Το νάτριο είναι ένα μέταλλο που χρειάζεται το σώμα σε μικρές ποσότητες. Επειδή νάτριο βρίσκεται στο επιτραπέζιο αλάτι, οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε πολύ περισσότερο νάτριο από ό, τι χρειάζονται. Όταν η πρόσληψη νατρίου είναι πολύ υψηλή, μπορεί να αυξήσει τη δίψα και να προκαλέσει το σώμα να διατηρήσει υγρό. Για να αποφύγετε αυτές τις παρενέργειες, τα άτομα με νεφρική νόσο συχνά λένε να τρώνε λιγότερο νάτριο. Οι συμβουλές σε αυτό το φύλλο μπορεί να σας δείξει πώς.
Όταν ψωνίζετε για τα τρόφιμα
Σε αντίθεση με τα κονσερβοποιημένα και τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τα φρέσκα τρόφιμα δεν έχουν καμία προσθήκη αλατιού και είναι καλύτερο για σας. Όταν είστε ψώνια των τροφίμων:
Επιλέξτε φρέσκα τρόφιμα, όταν μπορείτε.
Προσπαθήστε να επιλέξετε τα συσκευασμένα τρόφιμα με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.
Περίοδος αντί για αλάτι
Δοκιμάστε τα καρυκεύματα και τα τρόφιμα που αναφέρονται παρακάτω για να τη σεζόν χωρίς νάτριο.
Βασίλειος: ντομάτες, κολοκύθια, μελιτζάνες, σούπες, ψάρι, πίτσα
Curry: σούπες, ρύζι, φακές, κοτόπουλο, ντιπ γιαουρτιού
Dill: παντζάρια, αγγούρια, φασολάκια, πατάτες
Σκόρδο: salsa, σάλτσες, λαχανικά, κρέατα, ψάρια
Ginger: καρότα, κοτόπουλο, μαγειρεμένα φρούτα, λευκές σάλτσες
Λεμόνι: σπαράγγια, αγκινάρες, μπρόκολο, σπανάκι, ψάρια
Mint: κρύο σούπες, σαλάτες, πιάτα φρούτων
Ρίγανη: μελιτζάνα, ντομάτα, κοτόπουλο, σαλάτες, σάλτσες
Θυμάρι: κοτόπουλο, ψάρι, άπαχο κρέας, σούπες, μαγειρευτά
Μην χρησιμοποιείτε αλάτι καρύκευμα ή υποκατάστατα αλατιού. Μπορούν να περιέχουν νάτριο ή κάλιο (άλλα ορυκτά άτομα με νεφρική νόσο λένε συχνά να περιορίσουν).