Η βιταμίνη Α

Άλλο όνομα (-ες):

β-καροτένιο, β-καροτένιο, ρετινόλη, βιταμίνη Α-1

Γενική περιγραφή

Η βιταμίνη Α ή ρετινόλη, ήταν η πρώτη ουσία που απομονώνεται στην ομάδα που ονομάζονται βιταμίνες. Είναι μία από τις τέσσερις λιποδιαλυτών βιταμινών και βρίσκεται στα ζωικά προϊόντα. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες αποθηκεύονται στο σώμα και μπορούν να συσσωρευτούν σε τοξικά επίπεδα, όταν η πρόσληψη είναι υπερβολική.

Προδρόμων της βιταμίνης Α υφίστανται σε μία ποικιλία φυτών και ονομάζονται καροτενοειδή. Καροτενοειδή είναι λιποδιαλυτές, αλλά μη-τοξικό, ακόμη και σε μεγάλες ποσότητες. Η πιο γνωστή καροτενοειδές είναι β-καροτένιο. Και οι δύο ρετινοειδή και τα καροτενοειδή είναι καλό αντιοξειδωτικά.

Η βιταμίνη Α παίζει σημαντικό ρόλο στην αναπαραγωγική διαδικασία. Εμπλέκεται στην ανάπτυξη του σπέρματος (σπερματογένεση) και, επίσης, στην ανάπτυξη του εμβρύου. Ωστόσο, υπερβολικές δόσεις βιταμίνης Α και συνθετικά retinols μπορεί να οδηγήσει σε παραμορφώσεις του εμβρύου και συγγενείς ανωμαλίες. Η βιταμίνη Α φαίνεται να καθοδηγήσει τις αναπτυσσόμενες δομές στο έμβρυο. Βοηθά επίσης στην ανάπτυξη του πλακούντα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Εκτός από την αναπαραγωγική υγεία, η βιταμίνη Α είναι ένας σημαντικός παράγοντας στην ανάπτυξη σε όλη τη ζωή. Η βιταμίνη Α εμπλέκεται στην ανάπτυξη και τη συντήρηση των επιθηλιακών ιστών (βλεννογόνους, η επένδυση του γαστρεντερικού σωλήνα, των πνευμόνων, της ουροδόχου κύστης, του ουροποιητικού συστήματος, του κόλπου, του κερατοειδούς και του δέρματος). Η βιταμίνη Α βοηθά επίσης την ανάπτυξη των οστών και των δοντιών.

Η βιταμίνη Α επίσης αποτρέπει την ξήρανση του δέρματος, η οποία με τη σειρά της βοηθά στην προστασία του οργανισμού από μολυσματικές ασθένειες. Η βιταμίνη Α είναι επίσης συμμετέχουν στη διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος (Τ-λεμφοκύτταρα και φαγοκυττάρωση).

Τέλος, η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για τη νυχτερινή όραση. Ρετινόλης (α Ένας μεταβολίτης της βιταμίνης) συνδυάζεται με οψίνη (α χρωστική στον αμφιβληστροειδή χιτώνα του ματιού) προς σχηματισμό της ροδοψίνης, μια χημική ουσία που εμπλέκονται στην νυχτερινή όραση.

Ιατρικά έγκυρη χρήσεις

Η βιταμίνη Α παίζει σημαντικό ρόλο στην αναπαραγωγική διαδικασία, την ανάπτυξη και την ανάπτυξη, τη συντήρηση των υγιών ματιών και του δέρματος, και ως ένα αντιοξειδωτικό.

Υπάρχουν αυξανόμενες ενδείξεις ότι τα συμπληρώματα βιταμίνης Α μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για ορισμένους τύπους καρκίνου. Η ικανότητα της βιταμίνης Α για να επηρεάσουν την ανάπτυξη των κυττάρων, σε συνδυασμό με την ικανότητά της να αυξήσει τη δραστηριότητα των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος, θα μπορούσε να είναι ένα πολύτιμο εργαλείο στον αγώνα κατά του καρκίνου-κυρίως του δέρματος, των πνευμόνων, της ουροδόχου κύστης, και να κάνει τον καρκίνο του μαστού.

