Θειαμίνη

Άλλο όνομα (-ες):

βιταμίνη Β-1, θειαμίνη (ΗΠΑ ορθογραφία), θειαμίνη (Ευρωπαϊκή ορθογραφία)

Γενική περιγραφή:

Θειαμίνη είναι ένα μέλος της οικογένειας των βιταμινών Β ( σύμπλοκο Β ). Ήταν η πρώτη υδατοδιαλυτή βιταμίνη Ανακαλύφθηκε. Όπως και όλες τις βιταμίνες Β, θειαμίνη (ή βιταμίνη Β-1) είναι γνωστός για το ρόλο του στην παραγωγή ενέργειας. Αν και σπάνια στην Ευρώπη, beriberi είναι η πιο κοινή ασθένεια που σχετίζεται με ανεπάρκεια θειαμίνης.

Θειαμίνη είναι απαραίτητη για τη διάσπαση των υδατανθράκων και βοηθά στην μετατροπή της γλυκόζης και των υδατανθράκων σε ενέργεια. Λειτουργεί ως συνένζυμο σε περισσότερες από 20 σημαντικές μεταβολικές διεργασίες.

Θειαμίνη είναι επίσης απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου. Επειδή η θειαμίνη είναι απαραίτητη για νευρικής αγωγιμότητας, προκύπτει ότι θειαμίνη ανεπάρκεια μπορεί να οδηγήσει σε νευρικά προβλήματα.

Ιατρικώς έγκυρες χρήσεις:

Θειαμίνη χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ή την πρόληψη beriberi (ανεπάρκεια θειαμίνη), η οποία είναι σπάνια στην Ευρώπη, καθώς επίσης και το σύνδρομο Wernicke-Korsakoff (εβδ), μια σοβαρή ανεπάρκεια θειαμίνης κοινή μεταξύ των αλκοολικών και προκαλείται από μειωμένη πρόσληψη και την ικανότητα να χρησιμοποιούν θειαμίνη.

Αβάσιμους ισχυρισμούς:

Παρακαλώ σημειώστε ότι αυτό το τμήμα εκθέσεις σχετικά με τους ισχυρισμούς που δεν έχουν ακόμη τεκμηριωθεί με επιστημονικές μελέτες.

Θειαμίνη φέρεται να απωθούν τα κουνούπια, να βελτιώσει το μεταβολισμό του σακχάρου στο αίμα και τη βοήθεια για τη βελτίωση της ψυχικής σταθερότητας. Επίσης, έχει χρησιμοποιηθεί για να βελτιώσει την όρεξη, και να ανακουφίσει ορισμένα σπάνια εκ γενετής προβλήματα μεταβολισμού που σχετίζονται με τις μαθησιακές δυσκολίες.

Συνιστώμενη πρόσληψη:

Απαιτήσεις θειαμίνη εξαρτώνται από τον αριθμό των θερμίδων που προέρχονται από υδατάνθρακες στη δίαιτα. Όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στη δίαιτα, τόσο μεγαλύτερη είναι η ζήτηση για θειαμίνης. Ενήλικες απαιτούν περίπου 0,4 έως 0,5 mg για κάθε 1.000 θερμίδες που καταναλώνονται.

Όπως αναφέρεται παρακάτω, θειαμίνη μετριέται σε χιλιοστόγραμμα. Δεν είναι επί του παρόντος παρέχονται σε διεθνείς μονάδες. Το RDA είναι η Συνιστώμενη Ημερήσια Πρόσληψη.

Επειδή θειαμίνης δεν είναι σταθερό σε υψηλές θερμοκρασίες, το μαγείρεμα μειώνει το ποσό της σε τρόφιμα κατά 10 έως 25 τοις εκατό. Τα επίπεδα θειαμίνης στα τρόφιμα μειώθηκαν όταν το νερό το φαγητό είναι μαγειρεμένο σε απορρίπτεται. (Αυτό είναι επειδή ένα μεγάλο μέρος της θειαμίνης έχει διαλυθεί στο νερό.)

Χρησιμοποιώντας διοξείδιο του θείου για τη διατήρηση αποξηραμένων φρούτων θα καταστρέψει το περιεχόμενο θειαμίνη.

Επειδή θειαμίνη είναι ευαίσθητα στο φως, τα τρόφιμα που περιέχουν θειαμίνη πρέπει να αποθηκεύονται σε ανθεκτικό στο φως δοχεία.

