Μια διατροφή πλούσια σε υδατάνθρακες που γρήγορα μετατράπηκε σε ζάχαρη στο αίμα αυξάνει τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων για τις γυναίκες, μια νέα μελέτη διαπιστώνει.
Το ίδιο αποτέλεσμα, όμως, δεν παρατηρείται στους άνδρες.
Οι Archives of Internal Medicine ', επικεφαλής των ερευνητών στο Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου της Ιταλίας, κοίταξε συνολική πρόσληψη υδατανθράκων και το γλυκαιμικό δείκτη αυτών των υδατανθράκων.
Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι ένα μέτρο του πόσο γρήγορα και σε τι βαθμό αυξάνεται το σάκχαρο στο αίμα μετά τη λήψη των συγκεκριμένων υδατανθράκων. Τα τρόφιμα με παρόμοιο περιεχόμενο σε θερμίδες μπορεί να δείξει πολύ διαφορετικά αποτελέσματα σχετικά με το γλυκαιμικό δείκτη.
Υδατανθράκων με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη περιλαμβάνουν νιφάδες καλαμποκιού, άσπρο ψωμί, και το λευκό ρύζι. Εκείνοι με χαμηλότερο σκορ περιλαμβάνουν προϊόντα ολικής άλεσης και γλυκοπατάτες.
Εμπειρογνώμονας Victoria J. Drake, Ph.D., στο Oregon State University, λέει, "Ένα υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, είναι γνωστό ότι αυξάνει τη συγκέντρωση των τριγλυκεριδίων και να μειώσει τη συγκέντρωση της HDL χοληστερόλης, το καλό είδος. Οι ανεπιθύμητες ενέργειες καθιστούν μια ισχυρότερη παράγοντας κινδύνου για καρδιακή νόσο. "
Παρακολουθήστε για υψηλό αριθμό ζάχαρη στα τρόφιμα
Ο Δρ Suzanne Steinbaum, διευθυντής των γυναικών και των καρδιακών παθήσεων στο Νοσοκομείο Lenox Hill στη Νέα Υόρκη, λέει η μελέτη δείχνει την ανάγκη για τις γυναίκες να έχουν μεγαλύτερη επίγνωση της φύσης των υδατανθράκων στη διατροφή τους.
«Η έμφαση πρέπει να δοθεί σε μια διατροφή που δεν είναι απλά χαμηλές σε υδατάνθρακες, αλλά χαμηλή περιεκτικότητα σε απλά σάκχαρα, όπως μετράται από τον γλυκαιμικό δείκτη," λέει ο Δρ Steinbaum.
Υπάρχει ένας απλός τρόπος για να προσδιοριστεί το γλυκαιμικό δείκτη ενός τροφίμου.
"Κοιτάξτε την ετικέτα," εξηγεί ο Δρ Steinbaum. "Λέει« υδατάνθρακες ». Σύμφωνα με αυτό, λέει «σάκχαρα». Όταν έχετε ένα μεγάλο αριθμό για τα σάκχαρα, αυτός είναι ένας τρόπος για να γνωρίζουμε ποια είναι η γλυκαιμικός δείκτης είναι. "
Ο δείκτης αυτός μπορεί να διαφέρουν ευρέως σε τρόφιμα που δεν φαίνεται να είναι διαφορετική, λέει. Ένα πρωινό με δημητριακά μπορούν να έχουν περιεκτικότητα σε ζάχαρη 16 γραμμάρια, αλλά ένα άλλο μπορεί να έχει μόνο 3 γραμμάρια έως 6 γραμμάρια.
"Αν δείτε ένα υψηλό επίπεδο σακχάρου, αυτό είναι το ένα να μείνετε μακριά από," λέει ο Δρ Steinbaum.
Κίνδυνος για τις γυναίκες θεωρούνται σημαντικές
Για τη μελέτη, οι ερευνητές εξέτασαν τις διατροφικές ερωτηματολόγια πρόσληψη συμπληρώνεται από 15.171 άνδρες και γυναίκες 32,578. Τους ακολούθησε για σχεδόν οκτώ χρόνια.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι γυναίκες που κατανάλωναν τα περισσότερα υδατάνθρακες συνολικά είχαν περίπου διπλάσια συχνότητα εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, όπως εκείνοι που κατανάλωναν το λιγότερο.
Προσεκτικότερη ανάλυση έδειξε ότι ο κίνδυνος που συνδέεται με υψηλότερη πρόσληψη υψηλό γλυκαιμικό τρόφιμα.
Μια υψηλή κατανάλωση υδατανθράκων από υψηλή γλυκαιμικό δείκτη, και όχι η συνολική ποσότητα των υδατανθράκων που καταναλώνονται, φαίνεται να επηρεάζουν την ανάπτυξη της στεφανιαίας καρδιακής νόσου.
Προηγούμενες μελέτες έχουν δει το ίδιο αποτέλεσμα σε άλλες ομάδες γυναικών, λέει ο Δρ Drake. Οι παρατηρήσεις περιλαμβάνουν την Nurses Health Study, που έγινε στις ΗΠΑ, και οι μελέτες των γυναικών στην Ολλανδία.
