Να τρώτε λιγότερο λίπος, μπορεί να χρειαστεί να μάθουν μερικούς νέους τρόπους για να μαγειρέψουν. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να τρώνε μειλίχια, τρυπώντας τα τρόφιμα. Και αυτό δεν σημαίνει ότι το μαγείρεμα πρέπει να πάρει περισσότερο χρόνο. Εδώ είναι μερικές συμβουλές για το μαγείρεμα και το καρύκευμα τρόφιμα με λιγότερα λιπαρά.
Δοκιμάστε νέες μεθόδους μαγειρέματος
Ψήστε, ψητό, ψήνουν, με ατμό, ή ψάρι μικροκυμάτων, κοτόπουλο, γαλοπούλα και το κρέας.
Αφαιρέστε το δέρμα από το κοτόπουλο και η γαλοπούλα και κόψτε το επιπλέον λίπος από το κρέας πριν το μαγείρεμα.
Πασπαλίζουμε βότανα για το κρέας, το κοτόπουλο και τα ψάρια, και σε σούπες.
Μαγειρεύουν σε ζωμό αντί του λίπους.
Χρησιμοποιήστε σπρέι μαγειρέματος αντικολλητικό ή τηγάνια αντικολλητικό.
Ατμό ή στο φούρνο μικροκυμάτων λαχανικά χωρίς την προσθήκη λίπους. Σερβίρετε με βότανα, χυμό λεμονιού, ξύδι, ή χωρίς λιπαρά βουτύρου με γεύση σκόνη.
Για τα φασόλια και το ρύζι γεύση, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πιπεριές.
Chill σούπες και στα βραστά. Πριν από το ζέσταμα και το σερβίρισμα, άπαχο από το λίπος.
Όταν προσθέτετε λίπος, χρησιμοποιήστε canola ή ελαιόλαδο αντί για βούτυρο ή λαρδί.
Φωτίστε συνταγές σας
Σε σούπες και σάλτσες: Αντικαταστήστε το πλήρες γάλα ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά γάλα, γάλα εβαπορέ γάλα χωρίς λιπαρά ή άπαχο ξηρό γάλα.
Σε πουτίγκες και άλλα επιδόρπια: Αντικαταστήστε το πλήρες γάλα ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά γάλα ή χωρίς λιπαρά συμπυκνωμένο γάλα.
Για να κάνετε βουτιές και toppings: Χρήση χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή άπαχο τυρί cottage ή ξινή κρέμα.
Για να κάνετε σάλτσες σαλάτας: Χρησιμοποιήστε άπαχο γιαούρτι ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βουτυρόγαλα.
Στη θέση 1 ολόκληρο αυγό σε συνταγές: Χρησιμοποιήστε 2 ασπράδια αυγών ή 1/4 φλιτζανιού υποκατάστατο αυγού.
Στη θέση των τακτικών τυρί χωρίς λιπαρά ή τυρί με μειωμένα λιπαρά χρήση.
