Eposgo

Αλλαντίαση τροφική δηλητηρίαση

Τι είναι η αλλαντίαση δηλητηρίαση των τροφίμων;

Η αλλαντίαση είναι μια ασθένεια που προκαλείται από το βακτήριο επιστημονικά γνωστό ως Clostridium botulinum. Αλλαντίασης τροφική δηλητηρίαση συμβαίνει όταν μια τοξίνη που παράγεται από τα βακτήρια που καταναλώνεται σε εσφαλμένα κονσερβών. Η ασθένεια προκαλείται από ένα ισχυρή νευροτοξίνη που παράγεται από τα βακτήρια. Είναι εκδηλώνεται ως κοιλιακές κράμπες, Διπλή ή θολή όραση, δυσκολία στην αναπνοή, αδυναμία των μυών, καθώς και άλλα σοβαρά συμπτώματα. Αλλαντίαση δεν μεταδίδεται από άτομο σε άτομο.

Αλλαντίαση τροφική δηλητηρίαση είναι μια σπάνια νόσος στην Ευρώπη. Περίπου 110 κρούσματα αλλαντίασης συμβαίνουν στην Ευρώπη κάθε χρόνο, και η πλειοψηφία συμβαίνουν σε βρέφη (Πηγή: Pubmed ).

Πιο συχνά, οι άνθρωποι της σύμβασης αλλαντίαση τροφική δηλητηρίαση από την κατανάλωση στο σπίτι-κονσερβοποιημένα τρόφιμα ή άλλα μολυσμένα τρόφιμα, το οποίο μπορεί να περιέχει το μέλι, το σιρόπι καλαμποκιού, ψητές πατάτες και αλλαντικά ή τα ψάρια.

Τα σημάδια και τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης αλλαντίασης μπορεί να διαρκέσει για μία έως δύο εβδομάδες ή ακόμη περισσότερο. Η πορεία της νόσου ποικίλλει μεταξύ των ατόμων. Τα συμπτώματα συνήθως εμφανίζονται 12 έως 36 ώρες μετά την κατάποση μολυσμένων τροφίμων, και μπορεί να περιλαμβάνουν μυϊκή παράλυση προκαλείται από την εξαιρετικά ισχυρή τοξίνη. Αλλαντίαση τροφική δηλητηρίαση αντιμετωπίζεται με botulinum αντιτοξίνη και νοσηλεία (Πηγή: CDC ).

Αλλαντίαση τροφική δηλητηρίαση είναι μια απειλητική για τη ζωή ασθένεια. Ζητήστε άμεση ιατρική φροντίδα (καλέστε το 911), αν υποψιάζεστε ότι αλλαντίαση τροφική δηλητηρίαση ή εάν εσείς, ή κάποιος που είναι μαζί, έχουν τα συμπτώματα δυσκολίας στην αναπνοή, κοιλιακό άλγος ή κράμπες, θολή ή διπλή όραση, αδυναμία (απώλεια δύναμης), παράλυση ή αδυναμία να μετακινήσετε ένα μέρος του σώματος, έμετο, ή γέρνοντας βλέφαρα.

Συμπτώματα

Ποια είναι τα συμπτώματα της αλλαντίασης τροφικής δηλητηρίασης;

Αλλαντίαση τροφική δηλητηρίαση προκαλεί μια σειρά συμπτωμάτων που σχετίζονται με τις επιπτώσεις της τοξίνης αλλαντίασης. Τα συμπτώματα διαφέρουν σε ενήλικες και βρέφη.... Διαβάστε περισσότερα σχετικά με αλλαντίαση τροφίμων συμπτώματα δηλητηρίασης

ΑΙΤΙΑ

Τι προκαλεί δηλητηρίαση αλλαντίασης τροφίμων;

Clostridium botulinum βρίσκεται στο έδαφος και μη επεξεργασμένο νερό. Τα βακτήρια δημιουργούν σπόρια που εξακολουθούν να υφίστανται σε εσφαλμένα διατηρημένα ή κονσερβοποιημένα τρόφιμα, εφόσον οδηγούν στην παρουσία των βακτηρίων που παράγουν την τοξίνη αλλαντίασης. Αλλαντίαση τροφική δηλητηρίαση εμφανίζεται συνήθως όταν η τοξίνη καταπίνεται. Κατάποση ακόμη και μικρές ποσότητες μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση. Τα τρόφιμα που συνήθως είναι γνωστό ότι προκαλούν αλλαντίαση τροφικής δηλητηρίασης καπνιστά ή ωμό ψάρι, παστό χοιρινό κρέας και το ζαμπόν, μέλι ή σιρόπι καλαμποκιού, και το σπίτι-κονσερβοποιημένα λαχανικά. Η ασθένεια εμφανίστηκε επίσης από το πετρέλαιο εμποτισμένη με σκόρδο και πατάτες φούρνου. Στα βρέφη, οι πιο κοινές αιτίες είναι η έκθεση σε... Διαβάστε περισσότερα για την αλλαντίαση τροφίμων προκαλεί δηλητηρίαση

ΘΕΡΑΠΕΙΕΣ

Πώς δηλητηρίασης αλλαντίαση τροφίμων αντιμετωπίζεται;

Botulinum antitoxin σε ενέσιμη μορφή είναι ο στυλοβάτης της θεραπείας για την αλλαντίαση τροφική δηλητηρίαση σε ενήλικες. Τα βρέφη συνήθως αντιμετωπίζονται με ενδοφλέβια χορήγηση ανοσοσφαιρίνης.... Διαβάστε περισσότερα για την αλλαντίαση τροφίμων θεραπείες δηλητηρίαση