Γενικές οδηγίες για την αλλεργία οστρακοειδή
Το κλειδί για μια αλλεργία ελεύθερη διατροφή είναι να αποφύγει όλα τα τρόφιμα ή προϊόντα που περιέχουν τα τρόφιμα στα οποία είστε αλλεργικοί. Μια αλλεργία οστρακοειδή είναι μια ανώμαλη αντίδραση του σώματος σε πρωτεΐνες που βρίσκονται στα οστρακοειδή. Για να αποφύγετε τα τρόφιμα που περιέχουν τα οστρακοειδή, είναι σημαντικό να διαβάσετε τις ετικέτες των τροφίμων.
Πώς να διαβάσετε μια ετικέτα για μια δίαιτα οστρακοειδών χωρίς
Να είστε βέβαιος να αποφύγετε τα τρόφιμα που περιέχουν οποιοδήποτε από τα ακόλουθα συστατικά:
Αυτί της θάλασσας
Clam: Cherrystone, littleneck, pismo, αχιβάδα
Καβούρι
Καραβίδες, αστακοί, ecrevisse
Αστακός, langouste, καραβίδας, καραβίδες, κοράλλια, tomalley
Μύδια
Καλαμάρια, σαλιγκάρι
Oyster, χταπόδι
Χτένια
Μαλάκια
Γαρίδες, γαρίδες, crevette
Κυδωνιών, μυρτιά, αχινούς
Αυτά τα τρόφιμα μπορούν να περιέχουν την παρουσία πρωτεΐνης οστρακοειδών:
Bouillabaisse
Μελάνι σουπιάς
Ζωμό ψαριού
Θαλασσινά αρωματικές
Γλυκοζαμίνη
Σουρίμι
Είναι σημαντικό να θυμάστε:
Κατά την κατανάλωση θαλασσινών σε ένα εστιατόριο, ένα τρόφιμο μπορεί να είναι cross-μολυσμένα με ψάρια και οστρακοειδή.
Μείνετε μακριά από τους πίνακες ατμού ή μπουφέ, όπου τα θαλασσινά είναι που εμφανίζεται ή να σερβίρονται, προκειμένου να αποφευχθούν οι υδρατμοί της κουζίνας.
Μερικά αλλεργικά άτομα θα αντιδράσει με το μαγείρεμα οσμές ή να αγγίξει τα ψάρια και οστρακοειδή.
Πάντα να έχετε μαζί ενέσιμη επινεφρίνη σε περίπτωση τυχαίας έκθεσης και να το χρησιμοποιήσετε αμέσως.
