Οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε ότι πρέπει να τρώτε λιγότερο λίπος και χοληστερόλη, αλλά αλλάζοντας τις διατροφικές συνήθειες που έχουν αναπτυχθεί κατά τη διάρκεια της ζωής είναι σκληρή. Είναι δύσκολο να είναι ικανοποιημένοι με ποσέ σολομό, αν έχεις μεγαλώσει τρώγοντας τηγανητό κοτόπουλο.
Ευτυχώς, υπάρχουν τρόποι για να τρώτε μια υγιεινή διατροφή και να συνεχίσετε να απολαμβάνετε τα αγαπημένα σας φαγητά, διατροφή εμπειρογνώμονες λένε. Το μυστικό; Προετοιμάστε τα τρόφιμα με διαφορετικό τρόπο.
Αντικαταστήστε τα συστατικά με χαμηλά λιπαρά και μεθόδους παρασκευής των παραδοσιακών υψηλότερα λιπαρά αυτά. Με λίγο πειραματισμό, θα διαπιστώσετε ότι υπάρχει μικρή διαφορά στη γεύση μεταξύ των αρχικών και τροποποιημένων πιάτα ελαφρύτερα σας.
Κοπή το λίπος από τη διατροφή σας
Η Ευρωπαϊκή Ένωση Διαιτολόγων (ADA) και άλλους εμπειρογνώμονες διατροφής προσφέρει τις ακόλουθες συμβουλές για τη μείωση του λίπους από τη διατροφή σας:
Χρησιμοποιήστε αντικολλητικά μαγειρικά σκεύη, ταψιά και φαγητά κατσαρόλας για να εξαλείψει ή να μειώσει την ανάγκη για πρόσθετα λιπαρά, όπως μαγειρικά έλαια.
Αναπληρωτής ψεκάζει βούτυρο ή άπαχο σε σκόνη για βούτυρο ή μαργαρίνη.
Κάντε απολιπανθείσας απόθεμα για σούπες και σάλτσες. Το βάζουμε στο ψυγείο απόθεμα διάρκεια της νύχτας, στη συνέχεια, άπαχο το πηγμένο λίπος από την κορυφή.
Αντί sauteing κρέας και τα λαχανικά σε λάδι, Τσιγαρίζουμε σε απολιπανθείσας πουλερικά ή ζωμό λαχανικών.
Χρησιμοποιήστε καμία χοληστερόλη υποκατάστατο αυγό ή ασπράδια αυγού αντί για ολόκληρα αυγά (υποκατάστατο δύο ασπράδια αυγών για κάθε ολόκληρο αυγό).
Αντικαταστήστε τακτική σάλτσα σαλάτας και εμφιαλωμένο σάλτσες με μη-πετρελαίου, χωρίς λιπαρά εκδόσεις.
Αναπληρωτής φρούτα πολτοποιημένα ή μήλου για το μισό λάδι ζήτησε στα ψημένα αγαθά.
Αντί για τηγάνισμα τροφίμων, ψήνουν ή ψήνω στη σχάρα σε ένα φύλλο αντικολλητικό μπισκότων.
Μειώστε το αλάτι στις συνταγές. Για να αντισταθμιστεί, προσθέστε περισσότερα φρέσκα και αποξηραμένα βότανα ή χυμό λεμονιού.
Μετατροπή πιάτα με βάση το κρέας
Κάντε αυτές τις αλλαγές σε αγαπημένες συνταγές με βάση το κρέας σας:
Αναπληρωτής κοτόπουλου και γαλοπούλας κοτολέτες μαστού σε συνταγές που απαιτούν λεπτές φέτες κρέας, το βόειο κρέας, χοιρινό ή αρνί.
Υποκαταστήσουν το κρέας του μηρού γαλοπούλας σε ζωμούς, stroganoff και άλλες συνταγές στις οποίες κρίνεται σκόπιμο βόειο κρέας ή ένα βαρύτερο κρέας.
Αντικαταστήστε άπαχο γαλοπούλα έδαφος ή κοτόπουλο (χωρίς λίπος ή το δέρμα μου) για το βόειο κρέας εδάφους.
Αντικαταστήστε αυτά τα προϊόντα γαλοπούλα για το κόκκινο κρέας τους ομολόγους τους: παστουρμά γαλοπούλα, λουκάνικο γαλοπούλας (χωρίς λίπος ή το δέρμα μου), ζαμπόν γαλοπούλας και μπέικον γαλοπούλας.
Ελάφρυνση μέχρι τα γαλακτοκομικά συστατικά
Κάνετε αυτά με χαμηλά λιπαρά αντικαταστάσεις για τα γαλακτοκομικά συστατικά:
Χρησιμοποιήστε άπαχο γάλα ή γάλα με χαμηλά λιπαρά αντί για πλήρες γάλα.
Χρήση εξατμίζεται αποβουτυρωμένο γάλα αντί για ελαφριά κρέμα. Αντί της βαριάς κρέμας, η χρήση εξατμίστηκε αποβουτυρωμένο γάλα αναμιγνύεται με άπαχο γάλα σε σκόνη.
Αντί της πλήρους γάλακτος σε τυρί ricotta, χρησιμοποιήστε στεγνό πηγμένο γάλα για τυρί cottage, 1 τοις εκατό τυρί cottage ή πλήρως αποβουτυρωμένο τυρί ρικότα.
Αναπληρωτής γιαούρτι άπαχο για το πλήρες γάλα σε γιαούρτι.
Στη θέση τυρί κρέμα, χρησιμοποιήστε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά τυρί κρέμα. Μια εναλλακτική λύση είναι να κάνετε τυρί γιαούρτι. Για να κάνετε τυρί γιαούρτι, τοποθετήστε ένα δοχείο άπαχο, το γιαούρτι σε ένα σουρωτήρι επενδεδυμένα με χαρτί κουζίνας. Ορισμός σουρωτήρι πάνω από ένα μπολ και το βάζετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Αντί να χρησιμοποιεί τυριά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, δοκιμάστε χωρίς λιπαρά ή τα προϊόντα μυζήθρα.
Αναπληρωτής άπαχο παγωμένο γιαούρτι, σορμπέ ή σερμπέτι για παγωτό.
Χρησιμοποιήστε λίγο ή καθόλου λιπαρά sour cream, αντί της τακτικής ξινή κρέμα.
