οι άνθρωποι έχουν μια ερωτική σχέση με το αλάτι. Τα πρόχειρα φαγητά, όπως τα πατατάκια και οι τηγανητές πατάτες συχνά βουτηγμένος σε αυτό. Επεξεργασμένα τρόφιμα-συχνά δίαιτα μας στυλοβάτες-περιέχουν πολλές νατρίου. Και γρήγορα τρόφιμα έχουν συχνά περισσότερο από το ήμισυ την ποσότητα του νατρίου που συνιστώνται για έναν ενήλικα για μια ολόκληρη ημέρα.
«Δυστυχώς, όλο αυτό το αλάτι έρχεται με ένα κόστος για την υγεία μας, γιατί πάρα πολύ νάτριο αυξάνει τον κίνδυνο για υψηλή αρτηριακή πίεση και καρδιακή νόσο σε έναν πληθυσμό που είναι ήδη σε κίνδυνο λόγω του ότι είναι υπέρβαροι, "λέει ο Angela Ginn-Meadow, RD, Βαλτιμόρη με βάση εκπρόσωπος του Ευρωπαϊκού Συνδέσμου Διαιτολόγων.
Με αυτό κατά νου, εδώ είναι οι προτάσεις από Ginn-Meadow που μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε την πρόσληψη νατρίου σας:
Διαβάστε και συγκρίνετε γεγονότα διατροφής τροφίμων ετικέτες. Αυτή είναι η πρώτη γραμμή υπεράσπισής σας επειδή η ποσότητα του νατρίου στα διάφορα εμπορικά σήματα των τροφίμων μπορεί να ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό.
Πάρτε την αλατιέρα από το τραπέζι. Οι πιθανότητες είναι ό, τι τρώτε, είτε στο σπίτι ή σε ένα εστιατόριο, έχει ήδη περισσότερα από αρκετό νάτριο.
Να τρώτε περισσότερα φρέσκα τρόφιμα και λιγότερα επεξεργασμένα, αλίπαστα, τουρσί ή τα τρόφιμα. "Εάν ένα τρόφιμο έρχεται σε ένα κουτί ή την τσάντα, είναι πιθανό επεξεργασία και υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, την οποία οι κατασκευαστές τροφίμων χρησιμοποιούν για να διατηρήσουν και να βελτιώσουν τη γεύση και την υφή των προϊόντων," Ginn -Meadow λέει. «Σε σύγκριση, τα φρέσκα τρόφιμα, τα λαχανικά και το κρέας περιέχουν λίγο νάτριο." Μπορείτε εύκολα να μειώσετε νατρίου με το μαγείρεμα από το μηδέν και χρησιμοποιώντας λιγότερες κονσερβοποιημένα λαχανικά και σούπες, κονσερβοποιημένα κρέατα και τα κατεψυγμένα τρόφιμα, και επιλέγοντας φρέσκα ή κατεψυγμένα ψάρια, τα οστρακοειδή, τα πουλερικά και το κρέας πιο συχνά από ό, κονσερβοποιημένα ή επεξεργασμένες μορφές, όπως το μπέικον, hot σκυλιά, λουκάνικο, και ζαμπόν.
Αντικαταστήστε άλλα καρυκεύματα για το αλάτι. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε το σκόρδο, πάπρικα, θυμάρι, μαϊντανό, τη δάφνη, ρίγανη, άνηθο, το ξύσμα από τα εσπεριδοειδή και οι χυμοί φρούτων.
Ξεπλύνετε τα κονσερβοποιημένα λαχανικά και τα φασόλια στο νερό. Αυτό θα ξεπλύνει το μεγαλύτερο μέρος της προστιθέμενης νατρίου.
Πηγαίνετε εύκολο για καρυκεύματα. Σάλτσα σόγιας, σάλτσες για σαλάτες, σάλτσες, ντιπ, κέτσαπ, μουστάρδα, και απολαύστε όλα περιέχουν πολύ νάτριο. Σάλτσα μπάρμπεκιου αποτελεί εξαίρεση.
Μειώστε το αλάτι στις συνταγές σας. Μπορείτε να μειωθούν κατά το ήμισυ την ποσότητα του αλατιού που ζήτησε σε πολλές συνταγές, συμπεριλαμβανομένων κατσαρόλες, βραστά, σούπες, και σάλτσες.
Περιορίστε τα γρήγορα φαγητά. Πολλά στοιχεία μενού fast-food είναι πλούσια σε νάτριο, με κάποια που περιέχει περισσότερα από 1.000 mg.
Τέλος, όπως και με κάθε αλλαγή του τρόπου ζωής, είναι πιο πιθανό να είναι επιτυχής εάν κάνετε προσαρμογές στην πρόσληψη νατρίου σας σταδιακά.
«Η ποσότητα του αλατιού που σας αρέσει είναι μια μαθημένη αντίδραση, και με την κοπή του νατρίου πίσω την πάροδο του χρόνου, τη γεύση σας μπορεί να προσαρμοστεί στην αλλαγή," Ginn-Meadow λέει. "Πλέον, όπως εσείς χρησιμοποιείτε λιγότερο αλάτι, θα διαπιστώσετε ότι μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση του στο ίδιο το τρόφιμο."