Τι είναι η καρδιά-υγιεινή διατροφή;
Μια διατροφή υψηλή σε λιπαρά και χοληστερόλη μπορεί να συνεισφέρει στην ανάπτυξη της καρδιακής νόσου στην ενήλικη ζωή. Μια διατροφή για την καρδιά μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ή την αντιμετώπιση των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Η Ευρωπαϊκή Ακαδημία Παιδιατρικής Επιτροπής σχετικά με τη διατροφή συνιστά υγιή παιδιά ηλικίας 2 ετών και άνω ακολουθούν μια διατροφή χαμηλή σε λιπαρά (30 τοις εκατό των θερμίδων από λίπος). Αυτές είναι οι ίδιες συστάσεις για υγιείς ενήλικες. Μια διατροφή υψηλή σε λίπος, κυρίως κορεσμένο λίπος, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο του παιδιού σας για τις καρδιακές παθήσεις και η παχυσαρκία στην ενήλικη ζωή. Είναι σημαντικό να διδάξει το παιδί σας σχετικά με την υγιεινή διατροφή, έτσι ώστε αυτός ή αυτή μπορεί να κάνει υγιεινές επιλογές τροφίμων ως ενήλικες.
Είναι σημαντικό να μην βάλει τα παιδιά ηλικίας κάτω των 2 ετών σε μια διατροφή χαμηλή σε λιπαρά, εκτός αν συνιστάται από τον παροχέα υπηρεσιών υγείας του παιδιού σας. Παιδιά μικρότερα των 2 ετών πρέπει λίπους στη διατροφή τους, να προωθήσουν την κατάλληλη ανάπτυξη και εξέλιξη.
Τι είναι κορεσμένο λίπος;
Το κορεσμένο λίπος είναι ένα είδος λίπους που βρίσκεται στα τρόφιμα. Αυτό το είδος του λίπους μπορεί να αυξήσει την συνολική του αίματος του σώματος της χοληστερόλης επίπεδο περισσότερο από άλλους τύπους λίπους. Πιο κορεσμένα λίπη είναι στερεά σε θερμοκρασία δωματίου. Μερικές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
Βούτυρο
Τυρί
Ανθότυρο
Μπέικον
Τα λιπαρά κρέατα
Δέρμα κοτόπουλου
Πλήρες γάλα
Παγωτό
Κοκοφοινικέλαιο
Φοινικέλαιο
Τι είναι ακόρεστα λιπαρά;
Τα ακόρεστα λιπαρά είναι ένα είδος λίπους που βρίσκεται στα τρόφιμα. Αυτό το είδος του λίπους δεν αυξάνει συνήθως συνολικό επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα του σώματος, όταν καταναλώνονται σε μέτριες ποσότητες. Μερικές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λίπη περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
Ελαιόλαδο
Έλαιο canola
Ξηροί καρποί και σπόροι
Φυστικοβούτυρο
Αραβοσιτέλαιο και φυτικά έλαια
Τι είναι η χοληστερίνη;
Η χοληστερόλη είναι μια κέρινη ουσία που παράγεται από τον οργανισμό και βρίσκεται σε μερικά τρόφιμα. Η χοληστερόλη βρίσκεται σε τρόφιμα ονομάζεται διαιτητική χοληστερόλη. Διαιτητική χοληστερόλη βρίσκεται σε τροφές ζώων, όπως τα ακόλουθα:
Κρέας
Κοτόπουλο
Ψάρι
Αυγά
Γαλακτοκομικά προϊόντα
Φυτικές τροφές (δημητριακά, τα φρούτα και τα λαχανικά), δεν περιέχουν χοληστερόλη. Εάν τα επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα του σώματος παίρνει πολύ υψηλή, τότε η χοληστερόλη μπορεί να συσσωρευτεί στα αιμοφόρα αγγεία και να προκαλέσει ζημιά.
