Ακριβώς όπως ένα αυτοκίνητο χρειάζεται το σωστό τύπο καυσίμου ( φυσικό αέριο ) για να τρέξει, θα πρέπει να έχετε το σωστό είδος του καυσίμου (τρόφιμα) για να λειτουργήσει. Για να διατηρήσουν την ενέργεια, το σώμα σας χρειάζεται τροφή που περιέχει υδατάνθρακες. Όμως, οι υδατάνθρακες αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μεγαλύτερη και ταχύτερη από ό, τι άλλα είδη τροφίμων. Διαιτολόγος σας θα σας συστήσει κατά πάσα πιθανότητα ότι το 50-60% των θερμίδων σας να προέρχονται από υδατάνθρακες.
Άμυλα
Τα άμυλα βρίσκονται στα δημητριακά, ορισμένα λαχανικά και τα φασόλια. Προϊόντα δημητριακών περιλαμβάνουν το ψωμί, τα ζυμαρικά, τα δημητριακά, και tortillas. Αμυλούχα λαχανικά οι πατάτες, τα μπιζέλια, το καλαμπόκι, φασόλια lima, γλυκοπατάτες, και σκουός. Φασόλια, φασόλια pinto, μαύρα φασόλια, τα φασόλια garbanzo, και οι φακές περιέχουν επίσης άμυλα.
Σάκχαρα
Τα σάκχαρα που βρίσκονται φυσικά σε πολλά τρόφιμα. Ή ζάχαρη μπορεί να προστεθεί. Τα τρόφιμα που περιέχουν φυσική ζάχαρη περιλαμβάνουν φρούτα και χυμούς φρούτων, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το μέλι, και μελάσα. Προστίθενται σάκχαρα που βρίσκονται στα περισσότερα γλυκά, επεξεργασμένα τρόφιμα, γλυκά, κανονική σόδα, και τα φρουτοποτά.
Ίνα
Fiber προέρχεται από φυτικές τροφές. Οι περισσότεροι ίνες δεν αφομοιώνονται από το σώμα. Αντί της αύξησης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, όπως με άλλους υδατάνθρακες, κρατά πραγματικά σακχάρου στο αίμα από την αύξηση πολύ γρήγορα. Οι φυτικές ίνες βρίσκονται στα φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φασόλια, τα μπιζέλια, και πολλοί ξηροί καρποί.
Καταμέτρηση υδατανθράκων
Μπορείτε να μάθετε να καταλάβω πώς πολλούς υδατάνθρακες που τρώτε κάθε μέρα. Ρωτήστε τον διαιτολόγο σας για να σας διδάξει μια τεχνική που ονομάζεται «καταμέτρηση υδατανθράκων." Το σύστημα αυτό βοηθά να παρακολουθείτε τους υδατάνθρακες που τρώτε σε κάθε γεύμα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να κάνετε καταμέτρηση υδατανθράκων. Βασική υδατανθράκων καταμέτρηση περιγράφεται κατωτέρω. Αυτή η μέθοδος είναι ένας καλός τρόπος για να ξεκινήσετε με την καταμέτρηση υδατανθράκων.
Όταν μετράνε υδατάνθρακες μερίδες, μία μερίδα άμυλο, φρούτα, ή Η γαλακτοκομικών προϊόντων ως ένα "υδατάνθρακες."
Κάθε υδατανθράκων είναι περίπου 15 γραμμάρια υδατανθράκων. Για παράδειγμα:
1 φέτα ψωμί = 1 μερίδα άμυλο = 15 γραμμάρια υδατανθράκων
1 μήλο = 1 μερίδα φρούτου = 15 γραμμάρια υδατανθράκων
1 φλιτζάνι γάλα = 1 μερίδα γαλακτοκομικών = 15 γραμμάρια υδατανθράκων
Διαιτολόγος σας θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε πόσες μερίδες υδατανθράκων να έχουν σε κάθε γεύμα και σνακ.