για 23 χρόνια, ζούσαν με το φόβο του στομαχιού μου. αντιδράσεις της ήταν απρόβλεπτη και δυσάρεστη και κανείς δεν μπορούσε να μου πει γιατί. συμπτώματα όπως κράμπες, φούσκωμα, τεράστιο πόνο, και την ανάγκη να βρει αμέσως ένα μπάνιο κυβερνήσει τη ζωή μου.
Νόμιζα ότι τα προβλήματα μου λύθηκαν όταν ανακάλυψα ότι ήμουν δυσανεξία στη λακτόζη. Έκοψα τα γαλακτοκομικά και να αισθάνονται πολύ καλύτερα. αλλά ο πόνος συνεχίστηκε. I διαβουλεύσεις με αρκετές γαστρεντερολόγους, διατροφολόγους, παθολόγοι, ψυχίατροι και ακόμα. Έκανα κάθε εξέταση αίματος μπορεί να φανταστεί κανείς. Υποβλήθηκα σε κολονοσκοπήσεις? Θα δοκιμαστεί με αρνητικά αποτελέσματα για τη νόσο του Crohn και κοιλιοκάκη? και πήρα ακόμα ένα αντιβιοτικό που απαλλαγούμε στομάχι μου κάθε «κακά» βακτηρίδια, στη συνέχεια αντικαταστάθηκε με νέο, «καλύτερα» από βακτήρια προβιοτικά.
Ήμουν τελικά διαγνωστεί με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS), η διάγνωση catch-all για γενική κοιλιακό άλγος με προβλήματα του εντέρου. Αλλά ακόμα κι αν είχα μια διάγνωση, δεν υπήρχε πραγματικά καμία θεραπεία. Συνέχισα να υποφέρουν.
Το μυαλό μου ήταν μια άλλη ιστορία. Από τότε που μπορώ να θυμηθώ, είχα προβλήματα θυμόμαστε. Ήμουν τελικά διαγνωστεί με ADHD σε ηλικία 17 ετών, γεγονός που εξηγεί πολλά. Και παρόλο που άρχισε να παίρνει φαρμακευτική αγωγή για αυτό, το οποίο βοήθησε, αισθάνθηκα ακόμα ασαφής μεγαλύτερο μέρος του χρόνου. Θα ήταν επίσης διαγνωστεί με άγχος, και η φαρμακευτική αγωγή γι 'αυτό έκανε ακόμα βάραινε. Έχω δοκιμάσει πολλές διαφορετικές θεραπείες και τελικά βρήκε ένα χάπι που με ηρέμησε, χωρίς να κάνει να αισθάνομαι σαν να προσπαθούσε να σπάσει μια ψυχική τοίχο. Αλλά δεν ήταν η τέλεια λύση.
Έτσι, εδώ είναι όπου συναντώνται οι δύο ιστορίες: ένιωθα ομιχλώδης, ξεχασιάρης, και εξαιρετικά πικρή ότι το στομάχι μου δεν θα μου κόψει ένα διάλειμμα. Πόνος στο στομάχι με χτύπησε μετά από σχεδόν κάθε γεύμα, καταστρέφοντας δείπνα γενεθλίων, μαθήματα μετά το μεσημεριανό γεύμα, και ρομαντικά ραντεβού. Και ήμουν ξεπεραστούν με την απογοήτευση κάθε μέρα, όπως έχω παλέψει για να δώσουν προσοχή και να συμβαδίσει με τους συμμαθητές μου.
Ήταν ώρα να δοκιμάσετε κάτι νέο.
Όταν ήμουν 23, το αφεντικό μου πρότεινε να προσπαθήσω πηγαίνει χωρίς γλουτένη. Είχε διαγνωσθεί λανθασμένα με λύκο, επειδή αρθρώσεις της θα διογκωθούν? Αποδεικνύεται, αυτή είναι απλά εξαιρετικά ευαίσθητη στη γλουτένη. Μετά από μήνες το αναβάλλουν, υποστηρίζοντας ότι η λακτόζη χωρίς γλουτένη δίαιτα και θα ήταν αδύνατο, εγώ σιγά-σιγά άρχισε να καταργήσει γλουτένης από τη διατροφή μου. Ξαφνικά, δύο εβδομάδες είχε περάσει, και δεν είχα αγγίξει γλουτένη. Ένιωθα καλά. Το μυαλό μου ήταν σαφέστερη, και το στομάχι μου ήταν ήρεμη ως εκ θαύματος. Έτσι ήταν όλα αυτά χάρη στην έλλειψη της γλουτένης;
Αποφάσισα να κάνω ανακατεύετε-τηγανητό κοτόπουλο και λαχανικά για δείπνο. Χύνεται σε σάλτσα σόγιας και σάλτσα τεριγιάκι, καθιστώντας το ως πήγα μαζί. I καταβρόχθισε εκείνο το γεύμα σε πέντε λεπτά και ήμουν από την επιτροπή για μια ολόκληρη ημέρα. Η σάλτσα σόγιας, ανακάλυψα, έχει το σιτάρι σε αυτό. Είναι το δεύτερο συστατικό που απαριθμείται. Συνειδητοποίησα ότι είχα ήδη "glutened." Ένιωσα σαν να ήμουν υποφέρουν από το χειρότερο hangover που θα μπορούσε ποτέ να φανταστεί. Το σώμα μου ήταν άλγη και πόνο, το στομάχι μου ουρλιάζοντας σε μένα, και δεν μπορούσε να σκεφτεί λογικά. Έτσι ώστε να αποδεικνύεται για μένα: ήμουν ευαίσθητη στη γλουτένη.
Αφαίρεση γλουτένης από τη διατροφή μου έχει αλλάξει τη ζωή μου. Νιώθω κανονικά, και ποτέ δεν ήμουν σε θέση να πω ότι πριν.
Allie Lemco ζει χωρίς λακτόζη, χωρίς γλουτένη, χωρίς πόνο ζωή στην Ατλάντα.