Στην αναζήτησή σας για να μειώσετε τον κίνδυνο για καρκίνο, ας μην παραβλέψουμε το προφανές: Η βελτίωση της διατροφής σας μπορεί να παίξει ένα σημαντικό ρόλο στην πρόληψη της νόσου.
"Food προσφέρει μια τρομερή ομάδα των αντιοξειδωτικών και φυτοχημικών [χημικές ουσίες των φυτών] που βοηθούν στην εξουδετέρωση των κυτταρικών διαδικασιών στο σώμα που μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο», λέει ο Steven Jonas, MD, καθηγητής προληπτικής ιατρικής στο Κρατικό Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης-Stony Brook και συν-συγγραφέας του βιβλίου «30 μυστικά της υγιέστερα Κουζίνες του κόσμου." "Αλλά η τυπική ευρωπαϊκή διατροφή είναι το κρέας με επίκεντρο και επικεντρώθηκε σε fast food, ένα προφίλ που δεν προσφέρει μεγάλη προστασία από τον καρκίνο."
Για τον καρκίνο-απόδειξη διατροφή σας, να κρατήσετε σημειώσεις από το εξωτερικό. «Η έρευνα δείχνει ότι μπορούν να επωφεληθούν από την εισαγωγή των καλύτερων διατροφικές συνήθειες από χώρες που αναφέρουν χαμηλότερα ποσοστά των ασθενειών που σχετίζονται με τη διατροφή, όπως ο καρκίνος," λέει ο Δρ Jonas.
Έχει προσφέρει τις ακόλουθες προτάσεις.
Επιλέξτε σταθμού
Τρώγοντας μια ποικιλία από φυτικές τροφές - φρούτα και λαχανικά - είναι το νούμερο ένα κανόνας για την πρόληψη του καρκίνου, επειδή τα τρόφιμα αυτά προσφέρουν ένα κέρας της Αμάλθειας των αντιοξειδωτικών και φυτοχημικών που βοηθούν τα κύτταρα σας κάνουν λιγότερο ευάλωτο στον καρκίνο.
Χρειάζεστε αποδείξεις; "Στην αγροτική Κίνα, οι συχνότητες καρκίνου του μαστού, παχέως εντέρου και του ορθού είναι κλάσματα τα ποσοστά που αναφέρθηκαν στις ΗΠΑ," λέει ο Δρ Jonas. "Εκεί, τα λαχανικά σεβαστό και καταναλώνονται σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες από ό, τι το κρέας."
Η Ευρωπαϊκή Εταιρεία Καρκίνου συστήνει εννέα παρα πέντε μερίδων φρούτων και λαχανικών την ημέρα, αλλά ο μέσος όρος της Ευρωπαϊκής πόρρω απέχει από αυτό. Για να προσθέσετε περισσότερα φρούτα και λαχανικά στη διατροφή σας, δεν έχετε να φάτε κινέζικα stir-fry κάθε βράδυ. Αντ 'αυτού, "εισαγωγή μόνο την κινεζική τρόπο," λέει ο Δρ Jonas. "Sneak φρούτα και λαχανικά σε φαγητά που έχετε ήδη φάει."
Προσθέστε τα μανιτάρια, πιπεριές, κολοκυθάκια, κρεμμύδια και καρότα σε σάλτσα ζυμαρικών, ρολό, σούπα, στιφάδο και το τσίλι. Εν τω μεταξύ, χρησιμοποιήστε το κρέας σε μικρότερες ποσότητες καρύκευμα μεγέθους. "Εξετάστε το κρέας μια αρωματική ουσία," λέει ο Δρ Jonas.
Προσθήκη μεσογειακές γεύσεις
Οι μελέτες δείχνουν ότι οι αρωματικές ενώσεις, όπως το δενδρολίβανο, σκόρδο και μαϊντανό, κάνει περισσότερα από το να προσθέσετε ξύσμα στα τρόφιμα. "Περιέχουν αντιοξειδωτικά που έχουν ισχυρές ιδιότητες που καταπολεμούν τον καρκίνο," λέει ο Δρ Jonas. Στις μεσογειακές χώρες, εξηγεί ο ίδιος, τα ποσοστά εμφάνισης για όλες τις μορφές καρκίνου είναι, σε ορισμένες περιπτώσεις, σχεδόν το 50 τοις εκατό λιγότερο από ό, τι στην Ευρώπη.
Μαϊντανός, ειδικότερα, χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες σε μεσογειακές σαλάτες και σάλτσες. "Είναι γεμάτη με βιταμίνη C και β-καροτένιο, οι οποίες έχουν συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού, "λέει ο Δρ Jonas.
"Δεντρολίβανο και το σκόρδο πιστεύεται ότι για την ενίσχυση της οπλοστάσιο του σώματός σας αποτοξινωτικά ένζυμα που βοηθούν σπάσει τα χημικά που προκαλούν καρκίνο είστε εκτεθειμένοι σε, όπως το παθητικό κάπνισμα," λέει ο Δρ Jonas.
Γενναιόδωρη χρήση των μεσογειακών ανθρώπων του ελαιολάδου συμβάλλει επίσης στην υγιεινής διατροφής τους.
Επιλέξτε δημητριακά
Στιβαρή σίκαλη και το κριθάρι ψωμί είναι στα Σκανδιναβοί τι μπαγκέτες στο γαλλικό και το λευκό ρύζι σε Ασιάτες.
"Είναι μια παράδοση που αξίζει εισαγωγής," λέει ο Δρ Jonas. "Υπήρξε άφθονα επιστημονικά στοιχεία κατά τα τελευταία χρόνια δείχνουν ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν τρεις ή περισσότερες μερίδες δημητριακών ολικής αλέσεως την ημέρα έχουν χαμηλότερο κίνδυνο για καρδιακή νόσο, διαβήτη, πεπτικές διαταραχές και, ενδεχομένως, ορισμένων μορφών καρκίνου. "
Πρόσφατες μελέτες δείχνουν ινών δεν μπορεί να είναι ο μαχητής καρκίνου του παχέος εντέρου ήταν κάποτε πιστεύεται ότι είναι - αν έχετε ήδη καρκινικά πολύποδες. Αλλά, σε γενικές γραμμές, είναι μια καλή ιδέα να καταναλώνουν 20 γραμμάρια έως 35 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα, όπως συστήνεται από το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου. Για να γίνει αυτό, να τρώνε περισσότερα φρούτα και λαχανικά (με το δέρμα, αν είναι δυνατόν) και να αυξήσετε την πρόσληψη των φασολιών και ολικής αλέσεως ψωμιά και δημητριακά.
"Για να επιλέξετε ένα υγιεινό ψωμί ολικής αλέσεως ή ένα προϊόν δημητριακών, ψάξτε για 2 ή περισσότερα γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα," λέει ο Δρ Jonas.