Ο αλκοολισμός και η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ είναι ίσως οι κορυφαίες λόγοι για την αυξημένη ανάγκη για θειαμίνη. Τα συμπληρώματα θειαμίνης που απαιτούνται για την συμπλήρωση κακή διατροφή που αποτελείται από ιδιαίτερα επεξεργασμένους υδατάνθρακες, ή για βρέφη που θηλάζουν από μητέρες που έχουν μια φτωχή διατροφή. Ανεπάρκεια θειαμίνης συχνά συνδέεται με άλλα σημεία του υποσιτισμού.

Αυξημένες ποσότητες θειαμίνης που απαιτούνται για τα άτομα με υπερθυρεοειδισμό, υπερμεταβολισμού (όπως το φαιοχρωμοκύτωμα), εκτεταμένες περιόδους άγχους και έντονης σωματικής δραστηριότητας.

Οι γυναίκες που είναι έγκυες ή θηλάζουν μπορεί να χρειαστεί να λαμβάνουν συμπληρώματα βιταμίνης, αλλά πρέπει να συμβουλευτείτε ένα γιατρό για να το πράξουν.

Τα πρώιμα συμπτώματα της ανεπάρκειας θειαμίνης περιλαμβάνουν ανορεξία, αδυναμία, κόπωση, ναυτία και έμετο. Αυτά τα συμπτώματα εξελίσσονται αργά να περιλαμβάνουν την αυξημένη αίσθηση του πόνου, μούδιασμα, μυρμήγκιασμα, μυϊκή αδυναμία και ο ανεπαρκής συντονισμός. Σε πολύ προχωρημένα στάδια της ανεπάρκειας, τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν μεταβολές στη διάθεση, ευερεθιστότητα, κατάθλιψη και απώλεια μνήμης.

Τα επόμενα στάδια της ανεπάρκειας θειαμίνης μπορεί να μετατραπεί σε ασθένεια που ονομάζεται beriberi, η οποία μπορεί να λάβει διάφορες μορφές: ξηρό beriberi, υγρό beriberi και το σύνδρομο του Wernicke.

"Στεγνό" beriberi συνδέεται με το στομάχι και εντερικά προβλήματα, οι αλλαγές των περιφερικών νεύρων (πολυνευρίτιδα), αλλαγές στην ψυχική κατάσταση και την απώλεια της μυϊκής μάζας (ατροφία).

Συμπτώματα της «υγρής beriberi» ή «εξιδρωματική» beriberi περιλαμβάνουν διόγκωση και οίδημα που σχετίζεται με αναπνευστικές δυσκολίες, η διεύρυνση της καρδιάς και δεξιά πλευρά της καρδιακής ανεπάρκειας. Αιφνίδιος θάνατος δεν είναι ασυνήθιστο.

Το σύνδρομο του Wernicke (μερικές φορές επίσης σύνδρομο Wernicke-Korsakoff) εκδηλώνεται με εγκεφαλική αλλαγές που περιλαμβάνουν απώλεια της μνήμης, που βρίσκεται και παραισθήσεις. Εάν αφεθεί χωρίς θεραπεία, η ασθένεια μπορεί να εξελιχθεί σε κώμα και θάνατο. Στην Ευρώπη, αυτή η ασθένεια είναι πιο συχνά συνδέεται με το χρόνιο αλκοολισμό. Αν η ζημιά από WKS δεν είναι πολύ σοβαρή και πολύ μακροχρόνια, η ασθένεια μπορεί να αντιστραφεί γρήγορα με χορήγηση θειαμίνης.

Παρενέργειες, της τοξικότητας και των αλληλεπιδράσεων:

Δεν υπάρχουν γνωστές παρενέργειες πάρα πολύ θειαμίνης. Η περίσσεια θειαμίνη αποβάλλεται στα ούρα.

Μην πάρετε θειαμίνη εάν είστε αλλεργικοί σε αυτό.

Δεν υπάρχουν γνωστές σημαντικές τρόφιμα ή αλληλεπιδράσεις με άλλα φάρμακα.

Πρόσθετες πληροφορίες:

Κάντε κλικ εδώ για μια λίστα από αξιόπιστες ιστοσελίδες με γενικές πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή.