Σχετικά με βιταμίνη C

Άλλο όνομα (-ες):

αντι-στομακάκικος παράγοντα, ασκορβικό οξύ, ασβέστιο ασκορβικό, δεϋδροασκορβικό οξύ, ασκορβικό νάτριο

Γενική περιγραφή

Η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) είναι μία υδατοδιαλυτή βιταμίνη που βρίσκονται σε πολλά φρούτα και λαχανικά. Είναι ένα δημοφιλές συμπλήρωμα, και πολλοί άνθρωποι αισθάνονται ότι οι μεγάλες δόσεις (υπερβολικές δόσεις) να παράσχει πρόσθετα οφέλη για το σώμα. Η βιταμίνη C είναι σημαντική για την ανάπτυξη και τη συντήρηση των συνδετικών ιστών του σώματος. Η βιταμίνη C είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Μερικές μελέτες δείχνουν ότι η βιταμίνη C μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων και το μήκος του κοινού κρυολογήματος.

Η βιταμίνη C παίζει πολλούς ρόλους στη χημεία του ανθρώπινου σώματος. Είναι απαραίτητη για την παραγωγή του κολλαγόνου, ένα κρίσιμο συστατικό του συνδετικού ιστού του σώματος. Είναι επίσης απαραίτητο για την παραγωγή της αιμοσφαιρίνης, της χρωστικής μεταφοράς οξυγόνου στο εσωτερικό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, και αυτό βοηθά να αυξήσει την απορρόφηση του σιδήρου από τα έντερα.

Το σώμα χρησιμοποιεί τη βιταμίνη C για την παραγωγή άλλων σημαντικών ουσιών όπως είναι η καρνιτίνη, τυροσίνη, τα στεροειδή έκαναν στα επινεφρίδια, και νευροδιαβιβαστές (ουσίες που χρησιμοποιούνται στη μετάδοση των νευρικών ώσεων). Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για πολλές χημικές αντιδράσεις. Εμπλέκεται στη μετατροπή του φολικού οξέος σε πιο ενεργή μορφή της, τετραϋδροφολικού οξέος, και την πρόληψη της υποβάθμισης του σε αδρανείς μεταβολίτες που δεν είναι πλέον χρήσιμα για τον οργανισμό.

Η βιταμίνη C είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. αντιοξειδωτικά πιστεύεται ότι παίζουν ένα ρόλο στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης, μειώνοντας βλάβη στο τοίχωμα των αιμοφόρων αγγείων και πιθανώς μειώνοντας τα περιστατικά ορισμένων τύπων καρκίνου. Παρά το γεγονός ότι αυτοί οι ρόλοι δεν έχουν πλήρως τεκμηριωμένα, ολοένα και περισσότερα στοιχεία δείχνουν ότι η βιταμίνη C έχει κάποια λειτουργία σε όλες αυτές τις διαδικασίες.

Ιατρικά έγκυρη χρήσεις

Πριν από την ανακάλυψη της βιταμίνης C, μια ασθένεια που ονομάζεται σκορβούτο πληγέντες που είχαν περιορισμένη πρόσβαση σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Σκορβούτο ήταν ιδιαίτερα συχνή μεταξύ των ναυτών μακριά στη θάλασσα για μήνες σε έναν χρόνο. Όταν ανακαλύφθηκε ότι η κατανάλωση λάιμ θα μπορούσε να αποτρέψει το σκορβούτο, Βρετανοί ναύτες ήταν το παρατσούκλι "limeys." Αργότερα, η βιταμίνη C ανακαλύφθηκε και χρησιμοποιήθηκε για την πρόληψη και τη θεραπεία σκορβούτο. Σήμερα, λαμβάνονται συμπληρώματα βιταμίνης C για να εξασφαλιστεί ότι ένα άτομο πληροί την καθημερινή απαίτηση βιταμίνης C, ακόμη και αν η διατροφή είναι φτωχή.

