Γενικές οδηγίες για την αλλεργία σόγιας
Το κλειδί για μια αλλεργία ελεύθερη διατροφή είναι να αποφύγει όλα τα τρόφιμα ή προϊόντα που περιέχουν τα τρόφιμα στα οποία είστε αλλεργικοί. Μια αλλεργία σόγιας είναι μια ανώμαλη αντίδραση του σώματος σε πρωτεΐνες που βρίσκονται στη σόγια. Τα σόγια ταξινομηθεί ως όσπριο. Άλλα τρόφιμα της οικογένειας των ψυχανθών είναι ναυτικό, των νεφρών, string, μαύρο και φασόλια Pinto, ρεβίθια (garbanzo φασόλια), φακές, χαρουπιές, γλυκόριζα, και τα φυστίκια. Ευαισθησία σε φιστίκια είναι η πιο κοινή, αλλά η ευαισθησία σόγιας είναι επίσης διαδεδομένη. Ευαισθησία σε ένα όσπριο μπορεί συχνά να είναι σε συνδυασμό με την ευαισθησία σε ένα άλλο όσπριο.
ΤΡΟΦΙΜΑ | ΕΠΙΤΡΕΠΟΝΤΑΙ | ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΕΤΑΙ |
|---|---|---|
Ψωμιά και άμυλα | Ψωμί, αρτοσκευάσματα, δημητριακά που δεν περιέχουν συστατικά σόγιας Πατατάκια ή ποπ κορν μαγειρεύονται σε λάδι σόγιας (ΣΗΜΕΙΩΣΗ:. Περισσότεροι έλαιο σόγιας δεν περιέχει πρωτεΐνη σόγιας, η οποία προκαλεί αλλεργία σόγιας, επειδή η πρωτεΐνη σόγιας απομακρύνεται κατά την επεξεργασία Ετσι, σογιέλαιο γενικά δεν προκαλούν συμπτώματα αλλεργίας Εντούτοις, εκείνοι με σόγια. αλλεργίες πρέπει να ελέγξετε με το γιατρό τους σχετικά με την κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν έλαιο σόγιας ή υποβάλλονται σε επεξεργασία με λάδι σόγιας.) Απλό μακαρόνια, ρύζι, κριθάρι, σίκαλη, σιτάρι, βρώμη, ή κόκκοι | Ψωμιά, κράκερ, κέικ, ψωμάκια, γλυκίσματα που περιέχουν ή φιστίκια, φυστικέλαιο, άλευρο σόγιας Επεξεργασμένα και "φυσικό" τα σιτηρά τα οποία περιέχουν συστατικά σόγιας Soy ζυμαρικά |
Λαχανικά | Φρέσκα, κατεψυγμένα, κονσερβοποιημένα ή λαχανικά (εκτός από αυτά που αναφέρονται δεν επιτρέπεται), χωρίς σάλτσες ή αρτοποιίας που περιέχουν συστατικά σόγιας | Σόγια, τα λάχανα σόγιας Τυχόν λαχανικά παρασκευασμένα με σάλτσες ή αρτοποιίας που περιέχουν προϊόντα σόγιας |
Καρπός | Όλα τα φρέσκα, κατεψυγμένα, κονσερβοποιημένα ή φρούτα και χυμούς χωρίς επεξεργασία τα προϊόντα σόγιας | Μίγματα ποτών φρούτων ή σάλτσες / toppings για τα φρούτα που περιέχουν συστατικά σόγιας |
Ποτά | Αναψυκτικά Τσάι, καφές Χυμός φρούτων | Τύπους με βάση τη σόγια, υποκατάστατα του καφέ με τη σόγια, στιγμιαίο καφέ, μείγματα ζεστό κακάο, ποτά βύνης, ποτό φρούτων μιγμάτων γίνεται με τα συστατικά σόγιας |
Κρέας και κρέας υποκατάστατα | Το νωπό ή κατεψυγμένο βόειο κρέας, κοτόπουλο, αρνί, χοιρινό, γαλοπούλα, μοσχάρι, ή ψάρι χωρίς προσυσκευασμένα σάλτσες, αρτοποιίας, ή ζωμό | Κρέατα σύνδεσμο Χοιρινό λουκάνικο, deli / γεύμα γίνεται με σόγια Εμπορικά παρασκευασμένα κρέατα όπου σόγια χρησιμοποιείται σαν παράγων αραίωσης κρέατος Κρέας ή τυρί υποκατάστατα που περιέχουν σόγια: τόφου / πηγμένο γάλα σόγιας, natto, miso Textured φυτική πρωτεΐνη (TVP) |
Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα | Γάλα, τυρί, τυρί cottage ή γιαούρτι χωρίς τα προϊόντα σόγιας | Ροφήματα γάλακτος ή υποκατάστατα γάλακτος που περιέχουν σόγια |
Σούπες & μικτά τρόφιμα | Σπιτικές σούπες και εμπορικές σούπες που δεν περιέχουν σόγια | Σόγιας χρησιμοποιείται σε πολλές κονσέρβες σούπες, εμπορικά εισόδους, και ο συνδυασμός τροφών |
Επιδόρπια και γλυκά | Παγωτό, ζελατίνη, μπισκότα γίνονται χωρίς συστατικά σόγιας | Ψημένα αγαθά, όπως τα γλυκά ή τα κριτσίνια, τα οποία περιέχουν αλεύρι σόγιας Προϊόντα σόγιας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ορισμένους εμπορικούς παγωτά και άλλα κατεψυγμένα επιδόρπια Σκληρές καραμέλες, καραμέλες καρύδι, φοντάν και καραμέλες γίνονται με το αλεύρι σόγιας |
Λίπη και έλαια | Βούτυρο, μαργαρίνες, συντόμευση | Μαργαρίνη και το βούτυρο υποκατάστατα Μερικές σάλτσες σαλάτας, μαγιονέζες, σάλτσες, σάλτσες ή περιέχουν τα προϊόντα σόγιας Ψημένα σόγια ή "ξηροί καρποί σόγιας" |
Καρυκεύματα και διάφορα | Ζάχαρη, μέλι, πετιμέζι, κέτσαπ, μουστάρδα, ζελέ, μαρμελάδα, απλά καραμέλες ζάχαρη, το σιρόπι, τουρσιά | Εμπορική χορτοφαγικά προϊόντα και υποκατάστατα κρέατος
Σάλτσα Worcestershire Heinz, Lea & Perrins σάλτσα, που έχουν υποστεί ζύμωση πάστες σόγιας (miso και natto) Μπαρ σάλτσα σόγιας, σάλτσα tamari, μούσλι ή πρωινό με σόγια Bits Απομιμήσεις μπέικον γίνεται με σόγια |
Πώς να διαβάσετε μια ετικέτα για σόγια χωρίς δίαιτα
Να είστε βέβαιος να αποφύγετε τα τρόφιμα που περιέχουν οποιοδήποτε από τα ακόλουθα συστατικά:
Υδρολυμένη πρωτεΐνη σόγιας
Miso
Shoyo σάλτσα
Αλεύρι σόγιας
Κόκκους σόγιας
Ξηροί καρποί σόγιας
Γάλα σόγιας
Μικρόβια από σόγια
Συμπύκνωμα πρωτεΐνης σόγιας
Σόγιας απομονωμένη πρωτεΐνη
Σάλτσα σόγιας
Tempeh
Textured φυτική πρωτεΐνη (TVP)
Tofu
Άλλες πιθανές πηγές σόγια ή προϊόντα σόγιας
Αρτύματα
Υδρολυμένη πρωτεΐνη φυτικής
Υδρολυμένη φυτική πρωτεΐνη
Φυσικές αρωματικές
Ζωμό λαχανικών
Φυτικό κόμμι
Φυτικό άμυλο
Αρτύματα μπορούν να είναι με βάση τη σόγια
Η βιταμίνη Ε περιέχει σογιέλαιο
Υδρολυμένη φυτών και υδρολυμένη φυτική πρωτεΐνη είναι πιθανό να είναι σόγια
Επικοινωνήστε με τον κατασκευαστή για να προσδιορίσει τις φυσικές αρωματικές ύλες στα τρόφιμα. Ρωτήστε εάν χρησιμοποιούν τη σόγια ως πρωτεΐνη φορέας για τη φυσική αρωματική ύλη.
Επικοινωνήστε με την εταιρεία να εντοπίσει τα ζωμοί λαχανικών, τα ούλα, και τα άμυλα, καθώς έχουν τη δυνατότητα να είναι η σόγια.
Οι μελέτες δείχνουν ότι οι περισσότεροι σόγια αλλεργικά άτομα μπορούν να φάνε με ασφάλεια τα προϊόντα που περιέχουν λεκιθίνη σόγιας και έλαια σόγιας. Οι ουσίες αυτές είναι βάσης λίπους, και τα άτομα με αλλεργίες αντιδρούν με το πρωτεϊνικό τμήμα του τροφίμου.
