Το γάλα είναι μία από τις οκτώ κορυφαίες τροφές που ευθύνονται για το 90% των τροφίμων αλλεργίες στην Ευρώπη (Πηγή: AAAAI ). Αν είστε ένας από τα εκατομμύρια των ανθρώπων με κάποια τροφική αλλεργία, το γάλα είναι ίσως το πιο δύσκολο συστατικό να αποφευχθεί. Είναι δύσκολο που έχει το γάλα και τα γαλακτοκομικά αλλεργία όταν αγαπάς το παγωτό ή τυρί, αλλά δεν πρέπει να μείνει έξω από τις γιορτές της ζωής. Μπορείτε να μάθετε πώς να αποφεύγουν το γάλα, ενώ εξακολουθείτε να απολαμβάνετε νόστιμα και θρεπτικά τρόφιμα.
Πώς θα ξέρω αν έχω αλλεργία στο γάλα;
Μπορεί να έχετε μια αλλεργία στο γάλα, αν εσείς ή το παιδί σας, έχετε κάποιο από αυτά τα συμπτώματα μετά την κατανάλωση ή την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν γάλα ή γαλακτοκομικά προϊόντα:
Διάρροια που μπορεί να είναι αιματηρή
Υπερβολικό κλάμα στα βρέφη (κολικός)
Αίσθημα ζαλισμένο και έμετος
Φαγούρα στο δέρμα και εξάνθημα
Ο πόνος ή κράμπες στην κοιλιά σας
Ρινική καταρροή ή βουλωμένη μύτη
Υγρά μάτια
Σε σπάνιες περιπτώσεις, τα συμπτώματα αλλεργίας γάλακτος είναι σοβαρές ή απειλητικές για τη ζωή. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν:
Δυσκολία στην ομιλία ή την αναπνοή
Ζάλη ή λιποθυμήσει
Υψίσυχνο σφύριγμα με την αναπνοή (δύσπνοια)
Μεγάλες περιοχές των αντληθέντων σημάδια στο σώμα ή στο πρόσωπο (κνίδωση) σας
Οίδημα, μυρμήγκιασμα ή σφίξιμο του λαιμού σας, στα χείλη ή τη γλώσσα
Μερικά συμπτώματα της γάλακτος αλλεργιών μπορεί επίσης να προκληθεί από γάλα (λακτόζη) δυσανεξία, μια πιο κοινή και λιγότερο σοβαρή ασθένεια. Να διαγνώσει την αιτία των συμπτωμάτων σας, ο γιατρός σας θα σας κάνει ερωτήσεις για το ιατρικό ιστορικό σας. Ο γιατρός σας θα θέλουν να ξέρουν πότε και πόσο συχνά συμβαίνουν τα συμπτώματά σας.
Μια θετική δερματική δοκιμασία νυγμού είναι μια ένδειξη ότι έχετε αλλεργία στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ο γιατρός σας θα κάνει ένα μικρό τσίμπημα στο δέρμα σας και εφαρμόστε πρωτεΐνες γάλακτος. Μια θετική αντίδραση φαίνεται κόκκινο και πρησμένα. Δοκιμή του δέρματος δεν είναι πάντα ακριβείς. Ο γιατρός σας θα εξετάσει επίσης τα συμπτώματα, τη διατροφή και τη σωματική υγεία σας να γίνει η διάγνωση.
Ποιος παίρνει το γάλα και τα γαλακτοκομικά αλλεργίες;
Αλλεργία στο γάλα είναι μια κοινή αλλεργία τροφίμων. Εμφανίζεται πιο συχνά σε βρέφη και μικρά παιδιά, που συνήθως ξεπερνούν την αλλεργία από την ηλικία των τριών ετών. Σε μερικά παιδιά με προδιάθεση για αλλεργικές αντιδράσεις, το σώμα αντιδρά με πρωτεΐνες γάλακτος κάνοντας ειδικά αντισώματα και προσπαθεί να εξαλείψει την πρωτεΐνη από το σώμα.
