Τρώνε πάρα πολύ κρέας γεύμα, μπέικον, τα χοτ ντογκ και τέτοια θα μπορούσε να επιδεινώσει τα συμπτώματα των ασθενειών των αεραγωγών, όπως το εμφύσημα και η χρόνια βρογχίτιδα, προτείνει μια νέα μελέτη.
Οι ασθένειες αυτές, οι οποίες προκαλούν φλεγμονή των πνευμόνων που καθιστούν δύσκολο για ένα άτομο να αναπνεύσει, συνήθως περιλαμβάνονται υπό τον όρο ομπρέλα "χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια" (ΧΑΠ). Λοιμώξεις των πνευμόνων, η ατμοσφαιρική ρύπανση ή καπνό είναι κοινές ωθήσεις για flare-ups από τις ασθένειες και μπορεί να οδηγήσει σε νοσηλεία στους ασθενείς.
Στη νέα μελέτη, οι ερευνητές στην Ισπανία ανέφερε ότι τα νιτρικά άλατα χρησιμοποιούνται ως συντηρητικά σε αλλαντικά παράγουν αντιδραστικά είδη αζώτου που θα μπορούσαν να βλάψουν τον πνευμονικό ιστό, και η υπερβολική κατανάλωση αυτών των τροφίμων μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο νοσηλείας στους ασθενείς με ΧΑΠ.
Κατά τη διάρκεια της έρευνας, 274 ΧΑΠ ασθενείς παρακολουθήθηκαν για έναν μέσο όρο δύο έτη, αρχής γενομένης με την πρώτη εισαγωγή στο νοσοκομείο τους για την ασθένεια. Μεταξύ άλλων πληροφοριών, οι συμμετέχοντες αναφέρθηκαν στην κατανάλωση αλλαντικών, όπως ζαμπόν, σαλάμι, λουκάνικο χοιρινό και μπέικον.
Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο 8 Μαρ. θέμα της European Respiratory Journal, διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων αλλαντικά - περισσότερες από μία φέτα ζαμπόν την ημέρα, ως παράδειγμα - μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα της ΧΑΠ, αναγκάζοντας τους ανθρώπους με τη νόσο σε να επιστρέψει στο νοσοκομείο.
«Τα ευρήματά μας παρέχουν τις πρώτες ενδείξεις ότι η υπερβολική πρόσληψη του παστού κρέατος μπορεί να επιδεινώσει την εξέλιξη της ΧΑΠ. Πιστεύουμε ότι η προσήλωση στις τρέχουσες διατροφικές οδηγίες, οι οποίες συνιστούν μια μέτρια ή περιστασιακή κατανάλωση αλλαντικών, θα είναι επαρκής για να αποφευχθεί αυτή η περίσσεια κίνδυνο », επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης Δρ Judith Garcia-Aymerich, του Κέντρου Έρευνας Περιβαλλοντικής Επιδημιολογίας στη Βαρκελώνη, είπε σε ένα δελτίο ειδήσεων από το Ευρωπαϊκό Πνευμονολογικό Ίδρυμα.
Άλλα από περιορισμό των νιτρικών-φορτωμένα τρόφιμα, "άλλες επιμέρους δράσεις, όπως η διακοπή του καπνίσματος ή ασκούν σωματική άσκηση σε τακτική βάση» μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των ξεσπασμάτων της ασθένειας, πρόσθεσε.
Οι συντάκτες της μελέτης σημείωσαν ότι η έρευνά τους περιορίστηκε από την έλλειψη πληροφοριών σχετικά με τις αλλαγές στη διατροφή των ασθενών μετά την πρώτη νοσηλεία τους.
Επιπλέον, ενώ η μελέτη διαπίστωσε συσχέτιση μεταξύ της αύξησης της κατανάλωσης αλλαντικών και flare-ups σε ασθενείς με πνευμονική διαταραχή, δεν αποδεικνύει σχέση αιτίου-αποτελέσματος.
Περισσότερες πληροφορίες
Το αμερικανικό Εθνικό Ινστιτούτο Καρδιάς, Πνευμόνων και Αίματος Ινστιτούτο έχει περισσότερα για την ΧΑΠ.
