Αν είστε αλλεργικοί στα ψάρια και οστρακοειδή, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί σχετικά με τη διατροφή σας. Θαλασσινά αλλεργίες τείνουν να είναι σοβαρή και είναι μια κοινή αιτία της αναφυλαξίας, μια απειλητική για τη ζωή αλλεργική αντίδραση. Μπορεί να φαίνεται αρκετά απλό να περάσει μέχρι θαλασσινά, αλλά θα πρέπει να γνωρίζετε τα απροσδόκητα μέρη που μπορείτε να βρείτε τα ψάρια και τα οστρακοειδή.
Πώς θα ξέρω αν έχω ένα ψάρι και οστρακοειδή αλλεργία;
Μπορεί να έχετε ένα ψάρι ή οστρακοειδή αλλεργία, αν έχετε κάποιο από αυτά τα συμπτώματα αμέσως μετά την κατανάλωση ψαριών ή οστρακοειδών:
Σφίξιμο στο στήθος
Δυσκολία στην ομιλία ή την αναπνοή
Κνίδωση, περιοχές των αντληθέντων σημάδια στο σώμα ή το πρόσωπο
Κνησμός του δέρματος
Περνώντας έξω ή αίσθημα ζαλάδας και ζάλη
Μούδιασμα, οίδημα ή σφίξιμο του προσώπου σας, το λαιμό, τα χείλη, τη γλώσσα ή
Συριγμό, ένα σφύριγμα ήχο με την αναπνοή
Εάν είχατε ποτέ αυτά τα είδη των συμπτωμάτων μετά την κατανάλωση ψαριών ή οστρακοειδών επικοινωνήστε με το γιατρό σας ή έναν αλλεργιολόγο αμέσως. Αντίδραση του σώματός σας για να τα θαλασσινά μπορεί να είναι πιο σοβαρή σε κάθε έκθεση.
Να διαγνώσει την αιτία των συμπτωμάτων σας, ο γιατρός σας θα πάρει το ιατρικό ιστορικό σας και να ρωτήσω σχετικά με τα συμπτώματά σας, όπως το πότε και πόσο συχνά συμβαίνουν. Ο γιατρός σας θα κάνει μια φυσική εξέταση και να τρέξει εξετάσεις για να αποκλειστούν άλλες αιτίες των συμπτωμάτων σας.
Μια δοκιμή του δέρματος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον εντοπισμό αλλεργιογόνων σας. Ο γιατρός σας θα γρατσουνίσει την επιφάνεια του δέρματός σας με μια βελόνα και βάλτε μια μικρή ποσότητα των οστρακοειδών ή πρωτεΐνες των ψαριών κάτω από το δέρμα σας. Μια θετική αντίδραση εντοπισμένο ερύθημα και οίδημα. Ο γιατρός σας μπορεί επίσης να διατάξει μια δοκιμή για να δούμε το αίμα σας για αντισώματα στις πρωτεΐνες των ψαριών.
Ποιος παίρνει τα ψάρια και τα οστρακοειδή αλλεργίες;
Τα ψάρια και τα οστρακοειδή αλλεργίες εμφανίζονται συχνότερα σε ενήλικες και είναι ο πιο κοινός τύπος των ενηλίκων τροφική αλλεργία. Οι γυναίκες είναι πιο πιθανό να έχουν μια αλλεργία θαλασσινά από τους άνδρες. Ο κίνδυνός σας αυξάνεται επίσης, αν έχετε κάποιο προσωπικό ή οικογενειακό ιστορικό άλλων αλλεργιών.