Αβάσιμους ισχυρισμούς

Παρακαλώ σημειώστε ότι αυτό το τμήμα εκθέσεις σχετικά με τους ισχυρισμούς που δεν έχουν ακόμη τεκμηριωθεί με επιστημονικές μελέτες.

Η βιταμίνη Α φέρεται να προλάβει ορισμένους τύπους καρκίνου και ακμής, και για να βοηθήσει τη θεραπεία της ψωρίασης. Είναι, επίσης, φέρεται να είναι αποτελεσματική για τη θεραπεία ξηρό ή ζαρωμένο δέρμα, και η προστασία από τις συνέπειες της ρύπανσης, την επούλωση εγκαυμάτων, και την πρόληψη των λοιμώξεων του αναπνευστικού. Η βιταμίνη Α έχει επίσης χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία λίθων των νεφρών, ασθένεια φλεγμονώδους εντέρου, και κώφωση.

Η βιταμίνη Α έχει κληθεί η βιταμίνη αντι-μόλυνσης Λόγω του ρόλου της βοηθώντας την καταπολέμηση της βακτηριακής σώματος, παρασιτικές και ιογενείς λοιμώξεις.

Και πάλι, οι ανωτέρω ισχυρισμοί δεν υποστηρίζονται στην τρέχουσα ευρήματα της έρευνας.

Συνιστώμενη πρόσληψη

Όπως αναφέρεται παρακάτω, η βιταμίνη Α μετριέται σε Διεθνείς Μονάδες (IU). Το RDA είναι η Συνιστώμενη Ημερήσια Πρόσληψη.

Μικρότερες άτομα χρειάζονται σχετικά λιγότερη βιταμίνη Α από τα μεγαλύτερα άνθρωποι κάνουν. Ομοίως, οι γυναίκες πρέπει γενικά λιγότερο από τους άνδρες, εκτός κατά τη διάρκεια της κύησης και κατά τη γαλουχία.

Η βιταμίνη Α είναι σταθερό σε θερμοκρασία δωματίου και ως εκ τούτου δεν χρειάζεται να είναι στο ψυγείο. Μαγειρική, κατάψυξη ή κονσερβοποίηση λαχανικών και φρούτων δεν καταστρέφει σημαντική ποσότητα βιταμίνης Α. Ωστόσο, τα δισκία βιταμίνης Α και οι κάψουλες δεν πρέπει να καταψύχεται.

Η βιταμίνη Α είναι επίσης σταθερό σε φως.

Μια κακή διατροφή με ανεπαρκή πρόσληψη της βιταμίνης Α ή μια δίαιτα που περιέχει μεγάλες ποσότητες πρόχειρου φαγητού που περιέχουν το υποκατάστατο λίπους Olestra μπορεί να αυξήσει την ανάγκη για βιταμίνη Α.

Σύνδρομα δυσαπορρόφησης που χαρακτηρίζεται από στεατόρροια (περίσσεια λίπους στα κόπρανα) μπορεί καταστρέφουν τις τέσσερις λιποδιαλυτές βιταμίνες A, D, E, και K. Κοινά σύνδρομα δυσαπορρόφησης περιλαμβάνουν δυσανεξία στη λακτόζη, τροπικά και μη τροπική στεατόρροια, κοιλιοκάκη, κυστική ίνωση, ελκώδη κολίτιδα, νόσο του Crohn, και steatorrhea προκαλείται από παγκρεατεκτομή (αφαίρεση του συνόλου ή μέρους του παγκρέατος).

Άλλοι λόγοι για την αυξημένη ανάγκη για τη βιταμίνη Α περιλαμβάνουν παρατεταμένη πυρετό, υπερθερμία, λοίμωξη, η χρόνια χρήση του ορυκτελαίου, διαβήτη, ή υπερθυρεοειδισμό.

Ένα πρώιμο σημάδι της ανεπάρκειας της βιταμίνης Α είναι τύφλωση νύχτα. Αυτή η ασθένεια μπορεί να αρχίσει με μειωμένη ικανότητα να βλέπει τη νύχτα ή στο σκοτάδι. Ο χρόνος που απαιτείται για τα μάτια να προσαρμοστούν στα σκοτεινά αυξήσεις έως ότου το άτομο χάνει την ικανότητα να βλέπει τη νύχτα.

