Το φαγητό είναι μια πηγή καυσίμου και τροφή για το σώμα σας. Είναι επίσης μια πηγή ευχαρίστησης. Έχοντας διαβήτη δεν σημαίνει ότι πρέπει να τρώνε ειδικές τροφές ή να εγκαταλείψουν τα επιδόρπια. Αντ 'αυτού, ο διαιτολόγος σας μπορεί να σας δείξει πώς να προγραμματίζουν τα γεύματα για να ταιριάζει στο σώμα σας. Για να ξεκινήσετε, να μάθουν πώς τα διαφορετικά τρόφιμα να επηρεάσουν το σάκχαρο του αίματος.
Υδατάνθρακες
Οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή καυσίμων για το σώμα. Οι υδατάνθρακες ανεβάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οι υδατάνθρακες που βρίσκονται μόνο στα ζυμαρικά ή ψωμί. Αλλά οι υδατάνθρακες είναι στην πραγματικότητα σε πολλά είδη τροφίμων.
Τα σάκχαρα εμφανίζονται φυσικά σε τρόφιμα όπως τα φρούτα, το γάλα, το μέλι, και μελάσα. Σάκχαρα μπορούν επίσης να προστίθενται σε πολλά τρόφιμα, τα σιτηρά και το γιαούρτι με καραμέλα και επιδόρπια. Σάκχαρα ανεβάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Τα άμυλα βρίσκονται στο ψωμί, τα δημητριακά, τα ζυμαρικά, και τα ξερά φασόλια. Είναι βρέθηκαν επίσης στο καλαμπόκι, αρακά, πατάτες, γιαμ, βελανίδι σκουός, και κολοκύθια. Άμυλα αυξήσει επίσης σακχάρου στο αίμα.
Fiber βρίσκεται σε τροφές όπως τα λαχανικά, τα φρούτα και δημητριακά ολικής αλέσεως. Σε αντίθεση με άλλους υδατάνθρακες, φυτικές ίνες δεν αφομοιώνονται ή απορροφώνται. Γι 'αυτό δεν ανεβάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Στην πραγματικότητα, φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση του σακχάρου στο αίμα από την αύξηση πολύ γρήγορα. Βοηθά επίσης να κρατήσει τη χοληστερόλη του αίματος σε ένα υγιές επίπεδο.
Αυτό το ξέρατε;
Ακόμα κι αν οι υδατάνθρακες ανεβάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, είναι καλύτερα να έχουμε μερικά σε κάθε γεύμα. Πρόκειται για ένα σημαντικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής.
Λίπος
Το λίπος είναι μια πηγή ενέργειας που μπορεί να αποθηκευτεί έως ότου χρειαστεί. Λίπος δεν ανεβάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, αυτό μπορεί να αυξήσει τη χοληστερόλη του αίματος, αυξάνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Το λίπος είναι επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, που μπορεί να προκαλέσει αύξηση του σωματικού βάρους. Δεν είναι όλοι οι τύποι του λίπους είναι το ίδιο.
Πιο υγιείς
Τα μονοακόρεστα λίπη βρίσκονται κυρίως σε φυτικά έλαια, όπως το ελαιόλαδο, canola, και φυσπκιού. Βρίσκονται επίσης στο αβοκάντο και ορισμένους ξηρούς καρπούς. Τα μονοακόρεστα λίπη είναι υγιεινά για την καρδιά σας. Αυτό συμβαίνει επειδή μειώνει την LDL (ανθυγιεινά) χοληστερόλης.
Πολυακόρεστα λίπη βρίσκονται κυρίως σε φυτικά έλαια όπως αραβοσιτέλαιο, ηλιέλαιο, και έλαια σόγιας. Βρίσκονται επίσης σε ορισμένες σπόρους, ξηρούς καρπούς, και τα ψάρια. Πολυακόρεστα λίπη στη μείωση της LDL (ανθυγιεινά) χοληστερόλης. Έτσι, η επιλογή τους αντί για κορεσμένα λίπη είναι υγιεινά για την καρδιά σας.
Λιγότερο υγιή
Τα κορεσμένα λίπη βρίσκονται στα ζωικά προϊόντα όπως το κρέας, τα πουλερικά, το πλήρες γάλα, το λαρδί και το βούτυρο. Τα κορεσμένα λίπη αυξάνουν τη χοληστερόλη LDL και δεν είναι υγιή για την καρδιά σας.
Τα υδρογονωμένα έλαια και τα τρανς λιπαρά σχηματίζονται όταν τα φυτικά έλαια υποβάλλονται σε επεξεργασία σε στερεά λίπη. Βρίσκονται σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα. Υδρογονωμένα έλαια και τα trans-λιπαρά οξέα αυξάνουν την LDL χοληστερόλη και μειώνουν την HDL (υγιή) χοληστερόλης. Δεν είναι υγιές για την καρδιά σας.
Πρωτεΐνη
Πρωτεΐνη βοηθά το σώμα να χτίσει και επιδιόρθωση των μυών και άλλων ιστών. Πρωτεΐνη έχει μικρή ή καθόλου επίδραση στο σάκχαρο του αίματος. Ωστόσο, πολλά τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνη, επίσης περιέχει κορεσμένα λιπαρά. Με την επιλογή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά πηγές πρωτεϊνών, μπορείτε να πάρετε τα οφέλη της πρωτεΐνης χωρίς επιπλέον λίπος.
Φυτική πρωτεΐνη βρίσκεται σε ξηρά φασόλια και τα μπιζέλια, οι ξηροί καρποί και τα προϊόντα σόγιας όπως tofu και γάλα σόγιας. Αυτές οι πηγές τείνουν να είναι χωρίς χοληστερόλη και χαμηλή σε κορεσμένα λίπη.
Ζωικές πρωτεΐνες που βρίσκεται στα ψάρια, τα πουλερικά, το κρέας, το τυρί, το γάλα και τα αυγά. Αυτά περιέχουν χοληστερόλη και μπορεί να είναι υψηλή σε κορεσμένα λίπη. Στόχος για άπαχο, με χαμηλά λιπαρά επιλογές.