Κάντε υγιεινές επιλογές τροφίμων
Το Επιλέξτε το εικονίδιο Πλάκα μου είναι μια κατευθυντήρια γραμμή για να βοηθήσει εσάς και το παιδί σας να φάει μια υγιεινή διατροφή. Πλάκα μου μπορεί να βοηθήσει εσάς και το παιδί σας να τρώτε μια ποικιλία τροφών, ενώ ενθαρρύνει τη σωστή ποσότητα των θερμίδων και του λίπους. Το USDA και το αμερικανικό υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών έχουν ετοιμάσει το παρακάτω πιάτο φαγητό για να καθοδηγήσει τους γονείς στην επιλογή τροφίμων για παιδιά ηλικίας 2 ετών και άνω.
Το εικονίδιο Πλάκα μου χωρίζεται σε πέντε κατηγορίες ομάδα τροφίμων, με έμφαση στην διατροφική πρόσληψη από τα ακόλουθα:
Σιτηρά. Τρόφιμα που παρασκευάζονται από σιτάρι, ρύζι, βρώμη, καλαμποκάλευρο, κριθάρι, ή το άλλο κόκκους δημητριακών είναι προϊόντα ολικής αλέσεως. Παραδείγματα περιλαμβάνουν σιτάρι ολικής αλέσεως, καφέ ρύζι, πλιγούρι βρώμης και.
Λαχανικά. Βάρι τα λαχανικά σας. Επιλέξτε μια ποικιλία λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων σκούρο πράσινο, κόκκινο και πορτοκαλί λαχανικά, τα όσπρια (μπιζέλια και φασόλια), καθώς και τα αμυλούχα λαχανικά.
Φρούτα. Κάθε φρούτο ή 100 τοις εκατό χυμού φρούτων μετράει σαν μέρος της ομάδας φρούτων. Φρούτα μπορεί να είναι φρέσκα, κονσερβοποιημένα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα, και μπορεί να είναι ακέραια, τεμαχισμένα ή πολτοποιημένα.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Γαλακτοκομικά προϊόντα και πολλά τρόφιμα που παρασκευάζονται από γάλα θεωρείται μέρος αυτής της ομάδας τροφίμων. Έμφαση στην χωρίς λίπος ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά προϊόντα, καθώς και εκείνες που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο.
Πρωτεΐνη. Πηγαίνετε άπαχο σε πρωτεΐνη. Επιλέξτε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή άπαχο κρέας και πουλερικά. Vary πρωτεΐνης σας ρουτίνα-επιλέξτε περισσότερα ψάρια, ξηροί καρποί, σπόροι, τα μπιζέλια, και τα φασόλια.
Έλαια δεν είναι μια ομάδα τροφίμων, όμως μερικοί, όπως έλαια καρπών με κέλυφος, περιέχει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και μπορούν να περιληφθούν στη διατροφή. Άλλα, όπως τα ζωικά λίπη, είναι στερεά και θα πρέπει να αποφεύγεται.
Η άσκηση και η καθημερινή σωματική δραστηριότητα θα πρέπει επίσης να συμπεριληφθούν με ένα υγιεινό πρόγραμμα διατροφής.
Διατροφή και τη δραστηριότητα συμβουλές:
Προσπαθήστε να ελέγχετε πότε και πού τρόφιμα που καταναλώνονται από τα παιδιά σας, παρέχοντας τακτικές ώρες καθημερινό γεύμα με την κοινωνική αλληλεπίδραση και την επίδειξη των υγιών διατροφικές συμπεριφορές.
Συμμετοχή παιδιών κατά την επιλογή και την προετοιμασία των τροφίμων και να τους διδάξει να κάνουν υγιεινές επιλογές, παρέχοντας ευκαιρίες για να επιλέξετε τα τρόφιμα με βάση τη διατροφική τους αξία.
Για τα παιδιά γενικά, ανέφερε διαιτητική πρόσληψη του παρακάτω είναι αρκετά χαμηλό ώστε να προκαλεί ανησυχία το USDA: βιταμίνη Ε, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο και φυτικές ίνες. Επιλέξτε τρόφιμα με αυτές τις θρεπτικές ουσίες, όταν είναι δυνατόν.