Η έλλειψη βιταμίνης Α συνεχίζεται, ξηροφθαλμία (επιπεφυκότος ξηρότητα) μπορεί να αναπτυχθεί, αρχίζοντας με μια ξηρή αίσθηση στα μάτια. Οι επενδύσεις του βλεφάρου επίσης, να γίνει ξηρό (ξήρωση επιπεφυκότες) και τραχύ. Καθώς η νόσος συνεχίζει, ο κερατοειδής στεγνώνει (ξήρωση κερατοειδής) και γίνεται τσαλακωμένο και θολό. Ουλές τότε εμφανίζεται με μη αναστρέψιμες αλλαγές που οδηγούν στην τύφλωση.

Αλλοιώσεις του δέρματος είναι ένα άλλο σημάδι της πολύ λίγη βιταμίνη Α. Το δέρμα γίνεται ξηρό και τραχύ (υπερκεράτωση ωοθυλακίων). Αυτό είναι πολύ αισθητή πάνω από τους ώμους, τους γλουτούς, και οι επιφάνειες των εκτεινόντων των χεριών και των ποδιών. Μικρά εξογκώματα μπορεί να εμφανίζονται γύρω από τη βάση κάθε τρίχας, προκαλώντας γυαλόχαρτο-όπως υφή στο δέρμα.

Οι βλεννογόνοι μπορεί επίσης να αλλάξει και να επηρεάσει την επένδυση του ουροποιητικού συστήματος, προκαλώντας κάψιμο κατά την ούρηση και την εμφάνιση του αίματος. Η επένδυση του κόλπου μπορεί επίσης να γίνει ξηρό και φλεγμονή.

Ρετινόλη χρησιμοποιείται για τη θεραπεία μια ανεπάρκεια της βιταμίνης. Σε πολλές υπανάπτυκτες χώρες, η ανεπάρκεια βιταμίνης Α είναι κοινή. Επειδή η βιταμίνη Α μπορεί να αποθηκεύεται στο σώμα, μεγάλες δόσεις μπορεί να δοθεί σε παιδιά (και μερικές ενήλικες) μόνο δύο ή τρεις φορές το χρόνο για την πρόληψη της xerophthalmia, μια ασθένεια που οδηγεί σε τύφλωση. Ανεπάρκεια βιταμίνης Α είναι σπάνια στην Ευρώπη. Όταν το κάνει να συμβεί αυτό είναι συνήθως οφείλεται σε δυσαπορρόφηση προκαλείται από άλλες ασθένειες.

Παρενέργειες, την τοξικότητα και τις αλληλεπιδράσεις

Η βιταμίνη Α υπό τη μορφή της β-καροτένιο θεωρείται ασφαλής και δεν φαίνεται να είναι τοξική σε μεγάλες δόσεις. Ωστόσο, υψηλές δόσεις για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να οδηγήσει σε μια ασθένεια γνωστή ως carotenemia, στην οποία το δέρμα γίνεται κιτρινωπό πορτοκαλί.

Υπερβολική δόση βιταμίνης Α υπό μορφή ρετινοειδών (από ζωικές πηγές) μπορεί να είναι τοξικά. Οι ασθένειες της υπερδοσολογίας, ή υπερβιταμίνωση, χωρίζονται σε δύο ομάδες: οξείες και χρόνιες, οι οποίες χωρίζονται περαιτέρω σε βρέφη και ενήλικες.