Ποια τρόφιμα θα πρέπει να αποφύγω αν έχω ένα ψάρι και οστρακοειδή αλλεργία;
Αν είστε αλλεργικοί σε ένα είδος ιχθύων και οστρακοειδών, είναι πιθανό αλλεργικοί σε άλλα είδη, όπως καλά. Μερικές φορές οι άνθρωποι με αλλεργία ψάρι μπορεί να φάει τα οστρακοειδή και το αντίστροφο, αλλά θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν από την κατανάλωση κάθε είδους θαλασσινά. Σε γενικές γραμμές, θα πρέπει να αποφύγετε όλα τα είδη των θαλασσινών όπως οι εξής:
Πτερύγια των ψαριών, όπως το λαβράκι, μπακαλιάρο, το καλκάνι, γατόψαρο, ρέγγα? Mahi mahi, πέρκα, ο λούτσος, ο σολομός, λυθρίνι, ξιφία, τιλάπια, η πέστροφα, ο τόνος και
Οστρακοειδή, όπως γαρίδες, καβούρια, αστακοί, μύδια, στρείδια, χτένια, χταπόδι, καλαμαράκια, μύδια και
Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες και να ρωτήσω σχετικά με τα συστατικά όταν τρώτε έξω για την αποφυγή αυτών των συστατικών με θαλασσινά:
Το ιχθυέλαιο, συμπεριλαμβανομένων και ορισμένων συμπληρώματα ωμέγα-3
Ζωμό ψαριού
Απομιμήσεις ψάρια και οστρακοειδή
Θαλασσινά αρωματικές
Απροσδόκητη τρόφιμα όπου μπορείτε να βρείτε τα ψάρια και τα οστρακοειδή περιλαμβάνουν:
Bouillabaisse
Σαλάτα του Καίσαρα και το ντύσιμο
Ρολό κιμά, ιδίως σεφ προετοιμασμένη ρολό που μπορεί να περιέχουν ορισμένες σάλτσες με συστατικά με θαλασσινά
Σάλτσα σαλάτας
Σουρίμι (σάρκας ιχθύων)
Σάλτσα Worcestershire και κάτι που γίνεται με αυτό, όπως ορισμένες σάλτσες μπάρμπεκιου
Θα πρέπει επίσης να αποφύγετε Ασίας και της Αφρικής εστιατόρια, τα οποία συνήθως χρησιμοποιούν συστατικά θαλασσινά που μπορούν να μολύνουν τα πιάτα μη θαλασσινά. Εστιατόρια που σερβίρουν τηγανητά ψάρια μπορούν επίσης να μολύνουν άλλα τηγανητά τρόφιμα, όπως οι τηγανητές πατάτες, αν είναι τηγανητά στο ίδιο λάδι. Όταν το φαγητό έξω εξασφαλίσει φαγητό σας είναι έτοιμο χρησιμοποιώντας διαφορετικά σκεύη και επιφάνειες εργασίας από εκείνες που χρησιμοποιούνται για τα θαλασσινά.
Ίσως να είναι αρκετά ευαίσθητη για τα ψάρια και τα οστρακοειδή να αποφύγει τις αγορές θαλασσινά, αγγίζοντας τα θαλασσινά, ή να είναι κοντά στο μαγείρεμα των θαλασσινών.
Ποια είναι μερικά καλά υποκατάστατα ψάρια και τα οστρακοειδή;
Απομιμήσεις καβουρόψιχα και άλλα προϊόντα απομίμησης θαλασσινά δεν είναι ένα ασφαλές υποκατάστατο για την πραγματική θαλασσινά. Μπορεί να είστε σε θέση να τρώνε καρραγενή (μια θαλάσσια φύκια) και κονσέρβες τόνου ή σολωμού, τα οποία είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσει μια αντίδραση από το φρέσκο ψάρι. Ωστόσο, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν δοκιμάσετε κάθε είδους θαλασσινά.
Πότε πρέπει να καλέσω το γιατρό μου;
Αντιδράσεις για τα θαλασσινά είναι συχνά σοβαρή. Θα πρέπει να καλέσετε το γιατρό σας αμέσως, εάν έχετε ναυτία ή έμετο ή άλλα περίεργα συμπτώματα μετά την κατανάλωση ψαριών ή οστρακοειδών.
Αν έχετε μια σοβαρή αλλεργία στα θαλασσινά, πρέπει να έχετε ενέσιμη επινεφρίνη μαζί σας ανά πάσα στιγμή. Είναι δυνατόν για μια τυχαία έκθεση. Εάν έχετε δυσκολία στην αναπνοή, ξαφνικό πρήξιμο, ή ζάλη, ένεση στον εαυτό σας με επινεφρίνη σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού σας. Θα πρέπει να καλέσετε 911 για επείγουσα περίθαλψη, ακόμη και αν τα συμπτώματα υποχωρούν.
