Αλλαντίαση τροφική δηλητηρίαση

Τι είναι η αλλαντίαση δηλητηρίαση των τροφίμων;

Η αλλαντίαση είναι μια ασθένεια που προκαλείται από το βακτήριο επιστημονικά γνωστό ως Clostridium botulinum. Αλλαντίασης τροφική δηλητηρίαση συμβαίνει όταν μια τοξίνη που παράγεται από τα βακτήρια που καταναλώνεται σε εσφαλμένα κονσερβών. Η ασθένεια προκαλείται από ένα ισχυρή νευροτοξίνη που παράγεται από τα βακτήρια. Είναι εκδηλώνεται ως κοιλιακές κράμπες, Διπλή ή θολή όραση, δυσκολία στην αναπνοή, αδυναμία των μυών, καθώς και άλλα σοβαρά συμπτώματα. Αλλαντίαση δεν μεταδίδεται από άτομο σε άτομο.

Αλλαντίαση τροφική δηλητηρίαση είναι μια σπάνια νόσος στην Ευρώπη. Περίπου 110 κρούσματα αλλαντίασης συμβαίνουν στην Ευρώπη κάθε χρόνο, και η πλειοψηφία συμβαίνουν σε βρέφη (Πηγή: Pubmed ).

Πιο συχνά, οι άνθρωποι της σύμβασης αλλαντίαση τροφική δηλητηρίαση από την κατανάλωση στο σπίτι-κονσερβοποιημένα τρόφιμα ή άλλα μολυσμένα τρόφιμα, το οποίο μπορεί να περιέχει το μέλι, το σιρόπι καλαμποκιού, ψητές πατάτες και αλλαντικά ή τα ψάρια.

Τα σημάδια και τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης αλλαντίασης μπορεί να διαρκέσει για μία έως δύο εβδομάδες ή ακόμη περισσότερο. Η πορεία της νόσου ποικίλλει μεταξύ των ατόμων. Τα συμπτώματα συνήθως εμφανίζονται 12 έως 36 ώρες μετά την κατάποση μολυσμένων τροφίμων, και μπορεί να περιλαμβάνουν μυϊκή παράλυση προκαλείται από την εξαιρετικά ισχυρή τοξίνη. Αλλαντίαση τροφική δηλητηρίαση αντιμετωπίζεται με botulinum αντιτοξίνη και νοσηλεία (Πηγή: CDC ).

Αλλαντίαση τροφική δηλητηρίαση είναι μια απειλητική για τη ζωή ασθένεια. Ζητήστε άμεση ιατρική φροντίδα (καλέστε το 911), αν υποψιάζεστε ότι αλλαντίαση τροφική δηλητηρίαση ή εάν εσείς, ή κάποιος που είναι μαζί, έχουν τα συμπτώματα δυσκολίας στην αναπνοή, κοιλιακό άλγος ή κράμπες, θολή ή διπλή όραση, αδυναμία (απώλεια δύναμης), παράλυση ή αδυναμία να μετακινήσετε ένα μέρος του σώματος, έμετο, ή γέρνοντας βλέφαρα.