Ξέρετε την ηλικία-παλαιά παροιμία, «ένα μήλο την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα." Λοιπόν, μπορεί σύντομα να υπάρξει μια μεταβολή - "Ένα μικρό σάλτσα ντομάτας την ημέρα κρατά τον καρκίνο του προστάτη στον κόλπο." Σίγουρα, ακούγεται παρατραβηγμένο, και η σύνδεση χρειάζεται περισσότερη έρευνα. Αλλά οι επιστήμονες βουίζει για ένα ισχυρό χημικό εργοστάσιο που βρέθηκαν σε μεγάλο βαθμό στις ντομάτες και τα προϊόντα ντομάτας. Λέγεται λυκοπένιο.
Το λυκοπένιο είναι ένα καροτενοειδές, ένα φυτό ουσία που δίνει τα φρούτα και τα λαχανικά, μια ποικιλία χρωμάτων - από κίτρινο σε έντονο κόκκινο. Είναι βρέθηκαν σε ντομάτες, αποξηραμένα βερίκοκα, ροζ γκρέιπφρουτ, γκουάβα, καρπούζι, παπάγια και.
Το λυκοπένιο είναι επίσης ένα αντιοξειδωτικό. Τα αντιοξειδωτικά είναι φυσικά συστατικά που βρίσκονται στα φρούτα, τα λαχανικά, το τσάι, και η σόγια. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι τα αντιοξειδωτικά μπορεί να την καταπολέμηση του καρκίνου με την ικανότητά τους για την καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών. Το σώμα κάνει κανονικά τις ελεύθερες ρίζες, που βοηθούν στην καταπολέμηση των μολύνσεων και ιούς. Αλλά πάρα πολλές από αυτές τις άκρως φορτισμένη μικρές δέσμες μπορεί να βλάψει το DNA σε κύτταρα, τα οποία μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.
Ποια είναι η σχέση με τον καρκίνο του προστάτη;
Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι το λυκοπένιο μπορεί να δράσει ως ισχυρό αντιοξειδωτικό και τον έλεγχο της εξάπλωσης των καρκινικών κυττάρων στον προστάτη. Elizabeth Johnson, PhD, είναι ένας επιστήμονας που μελετά τα καροτενοειδή και τις ασθένειες. Λέει, "Από όλα τα καροτενοειδή, ή χρωστικές ουσίες των φυτών, το λυκοπένιο έχει την ισχυρότερη αντιοξειδωτική δράση."
Αλλά αυτές οι θεωρίες δεν έχουν ακόμη αποδειχθεί. Jin-Rong Zhou, PhD, από την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ και διευθυντής του Εργαστηρίου Μεταβολισμού Διατροφής στο Beth Israel Deaconess Medical Center στη Βοστώνη, εξηγεί, «Το λυκοπένιο αρχικά συνδέεται με τον καρκίνο του προστάτη από πληθυσμιακές μελέτες. Αυτές οι αναλύσεις έδειξαν ότι οι άνδρες που έτρωγαν περισσότερες ντομάτες και τα προϊόντα ντομάτας, όπως η σάλτσα σπαγγέτι, είχαν χαμηλότερα ποσοστά καρκίνου του προστάτη. Οι ερευνητές πίστευαν λυκοπένιο στις ντομάτες ήταν το σημαντικό συστατικό. Ωστόσο δεν υπάρχει άμεση απόδειξη του πώς λειτουργεί το λυκοπένιο στον ιστό του προστάτη. Η αντιοξειδωτική όφελος είναι μία ιδέα, αλλά δεν αποδειχθεί σαφώς ».
Σάλτσα ντομάτας και ντομάτα: δεν είναι ίσοι
Johnson λέει ότι οι ντομάτες είναι μακράν οι καλύτερες πηγές λυκοπενίου. Αλλά ορισμένα πράγματα επηρεάζουν πόσο απορροφάται από το σώμα.
"Αντίθετα με τη δημοφιλή πεποίθηση ότι φρέσκο είναι πάντα καλύτερο, όταν πρόκειται για το λυκοπένιο, φρέσκα, δεν είναι καλύτερα», λέει ο Τζόνσον. Ένας παράγοντας που βοηθά στην απορρόφηση είναι πόσο η ντομάτα επεξεργασία - που σημαίνει ότι αν είναι κομμένο και μαγειρεμένα.
Johnson εξηγεί, «Το λυκοπένιο στα τρόφιμα είναι δεμένη στα κυτταρικά τοιχώματα του φυτού. Τεμαχισμός και θέρμανση βοήθεια διάλυση αυτής της δομής των φυτών, έτσι ώστε το λυκοπένιο απελευθερώνεται και απορροφάται καλύτερα."
