Η σόγια και τον καρκίνο του μαστού διαμάχη: να προκαλέσει ανησυχία ;

Υπάρχει μια άγρια ​​διαμάχη που έχει σεβαστή εμπειρογνώμονες διατροφής και στις δύο πλευρές των γραμμών μάχης. Το θέμα είναι ο ρόλος της σόγιας στον καρκίνο του μαστού. Μήπως σόγιας στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού ή να την προωθήσουν; Μήπως η σόγια έχουν διαφορετικές επιπτώσεις σε διαφορετικούς ανθρώπους; Δυστυχώς, απλά δεν υπάρχουν σαφείς απαντήσεις ακόμη.

Αλλά, όπως η σόγια αρπάζει τα φώτα της δημοσιότητας για την πρόληψη των καρδιακών παθήσεων, τη βελτίωση της υγείας των οστών, και, ενδεχομένως, την προστασία από άλλες μορφές καρκίνου, οι άνθρωποι θέλουν να γνωρίζουν - είναι αιτία ανησυχίας εκεί;

Ο ρόλος της σόγιας στην καταπολέμηση της νόσου

Σόγια και τρόφιμα που παρασκευάζονται από σόγια μπορεί να περιέχουν ισχυρά συστατικά που καταπολεμούν τη νόσο. Τα φυτοοιστρογόνα είναι ένα από εκείνα τα συστατικά εργοστάσιο παραγωγής ηλεκτρικού ρεύματος. Ενεργούν σαν μια ηπιότερη μορφή των γυναικείων ορμονών, των οιστρογόνων. Το συγκεκριμένο όνομα για τα φυτοοιστρογόνα που βρίσκονται στα τρόφιμα σόγιας είναι ισοφλαβόνες. Είναι επίσης ονομάζεται ισοφλαβονοειδών. Αυτές οι ορμόνες, όπως οι ισοφλαβόνες μπορούν να προκαλέσουν ανησυχία για τους ανθρώπους με καρκίνο του μαστού ή οι οποίοι βρίσκονται σε κίνδυνο για καρκίνο του μαστού.

Τα οιστρογόνα έχει τόσο ευεργετική και επιβλαβείς επιπτώσεις στο σώμα. Στις γυναίκες, τα οιστρογόνα προστατεύει τα οστά και την καρδιά και είναι ζωτικής σημασίας για την τεκνοποίηση. Ωστόσο, χρόνος έκθεσης σε υψηλά επίπεδα των οιστρογόνων μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για όγκους στο μαστό και τη μήτρα.

Επειδή η δομή των ισοφλαβονών είναι πολύ παρόμοια με τα οιστρογόνα, το σώμα μπορεί να αναγνωρίσει και να χρησιμοποιήσει ισοφλαβόνες όπως θα οιστρογόνα. Όμως, οι ισοφλαβόνες μπορούν επίσης να μπλοκάρουν φυσικό οιστρογόνο. Εξαρτάται από το πόσοι ισοφλαβόνες και πού βρίσκονται στο σώμα.

Τι λέει η έρευνα

Υπάρχουν λίγες μελέτες σε ανθρώπους, και υπάρχουν μελέτες έχουν εξετάσει άμεσα σε καρκίνο του μαστού επιζώντες που τρώνε ισοφλαβόνες σόγιας. Και τα αποτελέσματα από τις λίγες μελέτες σε ανθρώπους είναι αντικρουόμενα. Πολλές από αυτές επικεντρώθηκαν σε ολόκληρη την διατροφή και όχι μόνο σόγια, χρησιμοποίησε ένα μικρό αριθμό ανθρώπων, και παρατήρησαν ότι οι γυναίκες από χώρες της Ασίας. Έδειξαν είτε ένα προστατευτικό σύνδεση από καρκίνο του μαστού ή καμία σύνδεση καθόλου. Δεν μελέτες έδειξαν αυξημένο κίνδυνο για καρκίνο του μαστού.

Λάβετε υπόψη ότι τα αποτελέσματα των ασιατικών γυναίκες δεν μπορούν αναγκαστικά να εφαρμοστούν σε γυναίκες στην Ευρώπη. Υπάρχουν ορισμένες διαφορές μεταξύ της Ασίας και της Δυτικής γυναίκες. Πολλές ασιατικές γυναίκες τρώνε σόγια καθημερινά, ξεκινώντας από πολύ μικρή ηλικία. Ασιατικές γυναίκες τρώνε, επίσης, μια δίαιτα με λιγότερο λίπος και το κρέας και τα περισσότερα δημητριακά και τα λαχανικά. Είναι πιο σωματικά δραστήριοι και έχουν λιγότερο σωματικό λίπος.

