Μπορείς να αποτρέψει τις καρδιακές παθήσεις με την κατανάλωση ψαριών, την πρόληψη του καρκίνου με σάλτσα ντομάτας, ή να διατηρήσετε τη μνήμη σας αιχμηρή με gingko biloba;
Πολλοί άνθρωποι θα απαντήσει ναι. Σύμφωνα με την Διατροφή Business Journal, από όπου και αν στοίχημα ότι αυτοί οι «λειτουργικά» τρόφιμα-που ονομάζεται επίσης βότανα, συμπληρώματα, διατροφοδραστικά, ή φυτοχημικά-μπορεί να κάνει όλα αυτά και ακόμα περισσότερα. Είτε παίρνουν αυτό που πληρώνουν για-ή περισσότερο από ό, τι ζητήσατε, είναι ένα θέμα που αφορά ορισμένους εμπειρογνώμονες.
Οι καταναλωτές έχουν πλημμυρίσει με λειτουργικούς ισχυρισμούς διατροφής, κάποια υποστηριζόμενης από έρευνα και πολλές αναπόδεικτες. Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) ρυθμίζει ορισμένα λειτουργικά τρόφιμα. Ωστόσο, λόγω του μεγάλου αριθμού των προϊόντων και νομικά κενά, αυτό ρυθμιστικής εποπτείας και ελέγχου είναι κάπως περιορισμένη. Ως αποτέλεσμα, οι εταιρείες χρησιμοποιούν συχνά δημιουργικό μάρκετινγκ-ίσως δόλια ή αναπόδεικτη-να πωλούν τα προϊόντα αυτά. Στο τέλος, ο καταναλωτής έχει απομείνει για να αποκρυπτογραφήσει το αν οι touted οφέλη για την υγεία είναι αλήθεια, τελικά, προκαλώντας σύγχυση.
Το Διεθνές Συμβούλιο Πληροφόρησης για τα Τρόφιμα ορίζει λειτουργικά τρόφιμα όπως εκείνα που έχουν βιολογικά ενεργά συστατικά που παρέχουν οφέλη για την υγεία πέρα από τη βασική διατροφή, όπως η προαγωγή της υγείας, ή την πρόληψη ή τη θεραπεία της νόσου. Αυτά περιλαμβάνουν τα τρόφιμα στα οποία οι ευεργετικές ουσίες εμφανίζονται φυσικά? Για παράδειγμα, τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν φυσικά αντιοξειδωτικά. Περιλαμβάνουν επίσης τρόφιμα στα οποία προστίθενται δραστικές ουσίες όπως τα συμπληρώματα? Για παράδειγμα χυμός πορτοκαλιού είναι συχνά εμπλουτισμένα με ασβέστιο. Nutraceuticals είναι βιοδραστικών ενώσεων εξάγονται και συγκεντρώνονται από τα τρόφιμα και να μορφοποιηθούν σε συμπληρώματα. Για παράδειγμα, τα συμπληρώματα ιχθυελαίου περιέχουν τα λιπαρά οξέα εκχυλίζονται από τα ψάρια.
Καλύτερα-ή όχι;
Καθώς οι άνθρωποι έχουν μεγαλύτερη ευθύνη για την υγεία τους, έχουν δημιουργήσει μια ζήτηση για αυτές τις αναφορές, ωφέλιμες τροφές και τα συμπληρώματα, και η αγορά ήταν πρόθυμοι να ανταποκριθούν.
Ως αποτέλεσμα, τα ράφια στα τρόφιμα και την υγεία καταστήματα τροφίμων διόγκωση με εκατοντάδες προϊόντα που ισχυρίζονται οι κατασκευαστές να είναι ευεργετική. Αλλά διασφαλίσεις για τον καταναλωτή δεν έχουν συμβαδίσει με αυτή την έκρηξη στον τομέα των προϊόντων.
Μόνο ένα μικρό ποσοστό των ενεργών χημικών ουσιών σε φυτά έχουν ελεγχθεί διεξοδικά για πιθανούς ρόλους τους στην πρόληψη των ασθενειών και την προαγωγή της υγείας. Οι ομοσπονδιακοί κανονισμοί κρατήσει ένα σφιχτό χαλιναγωγήσει σχετικά με τους ισχυρισμούς για την υγεία που αναγράφονται στις ετικέτες των τροφίμων, αλλά οι κανόνες δεν είναι τέλεια, και δεν είστε πάντα επιβάλλεται σωστά. Έτσι, πολλές ουσίες που διατίθενται ως συμπληρώματα διατροφής έχουν αποδειχθεί ή αμφίβολα οφέλη. Ακόμη πιο ανησυχητικό είναι το γεγονός ότι ορισμένα από αυτά τα τρόφιμα μπορεί να περιέχουν επικίνδυνα πρόσθετα.
