Συστατικά
2 μέτρια μήλα
1 μέτριο κρεμμύδι
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
4 χοιρινές μπριζόλες, περίπου 3/4-inch πάχους, με κόκαλα (περίπου 1-1/2 κιλά συνολικά)
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
1/4 φλιτζάνι νερό
1/4 φλιτζάνι χωρίς λιπαρά sour cream
Οδηγίες
Τρίμηνο και κουκούτσια από μήλα. Ξεφλουδίστε αν είναι επιθυμητό. Κόβουμε το κρεμμύδι στη μέση και στη συνέχεια το κόβουμε σε φέτες. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο τηγάνι με καπάκι. Ζεσταίνουμε λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε τις μπριζόλες και το σκόρδο. Καφέ γρήγορα, περίπου δύο λεπτά ανά πλευρά. Προσθήκη τεμαχισμένων μήλων, κρεμμύδι, και νερό. Καλύψτε και να μετατρέψει τη θερμότητα σε χαμηλό. Ας μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι το κρέας να ψηθεί και τα μήλα είναι μαλακά. Αφαιρέστε τις μπριζόλες σε μια ζεστή πιατέλα σερβιρίσματος. Φέρτε τους χυμούς τηγάνι να πάρουν μια βράση και να μετατρέψει τη θερμότητα. Ανακατέψτε σε ξινή κρέμα και περιχύνουμε τις μπριζόλες. Σερβίρετε αμέσως.
Εξυπηρετεί τέσσερις
Κάθε περιέχει περίπου 271 θερμίδες, 24 g πρωτεΐνης, 13 g λίπους, 71 mg χοληστερόλης, 13 g υδατάνθρακες, 1 g φυτικές ίνες, και 75 mg νατρίου.