Η έρευνα, που χρηματοδοτείται κυρίως από τον Δρ Linus Pauling, δύο φορές νικητής του βραβείου Νόμπελ, δείχνει ότι η βιταμίνη C παίζει σημαντικό ρόλο στη μείωση των συμπτωμάτων και τη μείωση της διάρκειας του κρυολογήματος. Τα κρυολογήματα είναι η πιο κοινή λοίμωξη και ο λογαριασμός της ανώτερης αναπνευστικής για το μεγαλύτερο αριθμό των χαμένων εργάσιμων ημερών. Τα οφέλη της μείωσης του μήκους του ένα κρύο ακόμη και από μια ημέρα ή δύο με τη χρήση της βιταμίνης C είναι μεγάλες. Ωστόσο, αν και μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα και να συντομεύσει σε μια κρύα, η βιταμίνη C κατά πάσα πιθανότητα δεν εμποδίζει τα κρυολογήματα.

Αβάσιμους ισχυρισμούς

Παρακαλώ σημειώστε ότι αυτό το τμήμα εκθέσεις σχετικά με τους ισχυρισμούς που δεν έχουν ακόμη τεκμηριωθεί με επιστημονικές μελέτες.

Η βιταμίνη C λέγεται για να βοηθήσει στην πρόληψη ή τη θεραπεία της νόσου των ούλων (περιοδοντίτιδα) και διάφορες μορφές καρκίνου, προστατεύουν το σώμα από τις επιδράσεις της ρύπανσης, πρόληψη σχηματισμού θρόμβων στο αίμα, και την ελαχιστοποίηση μώλωπες.

Συνιστώμενη πρόσληψη

Όπως αναφέρεται παρακάτω, η βιταμίνη C μετριέται σε χιλιοστόγραμμα (mg). Δισκία και μασώμενα δισκία είναι οι πιο δημοφιλείς μορφές. Η βιταμίνη C είναι επίσης διαθέσιμη σε κάψουλες χρονικής απελευθέρωσης, σκόνη (γενικά ως ασκορβικό νάτριο), παστίλιες, στοματικών υγρών, και ενέσεις. Το RDA είναι η συνιστώμενη διαιτητική επίδομα. Το RDA για τους περισσότερους ενήλικες είναι 75-90 mg ανά ημέρα.

Ενήλικες (άνω των 18 ετών)

Η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Διατροφής του Διοικητικού Συμβουλίου του Ινστιτούτου Ιατρικής συνιστά ημερήσια πρόσληψη 90 χιλιοστόγραμμα για τους άνδρες άνω των 18? 75 χιλιοστόγραμμα ανά ημέρα για τις γυναίκες άνω των 18 ετών? Για τις έγκυες γυναίκες ηλικίας άνω των 18, 85 χιλιοστόγραμμα ανά ημέρα? Και για γυναίκες που θηλάζουν ηλικίας άνω των 18, 120 χιλιοστόγραμμα ανά ημέρα. Πρόσφατα, ορισμένοι ειδικοί έχουν αμφισβητήσει κατά πόσο πρέπει να αυξηθεί η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη. Άλλοι ειδικοί έχουν συστήσει υψηλότερη πρόσληψη σε ορισμένα άτομα, όπως οι καπνιστές, οι οποίοι θα πρέπει να έχουν ένα επιπλέον 35 χιλιοστόγραμμα ανά ημέρα.

Το ανώτατο όριο πρόσληψης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2.000 mg ανά ημέρα σε άνδρες ή γυναίκες ηλικίας άνω των 18, συμπεριλαμβανομένων των εγκύων ή θηλάζουσες γυναίκες.

Η βιταμίνη C που χορηγείται από το στόμα ή ένεση είναι αποτελεσματική για τη θεραπεία σκορβούτο. Στους ενήλικες, 100 έως 250 χιλιοστόγραμμα από το στόμα τέσσερις φορές την ημέρα για μία εβδομάδα είναι γενικά επαρκής για να βελτιώσει τα συμπτώματα και τροφοδοτεί το σώμα αποθηκεύει βιταμίνη C. Μερικοί εμπειρογνώμονες έχουν Συνιστώμενες 1 έως 2 γραμμάρια ημερησίως για δύο ημέρες ακολουθούμενη από 500 χιλιοστόγραμμα ανά ημέρα για μία εβδομάδα. Τα συμπτώματα θα πρέπει να αρχίσει να βελτιώνεται μέσα σε 24 έως 48 ώρες, με το ψήφισμα εντός επτά ημερών. Η θεραπεία θα πρέπει να είναι κάτω από αυστηρή ιατρική παρακολούθηση. Ασυμπτωματική ανεπάρκεια βιταμίνης C, μπορούν να χρησιμοποιηθούν χαμηλότερες ημερήσιες δόσεις.

