Ενισχύστε τη μνήμη σας με σωστή διατροφή

Η σύνδεση διατροφής και της μνήμης

Ως απόδειξη αυτού του αποτελέσματος είναι τα αποτελέσματα μιας μελέτης που πραγματοποιήθηκε από ερευνητές του Brigham και Γυναικών Νοσοκομείο, που δημοσιεύθηκε online 17, Μαΐου στο περιοδικό Annals of Neurology. Οι γυναίκες της μελέτης που έτρωγαν τα περισσότερα κορεσμένα λίπη από τα τρόφιμα όπως το κόκκινο κρέας και το βούτυρο χειρότερες επιδόσεις στα τεστ της σκέψης και της μνήμης από τις γυναίκες που έτρωγαν τις χαμηλότερες ποσότητες αυτών των λιπών.

Ο ακριβής λόγος για τη σύνδεση μεταξύ δίαιτες υψηλές σε κορεσμένα και τρανς λιπαρά και φτωχότερη μνήμη δεν είναι απολύτως σαφές, αλλά η σχέση μπορεί να προκαλείται από ένα γονίδιο που ονομάζεται απολιποπρωτεΐνη Ε, ή APOE. Αυτό το γονίδιο σχετίζεται με την ποσότητα της χοληστερόλης στο αίμα σας, και τα άτομα με μια παραλλαγή αυτού του γονιδίου, που ονομάζεται APOE ε4 διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο για νόσο του Alzheimer. "Περίπου το 65% των ατόμων που περατωθεί με άνοια που οφείλεται στη νόσο του Αλτσχάιμερ στα '60 και του '70 τους έχουν αυτό το γονίδιο," λέει ο Δρ Gad Μάρσαλ, επίκουρος καθηγητής νευρολογίας στο Harvard Medical School.

Πώς το γονίδιο APOE e4 συμβάλουν στην άνοια; Ερευνητές δεν είναι ακριβώς σίγουρος, αλλά έχουν ανακαλύψει ότι τα άτομα με αυτή τη γενετική παραλλαγή έχουν ένα μεγαλύτερο αριθμό κολλώδη συσσωματώματα πρωτεϊνών, που ονομάζονται πλάκες βήτα-αμυλοειδούς, στον εγκέφαλο. Αυτές οι καταθέσεις πλάκας, οι οποίες συνδέονται με την καταστροφή των κυττάρων του εγκεφάλου, είναι ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της νόσου του Alzheimer.

Η σύνδεση είναι λίγο πιο σαφής, όταν πρόκειται για την απώλεια της μνήμης που είναι συνδεδεμένη με την καταστροφή των αιμοφόρων αγγείων. Η συσσώρευση των πλακών χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία του εγκεφάλου μπορεί να προκαλέσει βλάβη ιστού εγκεφάλου, είτε μέσω μικρών μπλοκαρίσματα που προκαλούν σιωπηλές εγκεφαλικά επεισόδια, ή ένα μεγαλύτερο, πιο καταστροφική εγκεφαλικό επεισόδιο. Είτε έτσι είτε αλλιώς, τα κύτταρα του εγκεφάλου στερούνται του πλούσιο σε οξυγόνο αίμα που χρειάζονται για να λειτουργήσει κανονικά, η οποία μπορεί να θέσει σε κίνδυνο τη σκέψη και τη μνήμη.

Τροφές για τη μνήμη

Αν κορεσμένα και τα τρανς λίπη είναι οι κακοποιοί τροφίμων, στη συνέχεια, μονο-και πολυακόρεστα λίπη μπορεί να είναι οι ήρωες στη διαιτητική μάχη για τη διατήρηση της μνήμης. Ειδικότερα, η μεσογειακή διατροφή, με το μενού της τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε υγιή ακόρεστα λίπη (ελαιόλαδο, ψάρια, ξηροί καρποί), έχει συνδεθεί με χαμηλότερα ποσοστά τόσο άνοια που οφείλεται στη νόσο του Alzheimer και ήπια γνωστική εξασθένηση (MCI), το το στάδιο της απώλειας της μνήμης που συχνά προηγείται της άνοιας.

Η μεσογειακή διατροφή περιλαμβάνει πολλές συνιστώσες, που μπορεί να προωθήσει την υγεία του εγκεφάλου:

• Φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, ψάρια και ελαιόλαδο, βοηθούν στη βελτίωση της υγείας των αιμοφόρων αγγείων, μειώνοντας τον κίνδυνο για μια μνήμη που βλάπτουν το εγκεφαλικό επεισόδιο.

