Τα οφέλη από τα ψάρια και τα θαλασσινά για την καρδιά σας

Τα αποδεικτικά στοιχεία. Στη δεκαετία του 1970, οι επιστήμονες σημειωθεί ότι η Γροιλανδία Εσκιμώοι, που επιβίωναν σε μεγάλο βαθμό από τα ψάρια, είχαν χαμηλό ποσοστό των καρδιακών παθήσεων. Αυτή η διαπίστωση οδήγησε την έρευνα σχετικά με τα οφέλη των ψαριών και την ανακάλυψη των ωμέγα-3 λιπαρά - πολυακόρεστα λίπη που είναι ιδιαίτερα υγιή καρδιά.

Για παράδειγμα, η ανάλυση των δεδομένων από 11 μελέτες εντοπισμού συνολικά 222.364 άτομα βρήκε ο κίνδυνος θανάτου από στεφανιαία νόσο μειώθηκε η κατανάλωση ψαριών αυξήθηκε. Η κατανάλωση ψαριών μερικές φορές το μήνα μειωμένο κίνδυνο κατά 11%, δύο έως τέσσερις φορές την εβδομάδα κατά 23%, και πέντε ή περισσότερες φορές την εβδομάδα κατά 38%.

Άλλες έρευνες έχουν τεκμηριώσει 36% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιακή νόσο σε άτομα που καταναλώνουν περίπου 250 χιλιοστόγραμμα ανά ημέρα από τα ωμέγα-3 λιπαρά που ονομάζεται EPA (εικοσιπεντανοϊκό οξύ) και DHA (δοκοσαεξανοϊκό οξύ) από ψάρια, σε σύγκριση με όσους δεν τρώνε ψάρια.

Σύμφωνα με ένα έγγραφο Circulation 2011, μελέτες έχουν δείξει ότι το ιχθυέλαιο μειώνει πολλούς παράγοντες κινδύνου για καρδιακή νόσο, συμπεριλαμβανομένων των επιπέδων τριγλυκεριδίων και της αρτηριακής πίεσης. Θα μπορούσε επίσης να μειώσει τη φλεγμονή. Εάν έχετε καρδιακή νόσο ή βρίσκονται σε κίνδυνο για την ανάπτυξη αυτή, να εξετάσει τρώει τα ψάρια, ακόμη πιο συχνά, ή να μιλήσετε με το γιατρό σας σχετικά με τη λήψη συμπληρωμάτων ιχθυελαίων.

Τι γίνεται με ρύπους, όπως ο υδράργυρος, που βρέθηκαν σε ορισμένα είδη ψαριών; Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ καθόρισε ότι για όλους τους ενήλικες, τα οφέλη από την μέτρια κατανάλωση ψαριών - μία σε δύο μερίδες την εβδομάδα - να υπερβαίνουν τους πιθανούς κινδύνους από τον υδράργυρο και άλλες ρυπαντικές ουσίες. Σύμφωνα με αυτό, μια δεύτερη μεγάλη μελέτη διαπίστωσε ότι σε άνδρες και γυναίκες, τα άτομα με την υψηλότερη έκθεση σε υδράργυρο δεν είχαν αυξημένο κίνδυνο καρδιακής νόσου ή εγκεφαλικού επεισοδίου. Οι γυναίκες που είναι ή μπορεί να μείνουν έγκυες θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση μεγαλύτερων, μακρόβια ψάρια, όπως ο ξιφίας, χρυσή μπάσο, και σκουμπρί, τα οποία έχουν υψηλότερη συγκέντρωση υδραργύρου. Για όλους τους άλλους, απλά τρώτε μια ποικιλία από διαφορετικά είδη ψαριών.

Γιατί βοηθούν την καρδιά. Λιπαρά, κρύο νερό τα ψάρια, όπως ο σολομός, η ρέγκα, οι σαρδέλες, ο τόνος και, περιέχουν EPA και DHA. Αυτά τα λίπη μειώνουν τον κίνδυνο θανατηφόρων καρδιακών προσβολών και αιφνίδιο καρδιακό θάνατο που προκαλείται από ηλεκτρικά προβλήματα στην καρδιά. Η κατανάλωση ψαριών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, καθώς και. Ψάρια περιέχουν επίσης βιταμίνη D, ειδικά υγιεινά πρωτεΐνες, σελήνιο, και άλλα θρεπτικά συστατικά.

Πρακτική συμβουλή:. Επιλογή θαλασσινά Με εξαίρεση εμπορικά τηγανισμένα ψάρια ραβδιά και τα burgers, τρώγοντας κάθε ψάρι ή οστρακοειδή είναι πιθανό να παρέχει οφέλη στην καρδιά, σε σύγκριση με την κατανάλωση κανένας. Όλα τα άλλα είναι ίδια, τα ψάρια και τα οστρακοειδή που περιέχουν υψηλότερα επίπεδα των ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι ικανές να παρέχουν περισσότερα οφέλη. Για το μέσο ενήλικο, η καλύτερη συμβουλή είναι να τρώτε μια ποικιλία από διαφορετικά είδη ψαριών και οστρακοειδών, τουλάχιστον δύο μερίδες την εβδομάδα, με τουλάχιστον ένα από αυτά είναι ένα ελαιώδες ή σκούρο κρέας ψάρι. Δείτε τον παρακάτω πίνακα για τις καλύτερες επιλογές.