Η σόγια είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα τα πρόσθετα τροφίμων, γεγονός που καθιστά δύσκολο να αποφευχθεί, αν έχετε μια αλλεργία σόγιας. Είναι, επίσης, κλονίζουν να σκεφτεί κανείς ότι τρώει κάτι που περιέχει σόγια μπορεί να οδηγήσει σε απειλητική για τη ζωή αλλεργική αντίδραση. Ευτυχώς, πολλοί άνθρωποι μεγαλώνουν έξω από σόγια τους αλλεργίες ως ενήλικας. Εν τω μεταξύ, οπλιστείτε με τα βασικά γεγονότα σχετικά με τα συμπτώματα της αλλεργίας σόγιας, πότε πρέπει να καλέσετε το γιατρό σας, και πώς να αποφεύγουν την κατανάλωση το πλήθος των τροφών που περιέχουν σόγια.
Πώς θα ξέρω αν έχω μια αλλεργία σόγιας;
Θα πρέπει να δείτε το γιατρό σας για να διαγνώσει αλλεργία σόγιας, αλλά ορισμένα συμπτώματα μπορεί να υποδηλώνουν ότι έχετε την ασθένεια. Καλέστε το γιατρό σας εάν έχετε κάποιο από αυτά τα συμπτώματα αμέσως μετά το φαγητό ή πίνοντας τα τρόφιμα που περιέχουν σόγια:
Αίσθημα ζαλισμένο ή εμετό
Κνησμός
Χαλαρά κόπρανα ή καταρροή
Πόνος στο στομάχι ή στην κοιλιά σας
Ρινική καταρροή ή βουλωμένη μύτη
Δερματικό εξάνθημα
Η αναφυλαξία είναι ένα πολύ σοβαρό είδος της αλλεργικής αντίδρασης που επηρεάζει ολόκληρο το σώμα σας. Καλέστε το 911 για άμεση επείγουσα φροντίδα αν έχετε κάποιο από αυτά τα συμπτώματα:
Αίσθημα ζάλης ή λιποθυμίας
Υψίσυχνο σφύριγμα καθώς αναπνέετε
Μεγάλες περιοχές των αντληθέντων σημάδια στο σώμα ή στο πρόσωπο (κνίδωση)
Πρησμένα ή τσούξιμο στο λαιμό, τη γλώσσα ή τα χείλη
Πρόβλημα να μιλάμε ή βραχνή φωνή
Δυσκολία στην αναπνοή
Για τη διάγνωση αλλεργία σόγιας, ο γιατρός σας θα σας κάνει ερωτήσεις για το ιατρικό ιστορικό σας, τις διατροφικές συνήθειες, και τα συμπτώματά σας. Αυτός ή αυτή θα πρέπει επίσης να εκτελέσει μια φυσική εξέταση και κάποιες εξετάσεις για τη διάγνωση των συμπτωμάτων σας.
Ένας δείκτης της αλλεργίας σόγιας είναι μια δερματική δοκιμασία. Ο γιατρός σας θα βάλει διαφορετικές ουσίες στο δέρμα σας για να δείτε τι προκαλεί μια τοπική αντίδραση. Δερματικές δοκιμασίες μόνο του δεν καθορίζει αν έχετε αλλεργία σόγιας. Ο γιατρός σας θα εξετάσει όλες τις πληροφορίες που συγκεντρώθηκαν στην επίσκεψή του γραφείου σας να γίνει η διάγνωση.
Ποιος παίρνει μια αλλεργία σόγιας;
Η σόγια είναι ένα από τα οκτώ τροφές-μαζί με το γάλα, τα αυγά, τα φιστίκια, τα καρύδια, το σιτάρι, τα ψάρια και οστρακοειδή, που αντιπροσωπεύουν το 90% του συνόλου των τροφίμων αλλεργίες στην Ευρώπη (Πηγή: AAAAI ). Σε μερικούς ανθρώπους, το σώμα παράγει αντισώματα IgE τύπου στις πρωτεΐνες που βρίσκονται στη σόγια. Κάθε φορά που τρώτε προϊόντα σόγιας, το ανοσοποιητικό σας σύστημα αντιδρά με τα ειδικά αντισώματα IgE και προσπαθεί να εξαλείψει τη σόγια από το σώμα σας. Αυτή η αντίδραση προκαλεί τα ασυνήθιστα συμπτώματα που σχετίζονται με την αλλεργία σόγιας.