Παιδιά (κάτω των 18 ετών)

Επαρκείς προσλήψεις (ΔΓ) και των ΗΠΑ διαιτητική πρόσληψη αναφοράς (Δρυς) για βρέφη ηλικίας 0 έως 6 μηνών είναι 40 mg ανά ημέρα, και για βρέφη 7-12 μηνών είναι 50 χιλιοστόγραμμα ανά ημέρα. Το DRI για παιδιά ηλικίας 1 έως 3 ετών είναι 15 mg ανά ημέρα? Για 4 - έως 8-ετών, το DRI είναι 25 χιλιοστόγραμμα ανά ημέρα? Για 9 - 13 ετών, το DRI είναι 45 χιλιοστόγραμμα ανά ημέρα? για 14 - έως 18-year-old άνδρες, το DRI είναι 75 χιλιοστόγραμμα ανά ημέρα? για 14 - έως 18-year-old γυναίκες, το DRI είναι 65 χιλιοστόγραμμα ανά ημέρα? για 14 - έως 18-year-old έγκυες γυναίκες, το DRI είναι 80 χιλιοστόγραμμα ανά ημέρα? και για 14 - έως 18-year-old γυναίκες του θηλασμού, το DRI είναι 115 χιλιοστόγραμμα ανά ημέρα. Πρόσφατα, ορισμένοι ειδικοί έχουν αμφισβητήσει κατά πόσο θα πρέπει να αυξηθεί συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη.

Ανεκτή Ανώτερα επίπεδα πρόσληψης (ULs) δεν έχουν καθοριστεί για βρέφη ηλικίες από 0 έως 12 μήνες, και η βιταμίνη C σε αυτήν την ομάδα θα πρέπει να προέρχονται μόνο από την πρόσληψη τροφής για να αποφύγετε υπερβολικές δόσεις. Η UL για παιδιά ηλικίας 1 έως 3 ετών είναι 400 χιλιοστόγραμμα ανά ημέρα? Η UL για ηλικίες από 4 έως 8 ετών είναι 650 χιλιοστόγραμμα ανά ημέρα? Η UL για τις ηλικίες 9 έως 13 ετών είναι 1.200 χιλιοστόγραμμα ανά ημέρα? Η UL για τις ηλικίες 14 έως 18 ετών είναι 1.000 χιλιοστόγραμμα ανά ημέρα (συμπεριλαμβανομένων των εγκύων ή γαλουχουσών θηλυκά).

Η βιταμίνη C είναι ευαίσθητη στο φως και το οξυγόνο στην ατμόσφαιρα. Τα συμπληρώματα βιταμίνης C πρέπει συνεπώς να αποθηκεύονται σε ανθεκτικό στο φως περιέκτες σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο, αλλά όχι παγωμένο. Μη φυλάσσετε σε μεταλλικά δοχεία.

Πολλά φρούτα και τα λαχανικά παρέχουν βιταμίνη C. Ο παρακάτω πίνακας αποτελεί μόνο ένα δείγμα των πηγών.

Η βιταμίνη C είναι η πιο ασταθής θρεπτικά συστατικά: είναι εύκολα αλλάξει ή να κατανέμονται κατά το χειρισμό, την αποθήκευση, ή το μαγείρεμα. Φρέσκα προϊόντα αποδίδει τα υψηλότερα επίπεδα της βιταμίνης C. Αν τα λαχανικά είναι μαραμένα ή μαραμένα, τα επίπεδα της βιταμίνης C θα μειωθεί σημαντικά. Φρέσκες πατάτες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, αλλά αποθήκευση του χειμώνα μειώνει το επίπεδο σε μόνον ένα πέμπτο του αρχικού περιεχομένου, και βράζει μειώνει ακόμη περισσότερο.

