Συστατικά
2 χωρίς κόκαλα, δέρμα στήθη κοτόπουλου, κομμένα στη μέση
2 κουταλάκια του γλυκού Dijon τύπου μουστάρδα
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
2 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι (περίπου 1/4 κουταλάκι του γλυκού)
1 κουταλάκι του γλυκού χρένο (προαιρετικό)
Οδηγίες
Συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από το κοτόπουλο σε ένα μπολ ή δοχείο αρκετά μεγάλο για να φιλοξενήσει το στήθος κοτόπουλου. Καλύψτε τα στήθη κοτόπουλου με το μείγμα και αφήστε τουλάχιστον 15 λεπτά. Grill (ή ψήνω στη σχάρα), περίπου πέντε λεπτά ανά πλευρά, ή μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί καλά. Προσπαθήστε να αντικαταστήσετε φρέσκια ρίγανη για το θυμάρι. Ή, αν θέλετε ένα κομμάτι του φλοιού, ρολό στο άψητο ψωμί ψίχουλα πριν το ψήσιμο. Ή πασπαλίζουμε με φρυγανισμένο σουσάμι.
Εξυπηρετεί τέσσερις
Κάθε μερίδα περιέχει περίπου 133 θερμίδες, 27 g πρωτεΐνης, 2 g λίπους (14 τοις εκατό των θερμίδων από λίπος), 69 mg χοληστερόλης, 1 g υδατάνθρακες, λιγότερο από 1 g φυτικές ίνες, και 110 mg νατρίου.