Αυτά είναι μερικά από τα πιθανά προβλήματα:
Πιθανές αλληλεπιδράσεις με σωματικές ασθένειες ή φάρμακα. Kava, για παράδειγμα, είναι ένα βότανο που υποτίθεται να προωθήσει τη χαλάρωση, αλλά έχει συνδεθεί με σοβαρή ηπατική βλάβη, συμπεριλαμβανομένων ηπατίτιδα, κίρρωση και ηπατική ανεπάρκεια, σύμφωνα με το FDA. Όποιος έχει προβλήματα με το ήπαρ ή παίρνει φάρμακα που μπορεί να επηρεάσουν το συκώτι πρέπει να ελέγξετε με το γιατρό του πριν από τη λήψη κάβα.
Υπερβολικές δόσεις. Μπορεί να μην ξέρετε πόσο μια ουσία που παίρνετε από κάθε συγκεκριμένο προϊόν, ή πόσο από αυτό που πραγματικά χρειάζεστε. Ακόμη και αν ένα πρόσθετο είναι γνωστό ότι είναι χρήσιμα, όπως φολικό οξύ, μπορεί να καταναλώσει περισσότερα από όσα χρειάζονται, αν χρησιμοποιείτε περισσότερα από ένα προϊόν που περιέχει.
Καθαρότητα. Φυτικά συμπληρώματα είναι σε μεγάλο βαθμό ανεξέλεγκτη, έτσι ώστε να μην μπορεί να γνωρίζει την καθαρότητα και την αντοχή τους. Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι οι αναγραφόμενα συστατικά συχνά δεν είναι πραγματικά στο προϊόν ή έχουν ότι ορισμένα συστατικά έχουν αντικατασταθεί με άλλους που μπορεί ή δεν μπορεί να είναι ενεργή. Μια πρόσφατη μελέτη, για παράδειγμα, έδειξαν ότι πολλά δείγματα μαύρο cohosh περιείχε Ασίας cohosh αλλά όχι μαύρο cohosh.
Παρενέργειες. Χωρίς ακριβή δύναμη ή πληροφορίες για τη δοσολογία, η επίδραση της πρόσθετης ύλης μπορεί να σας εκπλήξει. Ακριβώς όπως τα συνταγογραφούμενα φάρμακα, "φυσικό" πρόσθετα και συμπληρώματα μπορούν ακόμη να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις, άλλες ανεπιθύμητες παρενέργειες, και να αλληλεπιδρούν αρνητικά με άλλα φάρμακα.
Νοθεία. Οι ουσίες μπορούν να προστεθούν για συμπλήρωμα ή nutraceutical που είναι παράνομο, δηλητηριώδη, ή θα πρέπει να λαμβάνονται μόνο με συνταγή. Ένα νοσοκομείο στο Τορόντο, για παράδειγμα, διαπίστωσε ότι το sildenafil ( Viagra ) ήταν παρούσα σε δύο από τις επτά φυτικά φάρμακα χωρίς συνταγή χάπι στύση. Επειδή sildenafil δεν συμβαίνει φυσιολογικά, τα διορθωτικά μέτρα που ήταν σαφώς νοθευμένο. Ορισμένα φυτικά φάρμακα από την Κίνα, τη Νότια Ευρώπη, και το Μεξικό έχουν βρεθεί να περιέχουν υψηλά επίπεδα υδραργύρου και μολύβδου.
Η ισορροπία είναι καλύτερο
Για τους περισσότερους ανθρώπους, η καλύτερη συμβουλή είναι να τρώτε μια καλά ισορροπημένη, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά δίαιτα γεμάτο με φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως. Για να καταναλώνουν περισσότερα αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τη νόσο, επιλέξτε πολύχρωμα τρόφιμα-όπως το έντονο κόκκινο, ντομάτες και σκούρα πράσινα λαχανικά.
Εδώ είναι τι πρέπει να κάνετε πριν να δοκιμάσετε τα τρόφιμα και τα συμπληρώματα κράχτης για την προώθηση της υγείας:
Διαβάστε την ετικέτα. Διαβάστε την ετικέτα και να προσπαθήσει να προσδιορίσει για κάθε συστατικό. Σε περίπτωση αμφιβολίας, επικοινωνήστε με το Γραφείο των συμπληρωμάτων διατροφής στα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας για πρόσθετες πληροφορίες.
Ελέγξτε την έρευνα. Μάθετε τι έχει αναφερθεί σχετικά με το ενεργό συστατικό σε έγκριτα ιατρικά συγγράμματα.
Εξετάσουμε τη διατροφή σας. Πώς το φαγητό ταιριάζει στο δικό σας πρόγραμμα υγιεινής διατροφής-;
Εάν τρώτε μια υγιεινή διατροφή, μπορεί να μην χρειάζεται ένα ακριβό «σχεδιαστής» τροφίμων. Περάστε τα χρήματά σας σε υψηλής ποιότητας φρούτα και λαχανικά. Η διατροφική pay-off θα ξεπεράσουν πιο λειτουργικά τρόφιμα. Αν αποφασίσετε να δοκιμάσετε ένα βοτανικό ή συμπλήρωμα διατροφής, φροντίστε να το συζητήσετε με το γιατρό σας πρώτα δεδομένου ότι τα προϊόντα αυτά μπορούν να προκαλέσουν ανεπιθύμητες παρενέργειες και να παρεμβαίνει με άλλα φάρμακα.