Τα φιστίκια είναι ένα διασκεδαστικό βούτυρο τροφίμων φυστικιών και ζελέ, ζεστό καβουρδισμένα φιστίκια, κελύφους φιστίκια σε ένα παιχνίδι μπέιζμπολ, αλλά μπορεί να είναι εντελώς επικίνδυνο αν έχετε αλλεργία στα φιστίκια. Δυστυχώς, μια αλλεργία φυστικιών είναι ένας από τους πιο κοινούς τύπους των τροφίμων αλλεργίες και μπορεί να προκαλέσει απειλητικές για τη ζωή αντιδράσεις.
Πώς θα ξέρω αν έχω αλλεργία στα φιστίκια;
Εάν έχετε αλλεργία στα φιστίκια, το ανοσοποιητικό σύστημα λάθη σας ορισμένες πρωτεΐνες που βρίσκονται στα φιστίκια ως επικίνδυνα. Για την καταπολέμηση της απειλής, το σώμα σας παράγει αντισώματα έναντι των πρωτεϊνών. Αυτό οδηγεί σε μια απελευθέρωση της ισταμίνης και άλλων χημικών ουσιών για την παραγωγή διόγκωση και τη φλεγμονή σε όλο το σώμα σας. Τα πιο κοινά συμπτώματα που θα παρατηρήσετε είναι τα εξής:
Κνίδωση ή εξάνθημα στο δέρμα σας που μπορεί φαγούρα
Δυσκολία στην ομιλία ή την αναπνοή. Η φωνή σας μπορεί να ακούγεται βραχνή.
Πόνος στο στομάχι ή κοιλιακό άλγος
Μούδιασμα, σφίξιμο ή διόγκωση στο λαιμό, τη γλώσσα ή τα χείλη
Υψίσυχνο σφύριγμα (συριγμός) όταν αναπνέετε
Εάν είχατε ποτέ αυτά τα είδη των συμπτωμάτων μετά την κατανάλωση φιστίκια ή οποιοδήποτε άλλο είδος των τροφίμων, δείτε το γιατρό σας αμέσως. Αντίδραση του σώματός σας στα φιστίκια μπορεί να γίνει χειρότερο κάθε φορά που τρώτε φιστίκια. Πολλοί άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν ότι μπορούν να έχουν μια αντίδραση απειλητική για τη ζωή που ονομάζεται αναφυλαξία όταν τρώτε ένα τρόφιμο ή είναι εκτεθειμένα σε οποιαδήποτε ουσία στην οποία είναι αλλεργικοί. Η αναφυλαξία είναι όταν έχετε δυσκολία στην αναπνοή, γιατί αεραγωγούς σας είναι πρήξιμο και κλείνοντας. Μπορείτε επίσης να έχετε μια ξαφνική εξάνθημα με φαγούρα ή κνίδωση.
Μια αλλεργιολόγος μπορεί να διαγνώσει αλλεργία στα φιστίκια χρησιμοποιώντας μια δερματική δοκιμασία ή εξέταση αίματος. Τεστ αλλεργίας δεν είναι πάντα οριστικοί. Για να γνωρίζουμε με βεβαιότητα ότι έχετε μια αλλεργία στα φιστίκια, ο γιατρός σας μπορεί να σας φάνε φιστίκια ή να σας εκθέσει σε φιστίκια στο γραφείο, ενώ υπό ιατρική επίβλεψη.
Ποιος παίρνει μια αλλεργία στα φιστίκια;
Peanut αλλεργίες συμβαίνουν πιο συχνά σε παιδιά, ειδικά τα μικρά παιδιά. Εάν το παιδί σας έχει μια αλλεργία στα φιστίκια, είναι απίθανο ότι αυτός ή αυτή θα "μεγαλώνουν έξω" από την αλλεργία. Μόνο περίπου το 20% των παιδιών να ξεπεράσουν μια αλλεργία στα φιστίκια. Να θυμάστε ότι ακόμα και αν νομίζετε ότι έχετε ξεπεράσει την παιδική ηλικία σας αλλεργία στα φιστίκια μπορεί να επαναληφθεί στην ενήλικη ζωή.
