Κατά τις τρεις τελευταίες δεκαετίες, μια σειρά από μελέτες έχουν δείξει συσχέτιση μεταξύ της μέτριας κατανάλωσης και μείωσε τον κίνδυνο για καρδιακή προσβολή, την καρδιά και νοσήματα του κυκλοφορικού συστήματος, εγκεφαλικό επεισόδιο, τύπου 2 διαβήτη, και πέτρες στη χολή.
Όμως, τα αποτελέσματα της έρευνας οδηγούν σε ένα είδος δίκοπο μαχαίρι όταν πρόκειται για το αλκοόλ. Το αλκοόλ μπορεί να έχουν κάποια οφέλη για την υγεία, αλλά μπορεί επίσης να οδηγήσει σε καταχρηστική κατανάλωση αλκοόλ και άλλες ασθένειες. Επειδή δεν υπάρχει κανένας σίγουρος τρόπος να γνωρίζουμε ποιος θα αναπτύξει πρόβλημα κατάχρησης, το European Heart Association (ΑΗΑ) και άλλοι ειδικοί δεν συνιστούν να αρχίσει να πίνει αν δεν το κάνει ήδη.
Μάθετε την έννοια της μετριοπάθειας
Μέτρια κατανάλωση αλκοόλ ορίζεται ως τίποτα περισσότερο από ένα ποτό την ημέρα για τις γυναίκες και δύο ποτά την ημέρα για τους άνδρες. Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν όλα τα αλκοολούχα ποτά, καθώς μπορεί να οδηγήσει σε γενετικές ανωμαλίες. Ένα ποτό θεωρείται 12 ουγκιές από κανονική μπύρα, 4 έως 5 ουγγιές του κρασιού, ή 1,5 ουγγιές του 80-απόδειξη αποσταγμάτων.
Η μετριοπάθεια ορίζεται διαφορετικά για τους άνδρες, τις γυναίκες και τους ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας, επειδή επιδράσεις του αλκοόλ εξαρτάται από το πώς το σώμα απορροφά και μεταβολίζει το αλκοόλ. Οι ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας μεταβολίζουν, ή βλάβη, το αλκοόλ πιο αργά από τους νεότερους ανθρώπους. Αυτό σημαίνει ότι το αλκοόλ παραμένει στο σώμα τους περισσότερο. Ύψος και το βάρος ενός ατόμου είναι κρίσιμης σημασίας για την απορρόφηση αλκοόλ. Το μικρότερο και ελαφρύτερο είστε, τόσο πιο γρήγορα το αλκοόλ απορροφάται.
Να γνωρίζετε πως θα αντιδρούν με το αλκοόλ
Άνθρωποι ανταποκρίνονται διαφορετικά σε αλκοόλη για άλλους λόγους εκτός από το ύψος και το βάρος. Το φύλο, την ηλικία, τη γενετική, τη γενική υγεία, η ποσότητα του αλκοόλ που πίνετε, όταν το πίνετε, καθώς και κάθε ιστορικό πρόβλημα με το ποτό μπορεί να επηρεάσει την αντίδρασή σας στο αλκοόλ.
Όταν καταναλώνεται αλκοόλ, περνάει από το στομάχι και το λεπτό έντερο στο αίμα και μεταφέρεται σε όλα τα όργανα του σώματος. Αλκοόλης είναι υδατοδιαλυτό έτσι ώστε να εισέρχεται όργανα σας σε αναλογία με την ποσότητα του νερού που περιέχουν. Το περισσότερο νερό διατίθεται στα όργανα για να απορροφήσει το αλκοόλ, το λιγότερο αλκοόλ παραμένει στο αίμα σας.
Το συκώτι σας κάνει την περισσότερη δουλειά να χαλάσει, ή το μεταβολισμό, το αλκοόλ που πίνετε. Το ήπαρ απομακρύνει το αλκοόλ από το σώμα σας, έτσι ώστε δεν θα βλάψουν άλλα όργανα. Το συκώτι μπορεί να σπάσει μόνο μια ορισμένη ποσότητα αλκοόλ ανά ώρα, ανεξάρτητα από το ποσό που πίνετε. Ένα πολύ μικρό ποσοστό του αλκοόλ διαφεύγει αυτή τη μεταβολική διαδικασία και αποβάλλεται αμετάβλητο στην αναπνοή σας, τον ιδρώτα και τα ούρα. (Αυτή η αλκοόλη μπορεί να ανιχνευθεί σε μια δοκιμή αναπνοής.) Μέχρις ότου μεταβολίζονται όλη η αλκοόλη στο σώμα, παραμένει στον εγκέφαλο και άλλους ιστούς του σώματος και συνεχίζει να προκαλέσει ανεπιθύμητες.