Αλλεργία στο γάλα επηρεάζει περίπου το 2,5% των παιδιών ηλικίας κάτω των 3 ετών. Μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο του παιδιού σας από αλλεργία στο γάλα με το θηλασμό για τους πρώτους τέσσερις μήνες της ζωής τους.
Παράγοντες που αυξάνουν τον κίνδυνο αλλεργίας γάλακτος περιλαμβάνουν προσωπικό ή οικογενειακό ιστορικό αλλεργιών ή άλλων αλλεργιών που σχετίζονται με ασθένειες, όπως η ατοπική δερματίτιδα, κνίδωση, έκζεμα και άσθμα.
Ποια τρόφιμα θα πρέπει να αποφύγω αν έχω γάλα και τα γαλακτοκομικά αλλεργία;
Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι τόσο συχνές που μπορεί να αισθάνονται συγκλονισμένοι όταν προσπαθείτε να επιλέξετε τα τρόφιμα. Το γάλα είναι επίσης συχνά μια "κρυφή" συστατικό στο ψήσιμο, το μαγείρεμα και την επεξεργασία πολλά τρόφιμα. Καλύτερο σχέδιο σας είναι να ψάξουν για αυτά τα τρόφιμα και τα συστατικά στις ετικέτες των τροφίμων και να ζητήσει γι 'αυτούς όταν τρώτε έξω:
Όλα τα είδη του ζωικού γάλακτος, συμπεριλαμβανομένων των αγελάδων και κατσικίσιο γάλα
Οποιαδήποτε λέξη συστατικό που περιέχει "lact", συμπεριλαμβανομένης της λακτόζης, του γαλακτικού οξέος και lactalalbumin
Βούτυρο, μαργαρίνη, βούτυρο και άρωμα
Καζεΐνη, η οποία μπορεί να βρεθεί σε πολλά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων Nondairy κρέατα
Τυρί ή τυρί γεύση
Σοκολάτα, μαντολάτο και καραμέλα
Μισό-μισό, κρέμα, κρέμα γάλακτος, σάλτσες και κρέμα γάλακτος
Παγωτό, σερμπέτι, και παγωτό
Σκόνες πρωτεΐνης
Τυρόγαλο
Γιαούρτι
Ποια είναι μερικά καλά υποκατάστατα του γάλακτος;
Μπορείτε γενικά υποκατάστατο νερό ή χυμό φρούτων, για το γάλα στο ψήσιμο και το μαγείρεμα συνταγές. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να ανεχθεί επίσης αμύγδαλο, ρύζι ή γάλα σόγιας αντί του αγελαδινού γάλακτος. Να γνωρίζουν ότι έχουν αλλεργία στο γάλα αυξάνει τον κίνδυνο αλλεργίας σόγιας.
Μερικά τρόφιμα που επισημαίνονται ως «Nondairy" "χωρίς γάλα» ή μπορεί να περιέχει πρωτεΐνες γάλακτος και να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Η ασφαλέστερη σχέδιο είναι να ρωτήσετε το γιατρό σας πριν δοκιμάσετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς ή οποιαδήποτε υποκατάστατα γάλακτος.
Πότε πρέπει να καλέσω το γιατρό μου;
Επικοινωνήστε με το γιατρό σας αμέσως εάν υποψιάζεστε ότι εσείς ή το παιδί σας, έχουν αλλεργία στο γάλα. Η έγκαιρη διάγνωση και θεραπεία μπορεί να αποτρέψει σοβαρές αντιδράσεις.
Εάν είχατε ποτέ μια σοβαρή αντίδραση στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως ζάλη, οίδημα προσώπου, ή δυσκολία στην αναπνοή, πρέπει να έχετε ένα ενέσιμο διάλυμα επινεφρίνης. Αν έχετε και πάλι αυτά τα συμπτώματα, ένεση στον εαυτό σας με επινεφρίνη σύμφωνα με τις οδηγίες και καλέστε το 911 για τις πρώτες βοήθειες.
