Διατροφή για δυσανεξία στη λακτόζη

Τι είναι η δυσανεξία στη λακτόζη;

Η λακτόζη είναι το όνομα του ζάχαρη που βρίσκεται στο γάλα. Δυσανεξία λακτόζης παρουσιάζεται όταν ο οργανισμός δεν είναι σε θέση να κατανομή όλη τη λακτόζη που είναι στα τρόφιμα που τρώτε. Τα συμπτώματα της δυσανεξίας στη λακτόζη περιλαμβάνει:

• διάρροια

• αέριο

• φούσκωμα

• πόνος στο στομάχι

• κράμπες στο στομάχι

Ποια τρόφιμα περιέχουν λακτόζη;

Λακτόζη βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως:

• γάλα

• τυρί

• γιαούρτι

• παγωτό

• σερμπέτι

Αντικείμενα στην ετικέτα των τροφίμων που περιέχουν λακτόζη:

• γάλα

• στερεά γάλακτος

• αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη

• κρέμα

• βουτυρόγαλα

• malted γάλα

• λακτόζης τυρογάλακτος

• τυρόπηγμα

• μαργαρίνη

Μερικές τροφές που μπορεί να έχουν κρυφές πηγές λακτόζης:

• ψωμιά

• καραμέλα

• μπισκότα

• αλλαντικά

• χοτ-ντογκ

• μεγάλο λουκάνικο

• σάλτσες και σάλτσες

• μείγματα επιδόρπιο

• σούπα με κρέμα γάλακτος

• παγώματα

• μείγματα ρόφημα σοκολάτας

• σάλτσα σαλάτας

Τα τρόφιμα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατα του γάλακτος:

Lactaid γάλα ® είναι το κανονικό γάλα που είχε μειωθεί η λακτόζη ή αφαιρεθεί. Οι περισσότεροι άνθρωποι με δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν να πίνουν αυτό το είδος του γάλακτος. Ρωτήστε το γιατρό ή το διαιτολόγο σας για αυτό το προϊόν.

Η σημασία της την ικανοποίηση των αναγκών ασβεστίου του σώματος σας:

Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για γερά κόκαλα και δόντια. Εάν δεν χρησιμοποιείτε το γάλα ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα, δεν μπορεί να πάρει αρκετό ασβέστιο από τη διατροφή σας. Ρωτήστε το γιατρό ή το διαιτολόγο σας για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις ανάγκες ασβεστίου στο σώμα σας.

Τα παρακάτω είναι καλές πηγές ασβεστίου:

Τον Σεπτέμβριο του 2006, η Ευρωπαϊκή Ακαδημία Παιδιατρικής εξέδωσε νέες οδηγίες για την αντιμετώπιση της δυσανεξίας στη λακτόζη. Αυτές οι κατευθυντήριες γραμμές υποστηρίζουν τη χρήση γαλακτοκομικών τροφίμων ως σημαντική πηγή ασβεστίου για την ανάπτυξη των οστών και τη συντήρηση, καθώς και άλλα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για την ανάπτυξη σε παιδιά και εφήβους.

Στο παρελθόν, είχε προταθεί ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα θα πρέπει να εξαλειφθεί από τη διατροφή για την αντιμετώπιση της δυσανεξίας στη λακτόζη. Οι νέες κατευθυντήριες γραμμές υποδεικνύουν ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα θα πρέπει να προσπαθήσει να διαπιστωθεί ποιοι από αυτούς μπορούν να ανέχονται καλύτερα από τους άλλους. Ενώ τα συμπτώματα της δυσανεξίας στη λακτόζη μπορεί να είναι δυσάρεστη, η ασθένεια δεν βλάπτουν το σώμα. Έτσι, τα γαλακτοκομικά τρόφιμα που προκαλούν λιγότερο δυσάρεστες συμπτώματα θα πρέπει να χρησιμοποιούνται στη διατροφή για να εξασφαλιστεί επαρκής πρόσληψη ασβεστίου και άλλων σημαντικών θρεπτικών συστατικών.