Πολλές αλλεργίες σόγιας αρχίζουν σε βρεφική ηλικία ως αντίδραση στον τύπο του μωρού είναι κατασκευασμένα με τη σόγια. Εσείς ή το παιδί σας μπορεί να έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο αλλεργίας σόγιας, αν υπάρχει προσωπικό ή οικογενειακό ιστορικό αλλεργιών τροφίμων, όπως το σιτάρι, τα φασόλια και το γάλα. Ένα προσωπικό ή οικογενειακό ιστορικό αλλεργιών που σχετίζονται με ασθένειες, όπως το έκζεμα ή άσθμα είναι επίσης ένας παράγοντας κινδύνου.
Ποια τρόφιμα θα πρέπει να αποφύγω αν έχω μια αλλεργία σόγιας;
Η σόγια είναι ένα πολύ κοινό συστατικό σε τρόφιμα. Επιπλέον, μπορεί να είναι σε ένα βασικό στοιχείο για μια vegan διατροφή. Αν εσείς ή κάποιος που μαγειρεύετε για είναι αλλεργικοί στη σόγια, θα πρέπει να διαβάσετε τις ετικέτες των τροφίμων και να παρακολουθήσουν τη λέξη «σόγια». Θα ήθελα επίσης να ρωτήσω κάτι σχετικά με τα συστατικά σόγιας όταν τρώτε έξω:
Soy λευκωματίνης
Τυρί σόγιας
Ίνες σόγιας
Αλεύρι σόγιας
Γάλα σόγιας
Ξηροί καρποί σόγιας
Η πρωτεΐνη σόγιας
Σάλτσα σόγιας
Σόγια
Σόγια
Επιπλέον, πρέπει να γνωρίζουν ότι πολλά ιαπωνικά πιάτα περιέχουν επίσης σόγιας όπως οι εξής:
Edamame (σόγια στο κέλυφος)
Miso
Natto
Shoyu
Tamari
Tempeh
Textured φυτική πρωτεΐνη (TVP)
Φυτικό κόμμι, το ζωμό ή το άμυλο
Αν δεν είστε σίγουροι σχετικά με οποιαδήποτε τροφή, μην το φάτε μέχρι να ρωτήσετε το γιατρό σας.
Ποια είναι μερικά καλά υποκατάστατα σόγιας;
Δυστυχώς, έχει μια αλλεργία σόγιας καθιστά πιο πιθανό ότι θα είναι επίσης αλλεργικοί σε άλλα είδη τροφίμων. Για παράδειγμα, το σιτάρι, φιστίκια, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν είναι πάντα καλά υποκατάστατα για τα προϊόντα σόγιας. Εάν προσπαθείτε να βρείτε μια καλή πρωτεΐνη (και vegan) υποκατάστατο σόγια προσπαθήσουμε μαύρο, pinto ή φασόλια.
Εάν υποβληθούν σε δοκιμή αλλεργίας, μπορείτε να μάθετε αν είστε αλλεργικοί σε άλλα τρόφιμα, όπως καλά. Μπορείτε επίσης να ζητήσετε από το γιατρό σας για το ποια προϊόντα είναι ασφαλή για εσάς.
Πότε πρέπει να καλέσω το γιατρό μου;
Αν υποψιάζεστε ότι εσείς ή το παιδί σας, έχετε συμπτώματα της αλλεργίας σόγιας, καλέστε τον γιατρό σας αμέσως. Η έγκαιρη διάγνωση και θεραπεία μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη σοβαρών αντιδράσεων.
Εάν διαγνωστεί με μια σοβαρή αλλεργία σόγιας πρέπει να φέρουν ενέσιμη επινεφρίνη ανά πάσα στιγμή. Αν έχετε σοβαρά συμπτώματα, όπως ζάλη ή δύσπνοια, ένεση στον εαυτό σας με το φάρμακο επινεφρίνη σας σύμφωνα με τις οδηγίες. Ακόμη και αν τα συμπτώματά σας καλύτερα, καλέστε το 911 για επείγουσα ιατρική παρακολούθηση για να βεβαιωθούν ότι τα συμπτώματα σας δεν επιστρέφουν.