Οι περισσότεροι άνθρωποι πρέπει να μειώσει την ποσότητα των θερμίδων που καταναλώνουμε. Όταν πρόκειται για τον έλεγχο του βάρους, θερμίδες δεν μετράνε. Ο έλεγχος των μερίδων και η κατανάλωση τροφίμων nonprocessed συμβάλλει στον περιορισμό της πρόσληψης θερμίδων και την αύξηση των θρεπτικών συστατικών.
Οι γονείς ενθαρρύνονται να παρέχουν συνιστώμενη εξυπηρετούν τα μεγέθη για τα παιδιά.
Οι γονείς ενθαρρύνονται να περιορίσουν το βίντεο των παιδιών, βλέποντας τηλεόραση, και τη χρήση του υπολογιστή σε λιγότερο από δύο ώρες ημερησίως και αντικαταστήστε τις καθιστικές δραστηριότητες με δραστηριότητες που απαιτούν περισσότερη κίνηση.
Τα παιδιά και οι έφηβοι χρειάζονται τουλάχιστον 60 λεπτά μέτριας έως έντονης σωματικής δραστηριότητας τις περισσότερες ημέρες για τη διατήρηση της καλής υγείας και φυσικής κατάστασης και για υγιές βάρος κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης.
Για να αποφύγετε την αφυδάτωση, να ενθαρρύνουν τα παιδιά να πίνουν υγρά τακτικά κατά τη διάρκεια της σωματικής άσκησης και πίνετε αρκετά ποτήρια νερό ή άλλο υγρό μετά τη σωματική δραστηριότητα έχει ολοκληρωθεί.
Για να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις Διαιτητικές Οδηγίες για τους ανθρώπους το 2010 και να καθορίσουν τις κατάλληλες διατροφικές συστάσεις για την ηλικία του παιδιού σας, το φύλο και το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας, επισκεφθείτε τη σελίδα Online Resources για τις συνδέσεις με το ChooseMyPlate.gov και το 2010 Διαιτητικές Οδηγίες sites. Παρακαλώ σημειώστε ότι το σχέδιο Πλάκα μου έχει σχεδιαστεί για άτομα ηλικίας άνω των 2 ετών που δεν έχουν χρόνιες ασθένειες της υγείας.
Να συμβουλεύεστε πάντα το γιατρό του παιδιού σας σχετικά με την υγιεινή απαιτήσεις διατροφής και της άσκησης του.
Κατευθυντήριες γραμμές για τη μείωση της πρόσληψης λίπους:
Ψήστε, ψήνω στη σχάρα, ή σχάρα τρόφιμα αντί για τηγάνισμα όποτε είναι δυνατόν.
Επιλέξτε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέατα, όπως κοτόπουλο, ψάρι, γαλοπούλα, άπαχο χοιρινό κρέας, και άπαχο βοδινό κρέας (κρέας, χωρίς ορατό λίπος και χωρίς δέρμα).
Περιορίστε υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέατα, όπως λουκάνικα, μπέικον, λουκάνικα, σαλάμι, πεπερόνι, λουκάνικο, και τηγανητό κρέας.
Αυξήστε την πρόσληψη των φρέσκων φρούτων και λαχανικών.
Χρησιμοποιήστε τα φρούτα ως επιδόρπιο, αντί της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά επιδόρπια (για παράδειγμα, το παγωτό, κέικ, μπισκότα).
Ποσά Όριο προστιθέμενο λίπος όπως η μαργαρίνη, βούτυρο, λάδι, σάλτσα σαλάτας και μαγιονέζα.
Χρησιμοποιήστε το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως γάλα με χαμηλά λιπαρά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά τυριά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά ξινή κρέμα και το τυρί κρέμα, και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά παγωτό.