Υψηλές θερμοκρασίες επιταχύνουν τη διάσπαση της βιταμίνης C υπό την παρουσία οξυγόνου ή φωτός. Μαγείρεμα φρούτα και λαχανικά καταστρέφει μεγάλο μέρος της δραστηριότητας της βιταμίνης C. Για υψηλότερη δραστηριότητα της βιταμίνης C, τα φρούτα και τα λαχανικά θα πρέπει να τρώγονται ωμά ή ελαφρώς μαγειρεμένα μόνο.

Ανάγκη για τα συμπληρώματα βιταμίνης C μπορεί να προκληθεί από την ανεπαρκή διατροφή με ανεπαρκή φρέσκα φρούτα και λαχανικά ή με μέτρια έως βαριά χρήση αλκοόλ ή άλλα ναρκωτικά.

Η συνεχής έκθεση σε ψυχρά κλίματα, κυρίως εργάζονται σε εξωτερικούς χώρους σε πολύ κρύο καιρό, ή έντονη σωματική εργασία ή δραστηριότητα, όπως η βαριά χειρωνακτική εργασία ή τον κλασικό αθλητισμό, μπορεί να οδηγήσει στην ανάγκη για συμπληρώματα βιταμίνης C. Συναισθηματική ή σωματική καταπόνηση, παρατεταμένη ασθένεια ή σοβαρή χειρουργική επέμβαση αυξάνει επίσης την ανάγκη αυτής της βιταμίνης.

Οι άνθρωποι που έχουν υπερκινητικά θυρεοειδούς αδένα (θυρεοτοξίκωση), ανεπαρκής οξύ του στομάχου (αχλωρυδρία), ή είχαν απομάκρυνση μέρους ή όλων του στομάχου (γαστρεκτομή) μπορεί να χρειαστεί επιπλέον βιταμίνη C.

Οι γυναίκες που είναι έγκυες ή θηλάζουν μπορεί να χρειαστεί να λαμβάνουν συμπληρώματα βιταμίνης, αλλά πρέπει να συμβουλευτείτε ένα γιατρό για να το πράξουν.

Το σύνδρομο που σχετίζεται με ανεπάρκεια βιταμίνης C λέγεται σκορβούτο. Σκορβούτο χαρακτηρίζεται από μια αξιοσημείωτη τάση προς αιμορραγία, ιδιαίτερα των ούλων, του δέρματος, των μυών, και τα εσωτερικά όργανα.

Άλλα συμπτώματα της ανεπάρκειας της βιταμίνης C περιλαμβάνουν αργή επούλωση των πληγών, τραχύ σχισμές δέρμα, οι αλλαγές στα οστά, αρθρώσεις και ρευστό στις αρθρώσεις, και η διεύρυνση των θυλάκων των τριχών, με συσσώρευση του δέρματος στη βάση της τρίχας.

Ανεπάρκεια βιταμίνης C μπορεί επίσης να οδηγήσει σε αναιμία και κόπωση.

Παρενέργειες, την τοξικότητα και τις αλληλεπιδράσεις

Δεν υπάρχουν παρενέργειες που σχετίζονται με λογικές δόσεις της βιταμίνης C. Η περίσσεια βιταμίνη C απεκκρίνεται στα ούρα. Παρ 'όλα αυτά, οι παρενέργειες από την υπερβολική πρόσληψη βιταμίνης C μπορεί να περιλαμβάνουν κοιλιακό άλγος ή κράμπες, ναυτία ή έμετος, διάρροια, αύξηση της παραγωγής ούρων (πολυουρία), και το αίμα στα ούρα (συχνά μικροσκοπικές και όχι συνήθως ορατά στο ανθρώπινο μάτι). Οι υψηλές δόσεις μπορεί επίσης να επιδεινώσει τις πέτρες στα νεφρά σε άτομα επιρρεπή σε αυτούς.

Ορισμένα σκευάσματα βιταμίνης C περιέχουν θειώδη άλατα ή ταρτραζίνη. Να είστε βέβαιος συμπλήρωμα βιταμίνης C σας περιέχει καμία από αυτές τις χημικές ουσίες, εάν είστε αλλεργικοί σε αυτά.