• Ψάρια είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία έχουν συνδεθεί με χαμηλότερα επίπεδα βήτα-αμυλοειδούς πρωτεΐνες στο αίμα και την καλύτερη υγεία των αγγείων.

• Η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ αυξάνει τα επίπεδα των υγιεινών προϊόντων υψηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνη (HDL) χοληστερόλης. Το αλκοόλ μειώνει επίσης την αντίσταση των κυττάρων μας στην ινσουλίνη, επιτρέποντας τη μείωση του σακχάρου στο αίμα πιο αποτελεσματικά. Αντίσταση στην ινσουλίνη έχει συνδεθεί με άνοια.

Μπορεί τα τρόφιμα διατηρούν τη μνήμη;

Παρά το γεγονός ότι ορισμένα τρόφιμα φαίνεται να προστατεύει τη μνήμη, οι ειδικοί μας λένε οι έρευνες για το θέμα εξακολουθεί να είναι πολύ προκαταρκτικά να σας συστήσει κάποια ειδική μνήμη τροφές για την ενίσχυση. «Η αλήθεια είναι ότι ακόμη δεν γνωρίζουμε πολλά," ο Δρ Grodstein λέει. "Έτσι, δεν νομίζω ότι είμαστε έτοιμοι ακόμα να προσδιορίσει μια εγκεφάλου-υγιεινή διατροφή, τον τρόπο που είναι μια καρδιά-υγιεινή διατροφή».

Ωστόσο, οι γιατροί διαπιστώνουν ότι αυτό που είναι καλό για την καρδιά μπορεί επίσης να είναι καλό για τον εγκέφαλο. Προστασία των αιμοφόρων αγγείων, ακολουθώντας μια καρδιά-υγιεινή διατροφή μπορεί να προστατεύσει μόνο το μυαλό πάρα πολύ. "Πολλοί από τους παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου έχουν αποδειχθεί ότι είναι παράγοντες κινδύνου για άνοια, συμπεριλαμβανομένης της άνοιας που οφείλεται στη νόσο του Alzheimer," ο Δρ Marshall λέει. Όταν τρώτε μια καρδιά-υγιεινή διατροφή που είναι χαμηλή σε κορεσμένα λίπη, θα μειώσει τον κίνδυνο για υψηλή αρτηριακή πίεση, ο διαβήτης και η παχυσαρκία, τα οποία πιστεύεται ότι συμβάλλουν στην απώλεια μνήμης.

Έτσι ποια είναι τα συστατικά μιας καρδιά-υγιή διατροφή; Είναι πολύ παρόμοια με τα συστατικά της μεσογειακής διατροφής, η οποία φέρει μέχρι σήμερα την ισχυρότερη απόδειξη οποιασδήποτε παρέμβασης σχετίζονται με τη διατροφή για τη διατήρηση της μνήμης, ο Δρ Μάρσαλ λέει.

Η μεσογειακή διατροφή περιλαμβάνει

• φρούτα και λαχανικά

• ολικής αλέσεως ψωμιά και δημητριακά

• φασόλια και ξηρούς καρπούς

• ελαιόλαδο

• πολύ περιορισμένη κόκκινο κρέας

• όχι περισσότερο από τέσσερα αυγά την εβδομάδα

• μέτρια κατανάλωση κρασιού (ένα ποτήρι την ημέρα για τις γυναίκες).

Συμπληρώματα και μνήμη

Ένας αριθμός των διαιτητικών συμπληρωμάτων ισχυρίζονται να βελτιώσουν τη μνήμη, τη συγκέντρωση και εστίαση. Αυτά τα προϊόντα συχνά περιέχουν μίγματα υποτίθεται μνήμης τόνωση συστατικά όπως αντιοξειδωτικά και λιπαρά-μερικές ωμέγα-3 λιπαρά από τα οποία βρίσκονται στη μεσογειακή διατροφή.

Το πρόβλημα με αυτά τα προϊόντα είναι ότι είναι σε μεγάλο βαθμό. "Υπάρχουν πολλές πληροφορίες έξω εκεί σχετικά με τα συμπληρώματα που δεν είναι τεκμηριωμένες," ο Δρ Μάρσαλ, λέει. "Και δεν είναι να πούμε κάποια από αυτά δεν θα μπορούσε να λειτουργήσει. Εμείς απλά χρειάζεται καλύτερη απόδειξη." Πολλά συμπληρώματα που έχουν μελετηθεί έναντι ενός εικονικού φαρμάκου (ανενεργό χάπι) δεν έχουν αποδειχθεί αποτελεσματική για τη θεραπεία ή την πρόληψη της άνοιας που οφείλεται στη νόσο του Alzheimer.