Λίπος επηρεάζει επίσης λυκοπένιο. "Το λυκοπένιο είναι λιποδιαλυτές, που σημαίνει ότι χρειάζεται κάποιο λίπος για να απορροφηθεί από το έντερο», λέει ο Τζόνσον. Έτσι, σάλτσα ντομάτας ή καλά μαγειρεμένο, σε κύβους τις ντομάτες με λίγο λάδι απόδοση περισσότερο λυκοπένιο από τα φρέσκα, απλά ντομάτες.
Γιατί δεν είναι μόνο η πίτσα;
Πριν από μερικά χρόνια, η έρευνα διαπίστωσε ότι η πίτσα, με λυκοπένιο πλούσια σάλτσα ντομάτας του, συνδέθηκε με μειωμένο κίνδυνο για καρκίνο του προστάτη. Αλλά αν νομίζετε ότι αυτό σας δίνει την άδεια να τρώνε σούπερ-υπέρτατη πίτσες, ξανασκεφτείτε το.
Πίτσα συσχετίστηκε επίσης με ανθυγιεινές πρακτικές τρόπο ζωής.
Zhou λέει, "Σε γενικές γραμμές, η πίτσα δεν θεωρείται μια υγιεινή των τροφίμων, επειδή είναι πλούσια σε κορεσμένο λίπος και συνήθως λείπει σε λαχανικά Η σάλτσα ντομάτας ή ντομάτες στην πίτσα ήταν πιο πιθανό το όφελος εδώ -.. Όχι η ίδια η πίτσα"
Λοιπόν, τι πρέπει να τρώτε;
"Αλλά οι άνθρωποι δεν θα πρέπει να περιμένουμε για να προσθέσετε κάποια προϊόντα τομάτας σε ανθυγιεινά διατροφή και ότι το πρόβλημα έχει λυθεί. Αντ 'αυτού, το επίκεντρο θα πρέπει να είναι να τρώτε μια υγιεινή διατροφή πλούσια σε διάφορα φρούτα και λαχανικά, που περιλαμβάνει τις τομάτες και τα προϊόντα τομάτας."
Johnson προσθέτει, «να υποστηρίξει ένα τρόφιμο ή ομάδα τροφίμων είναι εντάξει, αλλά δεν θέλετε να πάει στη θάλασσα. Ως άνθρωποι, δεν είμαστε μόνο που ασχολούνται με τον καρκίνο. Ανησυχούμε, επίσης, με τις καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης, η παχυσαρκία, κλπ. Η έμφαση πρέπει να δοθεί σε μια ολόκληρη διατροφή που βοηθά στην πρόληψη πολλών ασθενειών.
"Ευτυχώς, αυτό είναι λίγο πολύ το ίδιο μήνυμα για όλες αυτές τις ασθένειες - φάτε μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά και χαμηλή σε λιπαρά που περιλαμβάνει μια ποικιλία τροφίμων», λέει.
Zhou συμφωνεί. "Το λυκοπένιο είναι ένα μόνο από τα πολλά παράγοντα. Είναι πιθανόν αλληλεπιδρά με άλλες χημικές ουσίες των φυτών στην ντομάτα και άλλα φρούτα και λαχανικά για να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της νόσου. Έτσι, το σύνολο διατροφικό πρότυπο είναι σημαντική."
Τι γίνεται με τα συμπληρώματα;
Συμπληρώματα λυκοπενίου πακέτο υψηλές δόσεις της καροτενοειδούς σε χάπια. Μερικές φορές αυτά τα ποσά είναι πολύ περισσότερο από ό, τι μπορεί να καταναλωθεί σε μια τυπική δίαιτα.
Johnson πιστεύει ότι τα συμπληρώματα λυκοπένιο είναι αντιπαραγωγική. «Όλα τα καροτενοειδή, το λυκοπένιο, συμπεριλαμβανομένων, έχουν πολύ παρόμοιες δομές που μπορεί να ανταγωνιστεί ο ένας τον άλλον για να απορροφηθεί. Έτσι, αν το παρακάνετε με ένα καροτενοειδές, θα μπορούσατε να χάσετε το όφελος του άλλου. Διαφορετικές καροτενοειδών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για διάφορες μορφές καρκίνου, έτσι μπορείτε να χάσετε αυτά τα πλεονεκτήματα. "
Johnson προσθέτει, «τα συμπληρώματα λυκοπένιο είναι ακριβά και δεν υπάρχει καμία εγγύηση ότι απορροφώνται καλά Συγκρίνετε ένα μπουκάλι χυμό ντομάτας με ένα μπουκάλι των συμπληρωμάτων λυκοπένιο -.. Ο χυμός είναι πολύ φθηνότερη, παίρνετε σε ένα ρεαλιστικό ποσό του λυκοπενίου, και μπορείτε να πάρετε το όφελος των άλλων θρεπτικών συστατικών στο χυμό. "