Μελέτες σε δοκιμαστικό σωλήνα κοιτάζοντας τα ανθρώπινα κύτταρα του μαστού έδειξαν ότι οι ισοφλαβόνες μπορούν να δρουν σαν οιστρογόνα είτε οιστρογόνα ή ανταγωνιστές (κλείδωμα φυσικά οιστρογόνα από την εργασία). Φαίνεται να εξαρτάται από το πόσα ισοφλαβόνες τα κύτταρα εκτίθενται. Σε υψηλότερες δόσεις, οι ισοφλαβόνες δρουν πλέον όπως τα οιστρογόνα και μπορεί να μπλοκάρουν δραστικότητα οιστρογόνου. Εντούτοις, τα κύτταρα του μαστού σε ένα δοκιμαστικό σωλήνα, δεν μπορεί να ενεργήσει με τον ίδιο όπως τα κύτταρα του μαστού σε ένα ανθρώπινο σώμα.

Ερωτήσεις που αντιμετωπίζονται στο μέλλον έρευνας περιλαμβάνουν:

• Ποιες είναι οι επιπτώσεις των ισοφλαβονών σχετικά με τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού;

• Πώς ισοφλαβόνες επηρεάζουν την ανάπτυξη του στήθους στον άνθρωπο;

• Ποιος είναι ο ρόλος ισοφλαβόνες έχουν για την επιβίωση του καρκίνου του μαστού;

• Ποια είναι η επίδραση των ισοφλαβονών σε άλλες μορφές οιστρογόνων που χρησιμοποιούνται ως φάρμακα, όπως η ταμοξιφαίνη και η θεραπεία ορμονικής υποκατάστασης;

Τι λένε οι ειδικοί

Μερικοί ερευνητές πιστεύουν ότι η σόγια είναι προστατευτικά έναντι του καρκίνου του μαστού και να προτείνει μέχρι 3 μερίδες ημερησίως για το ευρύ κοινό. Αλλά το όφελος της σόγιας για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού δεν έχει αποδειχθεί και χρειάζεται περισσότερη μελέτη πριν μπορούν να γίνουν ορισμένες συστάσεις.

Εκείνοι με καρκίνο του μαστού ή που έχουν οικογενειακό ιστορικό καρκίνου του μαστού θα πρέπει να αποφεύγουν τη σόγια μέχρι να μάθουμε περισσότερα, σύμφωνα με ορισμένους εμπειρογνώμονες. Άλλοι αισθάνονται ότι δεν υπάρχουν αρκετά στοιχεία για να περιορίσει τις γυναίκες υψηλού κινδύνου από την κατανάλωση σόγιας, ειδικά αν τους βοηθά να τρώτε μια πιο φυτική διατροφή. Η καλύτερη συμβουλή αυτή τη στιγμή είναι ότι

για τις γυναίκες με καρκίνο του μαστού ή που είναι επιζώντες θα πρέπει να συζητήσουν την πρόσληψη σόγιας με το γιατρό τους.

Προς το παρόν, οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν ότι οι επιζώντες του καρκίνου του μαστού δεν πρέπει να φοβούνται να τρώτε 3 έως 4 μερίδες εβδομαδιαία σόγιας, ειδικά αν τους βοηθά να τρώτε μια πιο υγιεινή, φυτικά βασισμένη διατροφή. Όμως, δεν θα πρέπει να λαμβάνουν τα συμπυκνωμένα συμπληρώματα σόγιας ή εκ προθέσεως τρώνε πολύ υψηλά επίπεδα της σόγιας στην καθημερινή διατροφή τους.

Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά των τροφίμων σόγιας

Σόγια και τα περισσότερα τρόφιμα σόγιας (tofu, tempeh, γάλα σόγιας), είναι πλούσια σε υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες και ισοφλαβόνες, και χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Τροφές σόγιας μπορούν επίσης να περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες Β, σίδηρο, ασβέστιο και άλλα μέταλλα. Όσο περισσότερο μια τροφή σόγιας είναι η επεξεργασία, ωστόσο, οι περισσότερες ισοφλαβόνες και φυτικές ίνες μπορεί να χαθεί.

Αυτό το γράφημα απαριθμεί μια δειγματοληψία των τροφίμων σόγιας και το θρεπτικό τους περιεχόμενο.

Σημείωση: Αυτά είναι μόνο το μέσο όρο. Το ακριβές ποσό θα εξαρτηθεί από το πόσο το τρόφιμο προϊόν υποβάλλεται σε επεξεργασία και εάν είναι εμπλουτισμένο με επιπλέον ισοφλαβόνες ή πρωτεΐνη. Σάλτσα σόγιας και σογιέλαιο δεν περιέχουν ισοφλαβόνες.