Όταν ένα παιδί έχει αλλεργία σόγιας, η έκθεση σε ακόμη και ένα μικρό ποσό της σόγιας μπορεί να προκαλέσει μια αντίδραση απειλητική για τη ζωή. Για το λόγο αυτό, το παιδί σας πρέπει να αποφεύγουν τη σόγια σε οποιαδήποτε μορφή. Αυτό το φύλλο σας λέει περισσότερα για την αλλεργία σόγιας παιδιού σας. Θα μάθετε ποια τρόφιμα για να αποφευχθεί, τι πρέπει να αναζητήσουμε στις ετικέτες των τροφίμων και πώς να τρώνε με ασφάλεια στα εστιατόρια.
Soy αλλεργία: τρόφιμα για να αποφευχθεί
Οι τροφές σόγιας όπως tofu, δεν μπορεί να παίξει ένα μεγάλο ρόλο στην καθημερινή διατροφή του παιδιού σας. Αλλά σόγιας χρησιμοποιείται ως πληρωτικό, συνδετικό, ή αρωματικά σε εκατοντάδες προϊόντα. Τρόφιμα για να αποφύγει περιλαμβάνουν:
Κάθε ψωμιά, κέικ, ψωμάκια, τα κράκερς, ή αρτοποιίας που περιέχουν αλεύρι σόγιας
Candy, όπως τα τσιπ σοκολάτας, που περιέχει λεκιθίνη σόγιας
Κονσέρβες ψαριών τόνου, η οποία περιέχει σόγια
Ψυχρής έκθλιψης ή πίτα πιέζεται έλαιο σόγιας (ρωτήστε το γιατρό του παιδιού σας, έστω και εξευγενισμένα σογιέλαιο είναι ασφαλές)
Τα εμπορικά σούπες που περιέχουν αλεύρι σόγιας
Εμπορικά παρασκευάζονται κρέατα, όπως χάμπουργκερ, που χρησιμοποιούν σόγιας σαν ένα επεκτατικό
Edamame (νωπά σόγια μαγειρεμένα στο λοβό)
Μερικά μίγματα ποτό φρούτων και ζεστό κακάο (ελέγξτε τις ετικέτες)
Generic φυτικό έλαιο (συχνά κυρίως σογιέλαιο)
Ράβδοι μούσλι, την ενέργεια, ή πρωινό με σόγια
Παγωτό που περιέχει αρωματικές σόγιας
Bits Απομιμήσεις μπέικον
Παρελάσετε κρέατα που περιέχουν σόγια, όπως το χοιρινό λουκάνικο
Ορισμένα φάρμακα (ρωτήστε το γιατρό σας ή τον φαρμακοποιό που τα φάρμακα μπορεί να περιέχουν σόγια σας)
Miso (πάστα σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση)
Σάλτσα στρειδιών ή σάλτσα ψαριού (nam Plah ή nuoc μαμά)
Σάλτσες σαλάτας, μαγιονέζες, έτοιμες σάλτσες, σάλτσες και περιέχουν τα προϊόντα σόγιας
Σόγια
Γάλα σόγιας, τυρί σόγιας, γιαούρτι σόγιας, σόγιας και παγωτό
Βούτυρο καρύδι σόγιας και το φυστικοβούτυρο που περιέχει σόγια
Ξηροί καρποί σόγιας (ψημένα φασόλια σόγιας που χρησιμοποιείται ως σνακ)
Η πρωτεΐνη σόγιας, αλεύρι σόγιας, σόγιας και πληγούρι
Σάλτσα σόγιας: teriyaki, tamari και shoyu
Φύτρα σόγιας
Tofu (πηγμένο γάλα για τυρί σόγιας), οκάρα (πολτός σόγιας), και tempeh και natto (προϊόντα ζύμωσης σόγιας)
Τα φυτικά λίπη και τη μαργαρίνη και άλλα υποκατάστατα του βουτύρου
Χορτοφαγικά προϊόντα και υποκατάστατα κρέατος, όπως με βάση τη σόγια χάμπουργκερ και χοτ-ντογκ tofu
Σάλτσα Worcestershire
Τι πρέπει να προσέξετε στις ετικέτες