Άλλοι παράγοντες κινδύνου για την αλλεργία φυστικιών περιλαμβάνουν έχοντας έκζεμα, άσθμα, άλλες αλλεργίες τροφίμων, ή οικογενειακό ιστορικό αλλεργιών, άσθματος, και έκζεμα.
Ποια τρόφιμα θα πρέπει να αποφύγω αν έχω αλλεργία στα φιστίκια;
Αποφεύγοντας τα φιστίκια και τα προϊόντα που περιέχουν φιστίκια είναι πολύ δύσκολο, διότι οι φιστίκια βρίσκονται σε πολλά κοινά και απρόσμενες τρόφιμα. Διάφορες σάλτσες, σάλτσες για σαλάτες, και αρτοσκευάσματα, καθώς και του Μεξικού, της Ασίας και της Αφρικής πιάτα πιθανόν να περιέχουν ίχνη από φιστίκια.
Καλύτερο σχέδιο σας για την αποφυγή φιστίκια είναι να διαβάζουν τις ετικέτες και να ρωτήσω σχετικά με τα συστατικά όταν τρώτε έξω.
Ψάξτε για τα ακόλουθα συστατικά και να αποφεύγουν τους:
Φυστικέλαιο, επίσης γνωστή ως αραχιδέλαιο
Δημητριακά και αρτοσκευάσματα που περιέχουν φυστικοβούτυρο, αραχίδων αλεύρι, πρωτεΐνη υδρόλυσης φυστίκι, φυστικέλαιο
Σάλτσες και ξένων τρόφιμα που μπορεί να περιέχουν φιστίκια ή φυστικέλαιο
Σοκολατίνια, και πραλίνα
Mandelonas, τα οποία είναι εμποτισμένο με φιστίκια αμυγδαλέλαιο? Και άλλες λεγόμενες "τεχνητά παξιμάδια"
Να είναι ασφαλής και να αποφεύγουν τα τρόφιμα που είναι «παράγονται σε κοινές εξοπλισμό με ξηρούς καρπούς ή φιστίκια" ή "παράγεται σε εγκατάσταση που επεξεργάζεται επίσης ξηρούς καρπούς." Οι φράσεις αυτές αναφέρεται στη συσκευασία του προϊόντος.
Ποια είναι μερικά καλά υποκατάστατα φυστίκι;
Μερικοί άνθρωποι με αλλεργία στα φιστίκια μπορεί να χρησιμοποιήσει το βούτυρο σόγιας και σόγιας. Ωστόσο, είναι δυνατόν να έχουμε μια αλλεργία τόσο σόγια και τα φιστίκια. Επιπλέον, αλλεργία στα φιστίκια σας καθιστά πιο πιθανό ότι είστε αλλεργικοί στους ξηρούς καρπούς δέντρων, όπως τα αμύγδαλα, τα καρύδια, macadamias, και κάσιους. Οι καρυδιών γενικά δεν θεωρούνται καλά υποκατάστατα για ψίχουλα.
Θα πρέπει να ελέγξετε με το γιατρό σας για το τι είδους υποκατάστατα φυστίκι είναι ασφαλές για σας.
Πότε πρέπει να καλέσω το γιατρό;
Για την πρόληψη σοβαρών αλλεργικών αντιδράσεων, θα πρέπει να δείτε το γιατρό σας αμέσως εάν υποψιάζεστε ότι εσείς ή το παιδί σας έχει αλλεργία. Με την ποικιλία των διαθέσιμων τροφίμων, είναι δυνατό για μια τυχαία έκθεση σε κάποιο σημείο.
Αν έχετε μια σοβαρή αλλεργία στα φιστίκια θα πρέπει να φέρουν ενέσιμη επινεφρίνη ανά πάσα στιγμή. Σε περίπτωση δυσκολία στην αναπνοή, ξαφνικό πρήξιμο, ή ζάλη, ένεση στον εαυτό σας με επινεφρίνη σας σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού σας. Καλέστε το 911 για επείγουσα θεραπεία, ακόμη και αν τα συμπτώματά σας να πάει μακριά.