Όσον αφορά τις διαπιστώσεις σχετικά με τους άνδρες στη μελέτη, δεν παρατηρήθηκε επίδραση από τη συνολική κατανάλωση υδατανθράκων ή την πρόσληψη τροφών με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη είχε δει.
"Υπάρχει σίγουρα μια διαφορά μεταξύ των φύλων», σημειώνει ο Δρ Drake.
Η διαφορά μπορεί να οφείλεται στη δράση των ορμονών του φύλου, οι ερευνητές εικάζουν.
Ανδρικές ορμόνες, τα ανδρογόνα, φαίνεται να επιβραδύνει την μετατροπή των υδατανθράκων σε σάκχαρο του αίματος, ενώ η γυναικεία ορμόνη οιστρογόνο επιταχύνει τη διαδικασία.
Πάντα να συμβουλεύεστε το γιατρό σας για περισσότερες πληροφορίες.
Οι γυναίκες και οι καρδιακές παθήσεις
Είναι ένας μύθος ότι οι καρδιακές παθήσεις είναι η νόσος του ανθρώπου. Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC), η κύρια αιτία θανάτου στις γυναίκες στις ΗΠΑ είναι οι καρδιακές παθήσεις. Το CDC αναφέρει επίσης ότι περισσότεροι από ένας στους τέσσερις θανάτους των γυναικών ΗΠΑ το 2006 προκλήθηκε από καρδιακή νόσο. Σήμερα, 7,2 εκατομμύρια γυναίκες πάσχουν από καρδιακή νόσο, αναφέρει το European Heart Association (ΑΗΑ).
Μια καρδιακή προσβολή, ή έμφραγμα του μυοκαρδίου (ΜΙ), συμβαίνει όταν μία ή περισσότερες περιοχές του καρδιακού μυός εμπειρία μια σοβαρή ή παρατεταμένη μείωση της παροχής οξυγόνου που προκαλείται από μπλοκάρει τη ροή του αίματος στον καρδιακό μυ.
Η απόφραξη είναι συχνά αποτέλεσμα της αθηροσκλήρωσης - μια συσσώρευση της πλάκας, που αποτελείται από χοληστερόλη, άλλες λιπαρές ουσίες, και έναν θρόμβο αίματος. Ρήξεις πλάκα και τελικά δημιουργείται ένας θρόμβος αίματος. Η αιτία της καρδιακής προσβολής είναι ένας θρόμβος αίματος που σχηματίζεται εντός της περιοχής πλάκα παρεμποδίζεται.
Εάν το αίμα και το οξυγόνο εφοδιασμού αποκόπτεται σοβαρά ή για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα, τα μυϊκά κύτταρα της καρδιάς υποφέρουν από σοβαρή και καταστροφική ζημιά και πεθαίνουν. Το αποτέλεσμα είναι η βλάβη ή θάνατο στην περιοχή της καρδιάς που έγινε επηρεαστούν από τη μειωμένη παροχή αίματος.
Στεφανιαία καρδιακή νόσος είναι η κυριότερη αιτία θανάτου για τις γυναίκες στις ΗΠΑ.
Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Καρδιολογική Εταιρεία, τους παράγοντες κινδύνου για καρδιακή νόσο περιλαμβάνουν το κάπνισμα, μη φυσιολογικά επίπεδα λιπιδίων στο αίμα, η υπέρταση, ο διαβήτης, κοιλιακή παχυσαρκία, η έλλειψη σωματικής δραστηριότητας, υπερκατανάλωση αλκοόλ και χαμηλή ημερήσια πρόσληψη φρούτων και λαχανικών.
Κατά την εμμηνόπαυση, ο κίνδυνος καρδιακής νόσου μιας γυναίκας αρχίζει να αυξάνεται σημαντικά. Μετά την ηλικία των 40 ετών, οι γυναίκες έχουν 32 τοις εκατό διά βίου κίνδυνος ανάπτυξης στεφανιαίας νόσου (CHD).
Κάθε χρόνο στις ΗΠΑ, η εκτιμώμενη επίπτωση των «νέων» καρδιακή προσβολή σε άνδρες και γυναίκες είναι 610.000 και ο αριθμός των «επαναλαμβανόμενες» εμφράγματα είναι 325.000. Από το 1996 έως το 2006, το ποσοστό θανάτου και ο αριθμός των θανάτων μειώθηκε από στεφανιαία νόσο, και 81 τοις εκατό των ανθρώπων που έχασαν τη ζωή τους από την ασθένεια αυτή ήταν ηλικίας 65 ετών και άνω.
Ο μέσος όρος ηλικίας για τις γυναίκες να έχουν μια πρώτη καρδιακή προσβολή είναι περίπου 70, και οι γυναίκες είναι πιο πιθανό από τους άνδρες να πεθάνουν μέσα σε λίγες εβδομάδες από καρδιακή προσβολή σε ηλικία 65 ετών ή μεγαλύτερα.
Πάντα να συμβουλεύεστε το γιατρό σας για περισσότερες πληροφορίες.