Προσαρμογές των τροφίμων
Εξετάστε τα ακόλουθα παραδείγματα τροφίμων για υγιεινότερη διατροφή:
Κατηγορία προϊόντων τροφίμων | Τρώτε λιγότερο | Τρώτε περισσότερα |
|---|---|---|
Το κρέας και τα υποκατάστατα, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα ξηρά φασόλια, ξηροί καρποί | Η τακτική μοσχάρι, χοιρινό, αρνί, τακτική επίγειο βόειο κρέας, παχύ κρέας Πουλερικά με το δέρμα, τηγανητό κοτόπουλο Τηγανητό ψάρι Το κανονικό κρέας γεύμα (μορταδέλα, σαλάμι, λουκάνικο, τα χοτ ντογκ) | Μοσχάρι, χοιρινό, αρνί, άπαχα κομμάτια (90 τοις εκατό άπαχο, καλά καθαρισμένα πριν από το μαγείρεμα) Πουλερικά χωρίς δέρμα Ψάρια, οστρακοειδή Επεξεργασμένα κρέατα που παρασκευάζεται από άπαχο κρέας Ξηρά φασόλια και τα μπιζέλια Tofu και tempeh Ξηροί καρποί και σπόροι |
Αυγά | Τηγανητά αυγά στο βούτυρο | Ασπράδια αυγών Υποκατάστατα αυγού |
Γαλακτοκομικά προϊόντα | Γάλα: σύνολο και 2 τοις εκατό του γάλακτος Γιαούρτι: τύποι πλήρες γάλα Τυρί: Regular τυριά (ευρωπαϊκό, cheddar, Swiss, μπλε, Monterey Jack, τυρί κρέμα) Κατεψυγμένα γαλακτοκομικά επιδόρπια: κανονικό παγωτό | Γάλα: άπαχο (άπαχο), χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, το βουτυρόγαλα Γιαούρτι: άπαχο ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά Τυρί: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή άπαχο είδη Κατεψυγμένα γαλακτοκομικά επιδόρπια: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή άπαχο παγωτό, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή άπαχο παγωμένο γιαούρτι |
Λίπη και έλαια | Το λάδι καρύδας, φοινικοπυρηνέλαιο, φοινικέλαιο, το βούτυρο, το λαρδί, το λίπος, λίπος μπέικον, μαγιονέζα τακτική, ξινή κρέμα, τυρί κρέμα, σάλτσες για σαλάτες, και τα τρανς λιπαρά | Ακόρεστων ελαίων: κάρδαμου, ηλίανθος, καλαμπόκι, σόγια, canola, ελαιόλαδο, φυστικέλαιο Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή άπαχο μαγιονέζα, μαργαρίνη, κρέμα γάλακτος, το τυρί κρέμα, και σάλτσες για σαλάτες |
Σιτηρά (δημητριακά ολικής αλέσεως και τα επεξεργασμένα δημητριακά) | Αναμιγνύει γλυκά επεξεργασμένα δημητριακά, μπισκότα, ψωμί καλαμποκιού, muffins, τηγανίτες, πρωινό, λουκουμάδες, βάφλες, δημητριακά, μούσλι, τηγανητό ρύζι, και συσκευασμένα ζυμαρικά και ρύζι | Ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά, ρύζι και δημητριακά γίνονται χωρίς προστιθέμενο λίπος |
Λαχανικά (σκούρο πράσινο, κόκκινο και πορτοκαλί, όσπρια, τα φασόλια και τα μπιζέλια, αμυλούχα λαχανικά και άλλα λαχανικά) | Λαχανικά τηγανητά ή παρασκευασμένα με βούτυρο, τυρί, ή κρέμα γάλακτος? Ελιές, αβοκάντο | Φρέσκα, κατεψυγμένα, κονσερβοποιημένα ή χωρίς προστιθέμενο λίπος ή σάλτσα |
Φρούτα (ολόκληρα, κομμένο, πολτοποιημένα, και 100 τοις εκατό χυμού φρούτων) | Τηγανητό φρούτων ή φρούτα που σερβίρονται με βούτυρο ή κρέμα γάλακτος | Φρέσκα, κατεψυγμένα, κονσερβοποιημένα, αποξηραμένα ή |
