Συστατικά
2 μπριζόλες ξιφία, περίπου 3/4 έως 1 ίντσα παχιά (περίπου 6 ουγγιές κάθε)
Λεμόνι, πορτοκάλι και λάιμ ξύσμα, τριμμένο (περίπου 2 κουταλιές της σούπας συνολικά? Να πάρει το ξύσμα, λεπτή σχάρα φλούδα ολόκληρα φρούτα, προσέχοντας να μην περιλαμβάνουν πικρό λευκό δέρμα)
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
Οδηγίες
Προθερμάνετε κρεατοπαραγωγής. Αναμίξτε το ξύσμα με βότανα και λάδι. Μείγμα ξύσμα Pat στις δύο πλευρές του μπριζόλες και τοποθετήστε τα σε επίπεδη τηγάνι. Ψήστε τα ψάρια περίπου τρία έως τέσσερα λεπτά. Γυρίστε μία φορά και ψήστε τρία έως τέσσερα λεπτά ή μέχρι να γίνει. Ρίχνουμε χυμούς τηγάνι σε ξιφία και σερβίρετε αμέσως, γαρνιρισμένο με φέτες πορτοκαλιού, λεμονιού και λάιμ.
Εξυπηρετεί δύο
Κάθε μερίδα περιέχει περίπου 232 θερμίδες, 3 g υδατάνθρακες, 34 γραμμάρια πρωτεΐνης, 9 g λίπους, 154 mg νάτριο, και 1 g φυτικές ίνες.