Άνδρες έναντι των γυναικών
Σε γενικές γραμμές, οι γυναίκες και οι ηλικιωμένοι άνδρες έχουν λιγότερο νερό στα όργανά τους από τους νεότερους άνδρες. Ως εκ τούτου, λιγότερο αλκοόλ εισέρχεται όργανά τους και περισσότερο αλκοόλ παραμένει στο αίμα τους. Οι νεότερες γυναίκες παράγουν λιγότερο από ένα ένζυμο στο στομάχι που ονομάζεται αλκοολική αφυδρογονάση, η οποία διασπά το αλκοόλ στο στομάχι. Αυτό σημαίνει ότι περισσότερο αλκοόλ είναι διαθέσιμο για να απορροφάται από το αίμα. Ως αποτέλεσμα, μια νεαρή γυναίκα, θα έχουν ένα υψηλότερο επίπεδο αλκοόλ στο αίμα από έναν άνδρα της ίδιας ηλικίας που πίνει την ίδια ποσότητα αλκοόλ.
Η κληρονομικότητα μπορεί να παίξει ρόλο στο πώς το αλκοόλ και το σώμα αλληλεπιδρούν σας. Μετριοπαθείς πότες που έχουν γονίδια που προκαλούν ένα πιο αργό μεταβολισμό του αλκοόλ διατρέχουν πολύ μικρότερο κίνδυνο για καρδιαγγειακή νόσο από ό, τι οι μετριοπαθείς πότες που έχουν γονίδια που προκαλούν ταχεία μεταβολισμό του αλκοόλ.
Αλκοόλ μεταβολίζεται πιο αργά από ό, τι να απορροφηθεί. Απορρόφηση επιβραδύνεται όταν πίνετε αλκοόλ κατά τη διάρκεια ή αμέσως μετά από ένα γεύμα. Η βραδύτερη απορρόφηση επιτρέπει το ήπαρ να μεταβολίζει το αλκοόλ σε ένα ρυθμό που αποτρέπει περισσότερο από αυτό από το να επιτύχουν άλλα όργανα.
Επειδή το ήπαρ μεταβολίζει το αλκοόλ, τα άτομα με νόσο του ήπατος είναι πιο ευαίσθητα στην κατανάλωση. Ορισμένα φάρμακα μπορεί να προκαλέσουν ανεπιθύμητες αντιδράσεις αν πίνετε κατά τη λήψη τους. Αλκοόλ επηρεάζει το μεταβολισμό μιας ευρείας ποικιλίας φαρμάκων, αυξάνοντας τη δραστηριότητα μερικών και μειώνοντας την δραστικότητα των άλλων. Πιο συγκεκριμένα, μεγάλη κατανάλωση αλκοόλ κατά τη λήψη ακεταμινοφαίνη (Tylenol) μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη του ήπατος.
Επιπλέον, για τα άτομα με ιστορικό αλκοολισμού, ο κίνδυνος της κατανάλωσης είναι πολύ μεγαλύτερη από ό, τι τα πιθανά καρδιαγγειακά οφέλη.
Οφέλη για την υγεία και τις ανησυχίες
Η ΑΗΑ αναφέρει ότι η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ βοηθά στην προστασία κατά των καρδιακών παθήσεων με την αύξηση της HDL («καλής») χοληστερόλης και τη μείωση των συσσώρευση πλάκας στις αρτηρίες σας. Αλκοόλη έχει επίσης ένα ήπιο αντι-πήξη αποτέλεσμα, διατηρώντας αιμοπετάλια από συσσώρευση μαζί για να σχηματίσουν θρόμβους στο αίμα. Σύμφωνα με το Εθνικό Συμβούλιο για τον αλκοολισμό και την τοξικομανία, η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για στεφανιαία καρδιακή νόσο μεταξύ των ανδρών ηλικίας άνω των 45 και γυναίκες άνω των 55 ετών. Μέτρια κατανάλωση παρέχει ελάχιστα, αν υπάρχουν, υγεία όφελος για τους νεότερους ανθρώπους, και ο κίνδυνος της κατάχρησης αλκοόλ αυξάνεται όταν πίνουν ξεκινά σε νεαρή ηλικία. Να θυμάστε ότι το αλκοόλ δεν παρέχει πλήρη προστασία από τις καρδιακές παθήσεις ή να αντισταθμιστούν οι αρνητικές συνήθειες υγείας όπως το κάπνισμα, η οποία μειώνει την HDL και αυξάνει τον κίνδυνο των επιβλαβών θρόμβων αίματος.
Επιπλέον, η AHA λέει, η τακτική σωματική άσκηση μπορεί επίσης να αυξήσει την HDL. Και η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων, αύξηση της πίεσης του αίματος και να αυξήσει τον κίνδυνο για εγκεφαλικό επεισόδιο.
Εξετάστε θερμιδική περιεκτικότητα του αλκοόλ
Δεν υπάρχει λίπος στο αλκοόλ. Αυτή είναι η καλή είδηση. Αλλά υπάρχουν 7 θερμίδες ανά γραμμάριο, και αυτό μεταφράζεται σε μεταξύ 100 και 150 θερμίδες για την αλκοόλη σε ένα τυπικό μπύρα, κρασί ή οινοπνευματώδη ποτό. Προσθέστε σε αυτούς και τις θερμίδες στο μίξερ το ποτό, και το ποτό θα μπορούσε να είναι ένα set-up για την αύξηση του σωματικού βάρους.