Τα παιδιά είναι πιο ευαίσθητα από τους ενήλικες σε υπερβολικές δόσεις της βιταμίνης Α. Τα συμπτώματα της οξείας υπερδοσολογίας σε ένα βρέφος ή το παιδί είναι ναυτία και εμετός, υπνηλία, ή υπερβολική υπνηλία. Άλλα συμπτώματα είναι η διόγκωση μαλακό σημείο (fontanel) στην κορυφή του κεφαλιού του βρέφους και μια ασθένεια που ονομάζεται καλοήθης ενδοκρανιακή υπέρταση. Αυτή η ασθένεια προκαλεί αυξημένη πίεση γύρω από τον εγκέφαλο, διογκώνοντας του οπτικού δίσκου στο πίσω μέρος του οφθαλμού, παράλυση, ή αλλαγή στη λειτουργία ορισμένων από τα κρανιακά νεύρα. (Αυτή η ασθένεια αυτή που παρατηρείται μετά το μαλακό σημείο έχει κλείσει πάνω και τα ράμματα λιωμένο.)

Τα συμπτώματα της χρόνιας υπερδοσολογίας σε ένα βρέφος ή το παιδί είναι η απώλεια της όρεξης, φαγούρα (κνησμός), μειωμένη αύξηση βάρους, ευερεθιστότητα, και απώλεια μαλλιών (αλωπεκία). Πρόσθετα σημεία είναι τρυφερότητα στα οστά (κυρίως μακρά οστά) και αισθητή διόγκωση. Δέρματος αλλαγών, όπως ξηρότητα, τραχύτητα, και ρωγμές στις γωνίες του στόματος μπορεί να είναι παρόν.

Στους ενήλικες, τα συμπτώματα της οξείας υπερδοσολογίας μπορεί να περιλαμβάνουν πονοκέφαλο, ναυτία, έμετος, ευερεθιστότητα, σπασμούς, και διπλή όραση (διπλωπία).

Τα σημάδια της χρόνιας υπερδοσολογίας σε ενήλικες περιλαμβάνουν αλλοιώσεις του δέρματος, όπως ξηρότητα, τραχύτητα και ρωγμών στα χείλη και τις γωνίες του στόματος. Πρόσθετα σημεία μπορεί να είναι η απώλεια τριχών (αλωπεκία), απώλεια της όρεξης και την αύξηση της ενδοκρανιακής πίεσης (πίεση γύρω από τον εγκέφαλο), η οποία μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα παρόμοια με εκείνα ενός όγκου στον εγκέφαλο.

Μην πάρετε συμπληρώματα βιταμίνης Α, εάν είστε υπερευαίσθητοι σε βιταμίνη Α.

Υπερβολικές δόσεις της βιταμίνης Α πρέπει να αποφεύγεται κατά τη διάρκεια της κύησης, καθώς μπορεί να προκαλέσει δυσπλασίες στο αναπτυσσόμενο έμβρυο.

Ορυκτέλαιο, χολεστυραμίνη, και τρόφιμα που περιέχουν Olestra μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση της βιταμίνης Α. Η ορλιστάτη, ένα φάρμακο για την απώλεια βάρους, έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν την απορρόφηση της βήτα-καροτίνη και βιταμίνη Ε. Είτε ορλιστάτη έχει την ίδια επίδραση σε βιταμίνη Α είναι ακόμη άγνωστη.

Οι ασθενείς που λαμβάνουν Accutane (ισοτρετινοΐνη), Soriatane (acitretin), ή Τβαίδοη (ετρετινάτη) δεν πρέπει να χρησιμοποιούν συμπληρώματα βιταμίνης Α.

Retin Α και Differin Gel είναι επίκαιρα αλοιφές, αλλά δεδομένου ότι είναι στην οικογένεια ρετινοειδών, τα συμπληρώματα της βιταμίνης Α θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή κατά τη χρήση αυτών των σκευασμάτων.

Τετρακυκλίνη και οι μεγάλες δόσεις βιταμίνης Α έχουν προκαλέσει καλοήθους ενδοκρανιακής υπέρτασης, έτσι ώστε να αποφευχθεί η λήψη βιταμίνης Α σε συνδυασμό με αυτό το φάρμακο.

Από του στόματος αντισυλληπτικά αυξάνουν τα επίπεδα της βιταμίνης Α στο αίμα, ως εκ τούτου, τα συμπληρώματα βιταμίνης Α μπορεί να είναι περιττή.

Πρόσθετες πληροφορίες

Κάντε κλικ εδώ για μια λίστα από αξιόπιστες ιστοσελίδες με γενικές πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή.