Συστατικά
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο μήλου
2 κουταλιές της σούπας Dijon-style μουστάρδα
3 ολικής αλέσεως αγγλικά muffins, split και ελαφρά ψημένα
6 φέτες 1/2-ounce χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μαύρο πιπέρι ζαμπόν, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι (κρεμμύδι) κορυφές
3 ουγκιά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί τσένταρ, τριμμένο
Οδηγίες
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το βούτυρο μήλου και μουστάρδας. Απλώνουμε 1 κουταλιά της σούπας μείγμα σε κάθε muffin μισό. Σε ένα άλλο μικρό μπολ, ανακατέψτε το ζαμπόν, κρεμμύδι, τυρί. Διαδώστε κάθε muffin μισό με αυτό το μίγμα. Ψήστε μέχρι να topping είναι αφρώδη. (Και οι δύο μίγματα μπορούν να προετοιμάζονται εκ των προτέρων και να αποθηκεύονται χωριστά για ένα γρήγορο πρωινό.)
Εξυπηρετεί έξι
Κάθε μερίδα περιέχει περίπου 137 θερμίδες, 10 g πρωτεΐνης, 3 γραμμάρια λίπους (20 τοις εκατό των θερμίδων από λίπος), 11 mg χοληστερόλης, 19 g υδατάνθρακες, 2,5 g φυτικές ίνες, και 400 mg νατρίου.