Η σόγια φαίνεται σε κάποια μορφή σε πολλά συσκευασμένα τρόφιμα που παρασκευάζονται και ποτέ δεν θα περιμένατε να περιέχει. Σε περίπτωση αμφιβολίας, καλέστε χωρίς χρέωση τον αριθμό του κατασκευαστή στην ετικέτα. Να είστε σε εγρήγορση για αυτά τα συστατικά:
Υδρολυμένη πρωτεΐνη σόγιας, υδρολυμένη φυτική πρωτεΐνη (HVP), υδρολυμένη πρωτεΐνη φυτικής
Λεκιθίνη (ρωτήστε το γιατρό του παιδιού σας αν αυτό είναι ασφαλές)
Μονο-και διγλυκερίδια (αυτές οι γαλακτωματοποιητές κατασκευάζονται από πετρέλαιο σόγιας μπορεί να εμφανιστεί στα τρόφιμα που κυμαίνονται από στιγμιαίο πουρέ πατάτας σε τσίχλες και παγωτά)
Γλουταμινικό μονονάτριο, που ονομάζεται επίσης MSG (μπορεί να προέρχεται από πρωτεΐνη σόγιας)
Φυσικά και τεχνητά αρώματα (συχνά με βάση τη σόγια)
Textured φυτική πρωτεΐνη (TPV)
Ζωμό λαχανικών
Φυτικά ούλων και φυτικό άμυλο (συχνά κατασκευασμένα από σόγια)
Πολλά σαπούνια και καλλυντικά περιέχουν έλαιο σόγιας και τα προϊόντα σόγιας, γι 'αυτό διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες. Ρωτήστε το γιατρό του παιδιού σας εάν με βάση τη σόγια μελάνια είναι μια ανησυχία.
Τρώγοντας έξω με ασφάλεια
Επειδή τα προϊόντα σόγιας είναι τόσο κοινά, να προσέχετε ιδιαίτερα στα εστιατόρια.
Προσέξτε με τις ασιατικές κουζίνες όπως Κινέζικα, Ιαπωνικά, Ταϊλανδικά και Βιετναμέζικα. Χρησιμοποιούν πολλά σόγιας με βάση τα δημητριακά, συμπεριλαμβανομένων σάλτσα στρειδιών, σάλτσα σόγιας και tofu.
Να είστε προσεκτικοί σε μπουφέ και μπαρ με τις σαλάτες, όπου η επαφή σταυρό (ασφαλή τρόφιμα που έρχονται σε επαφή με τη σόγια) είναι πιθανό.
Κάντε ερωτήσεις σχετικά με τα συστατικά. Μην βασίζεστε στις περιγραφές μενού, κυρίως σε εστιατόρια που χρησιμοποιούν τις προπαρασκευασμένες τροφές.
Ρωτήστε για σάλτσες και σάλτσες για τα πλευρά, πολλοί περιέχουν αρωματικές ύλες σόγιας.
Φέρτε ένα "κάρτα σεφ." Αυτή η κάρτα εξηγεί παιδιού σας τροφική αλλεργία στους εργαζόμενους εστιατόριο. Μπορείτε να κάνετε τη δική σας κάρτα ή να εκτυπώσετε ένα από μια ιστοσελίδα στο Διαδίκτυο.
Γάλα σόγιας αλλεργίες στα βρέφη
Σόγιας αλλεργίες στα βρέφη μπορεί να εμφανιστούν λίγο μετά τη γέννηση. Μπορεί να είναι μια αιτία της χαλαρά κόπρανα, κολικούς, και η κακή ανάπτυξη. Ο θηλασμός είναι το καλύτερο για το μωρό σας. Αλλά αν δεν μπορείτε να θηλάσετε το μωρό σας είναι αλλεργικό στο αγελαδινό γάλα και σόγια, ο γιατρός του παιδιού σας μπορεί να συνταγογραφήσει ένα υποαλλεργικό γάλα. Η πρωτεΐνη στον τύπο αυτό είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.
Εάν το παιδί σας έχει οποιοδήποτε από τα συμπτώματα που αναφέρονται παρακάτω, να ενεργήσει γρήγορα!
Αν κάποιος έχει συνταγογραφηθεί, χρησιμοποιήστε ένα ενέσιμο επινεφρίνη (όπως EpiPen) αμέσως. Στη συνέχεια, καλέστε το 911 ή υπηρεσίες έκτακτης ανάγκης.