Αλληλεπιδράσεις με άλλα φάρμακα

Η βιταμίνη C μπορεί να αυξήσει ανεπιθύμητες ενέργειες που σχετίζονται με ακεταμινοφαίνη ή αντιόξινα που περιέχουν αργίλιο όπως υδροξείδιο του αργιλίου (Maalox, Gaviscon).

Η βιταμίνη C μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα στο αίμα και τις δυσμενείς επιδράσεις της ασπιρίνης, και η ασπιρίνη μπορεί να μειώσει τα επίπεδα στο αίμα της βιταμίνης C.

Οι επιδράσεις της βιταμίνης C μπορεί να μειωθεί με βαρβιτουρικά συμπεριλαμβανομένων φαινοβαρβιτάλη (αυλού, Donnatal), πεντοβαρβιτάλη (Nembutal), ή σεκοβαρβιτάλη (Seconal).

Συμπληρώματα βιταμίνης C μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της φλουφαιναζίνη φαρμάκου στο σώμα.

Η ταυτόχρονη χορήγηση υψηλών δόσεων βιταμίνης C μπορεί να μειώσει συγκεντρώσεις σταθερής κατάστασης ινδιναβίρη (Crixivan) στο πλάσμα.

Υπάρχει περιορισμένη έκθεση απόδειξης ότι η υψηλή δόση βιταμίνης C μπορεί να μειώσει τις παρενέργειες της θεραπείας με λεβοντόπα, όπως ναυτία ή προβλήματα συντονισμού.

Προϊόντα νικοτίνης, όπως τα τσιγάρα, τα πούρα, καπνός για μάσημα, ή επιθέματα νικοτίνης μπορεί να μειώσει τις επιπτώσεις της βιταμίνης C.

Στόματος οιστρογόνα μπορεί να μειώσουν τις επιδράσεις της βιταμίνης C στο σώμα. Όταν λαμβάνεται με την αιθινυλ οιστραδιόλη, η βιταμίνη C μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα στο αίμα αυτού του φαρμάκου.

Οι επιδράσεις της βιταμίνης C μπορεί να μειωθεί με αντιβιοτικά τετρακυκλίνης, όπως η δοξυκυκλίνη (Vibramycin), μινοκυκλίνη (Minocin), ή τετρακυκλίνη (Sumycin).

Η βιταμίνη C σε υψηλές δόσεις φαίνεται να παρεμβαίνει με τα αντιπηκτικά αποτελέσματα της βαρφαρίνης (Coumadin), με τη μείωση του χρόνου προθρομβίνης (PT), όπως σημειώνεται σε αναφορές περιστατικών στη δεκαετία του 1970. Επιπλοκές δεν έχουν αναφερθεί (όπως αυξημένη θρόμβων στο αίμα).

Οι υψηλές δόσεις της βιταμίνης C δεν συνιστάται σε ασθενείς με νεφρική ανεπάρκεια. Συνιστάται προσοχή κατά τη λήψη βιταμίνης C και φάρμακα που μπορεί να βλάψει τα νεφρά, λόγω του αυξημένου κινδύνου για νεφρική ανεπάρκεια.

Αλληλεπιδράσεις με βότανα και συμπληρώματα διατροφής

Όταν λαμβάνεται με σίδηρο, βιταμίνη C μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση του σιδήρου στον γαστρεντερικό σωλήνα, αν και η επίδραση αυτή φαίνεται να είναι μεταβλητή και μπορεί να μην είναι κλινικά σημαντική.

Η βιταμίνη C μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση των συμπληρωμάτων βιταμίνης λουτεΐνης.

Μεγάλες δόσεις της βιταμίνης C μπορεί να αλληλεπιδράσει με την απορρόφηση και το μεταβολισμό της βιταμίνης Β12.

Στη θεωρία, οι μεγάλες δόσεις της βιταμίνης C μπορεί επίσης να αλληλεπιδράσει με τα βότανα και τα συμπληρώματα με ορμονική, αντιβακτηριακές και αραίωσης του αίματος (αντιπηκτικό) δραστηριότητα.

Πρόσθετες πληροφορίες

Κάντε κλικ εδώ για μια λίστα από αξιόπιστες ιστοσελίδες με γενικές πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή.