Ερώτηση:
Ποιο είναι το συνιστώμενο επίπεδο της πρόσληψης υδατανθράκων ανά γεύμα για έναν άνθρωπο με τύπου 2 διαβήτη;
Απάντηση:
Οι υδατάνθρακες πρέπει να αποτελούν περίπου το ήμισυ του συνόλου των θερμίδων σας. Υδατάνθρακες περιλαμβάνουν:
ψωμί
δημητριακό
γάλα
καρπός
λαχανικά
Σε γενικές γραμμές, συνιστάται να σπάσει τη διατροφή σας κάτω με αυτόν τον τρόπο:
45% έως 65% υδατάνθρακες
Τουλάχιστον το ήμισυ των υδατανθράκων σας θα πρέπει να προέρχονται από δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα. Στόχος για δύο έως τέσσερις μερίδες φρούτων και τρεις πέντε μερίδες λαχανικών την ημέρα.25% έως 40% λίπη
Κάντε μονοακόρεστα λίπη το κύριο είδος του λίπους στη διατροφή σας. Τα μονοακόρεστα λίπη βρίσκονται στο ελαιόλαδο και το έλαιο canola. Θα βοηθήσουν στην αύξηση της «καλής» χοληστερόλης (HDL) σε υγιή επίπεδα. Μειώστε την ποσότητα των πολυακόρεστων λιπών, τα κορεσμένα λίπη και τα τρανς λίπη που τρώτε. Αυτά τα ανθυγιεινά λίπη βρίσκονται στο κρέας, υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, τα έλαια που έχουν υδρογονωμένα και μερικώς υδρογονωμένα, και πολλά επεξεργασμένα, συσκευασμένα και τα τηγανητά.15% έως 20% πρωτεΐνη
Δώστε προσοχή στο είδος των υδατανθράκων που θα επιλέξετε. Μερικοί υδατάνθρακες είναι καλό για σας. Άλλοι θα πρέπει να αποφεύγετε. Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές:
Μειώστε τα «εξευγενισμένα» υδατάνθρακες
Μερικοί υδατάνθρακες πέπτονται γρήγορα. Αυτές περιλαμβάνουν ζάχαρη, άσπρο ψωμί, άσπρο ρύζι και τα περισσότερα ζυμαρικά. Αν το γεύμα σας είναι φορτωμένο με γρήγορα αφομοιώνονται "υδατάνθρακες", δημιουργεί μια υψηλή κορυφή του σακχάρου στο αίμα αμέσως μετά το γεύμα σας. Αυτό αποτρέπει τον καλό έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.
Συμπεριλάβετε περισσότερα δημητριακά ολικής αλέσεως
Τα ολικής αλέσεως πέπτονται πιο αργά. Fiber σε δημητριακά ολικής αλέσεως είναι καλό για σας.
Μειώστε τα σάκχαρα
Πρόσφατες έρευνες συνδέσεις "με προσθήκη ζάχαρης" στη διατροφή με την αντίσταση στην ινσουλίνη, προ-διαβήτη και διαβήτη. "Προστέθηκε ζάχαρη" αναφέρεται σε σάκχαρα που δεν είναι ένα φυσικό μέρος της ολόκληρα φρούτα και λαχανικά, αλλά προστίθενται κατά το μαγείρεμα, την επεξεργασία, ή το σερβίρισμα. Μειώστε τα σάκχαρα που προστίθενται στη διατροφή σας, ιδιαίτερα αν καταναλώνουν ζαχαρούχα ποτά. Αν δεν ασκούν πολύ ή αν πίνετε αλκοόλ, θα πρέπει να περικόψει πιο έντονα σε πρόσθετα σάκχαρα σας. Ο χυμός φρούτων είναι λιγότερο υγιεινό από ολόκληρα φρούτα. Αυτό συμβαίνει γιατί το χυμό δεν περιέχουν φυτικές ίνες, αλλά εξακολουθεί να περιέχει φυσικά και συχνά πρόσθετα σάκχαρα.
Περιορίστε "χαμηλή σε υδατάνθρακες» δίαιτες σε λιγότερο από ένα χρόνο
Υδατάνθρακες είναι σημαντικά για τη διατροφή. Παρέχουν βιταμίνες, φυτικές ίνες και γρήγορη καύσιμο του σώματος. Οι γιατροί δεν συστήνουν ότι τα άτομα με διαβήτη ακολουθούν μόνιμα μια "χαμηλή σε υδατάνθρακες» δίαιτα. Ωστόσο, μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες είναι ένας τρόπος για να χάσετε βάρος - αν το περιορίσει σε ένα έτος ή λιγότερο. Εάν δεν είστε μετά από μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, θα πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 130 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα. Κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας χαμηλής σε υδατάνθρακες, ο γιατρός σας θα πρέπει να κάνουν εξετάσεις αίματος από καιρό σε καιρό για να ελέγξετε σας χοληστερόλη και τη λειτουργία των νεφρών. Οι αλλαγές θα μπορούσαν να προκύψουν ως αποτέλεσμα της επιπλέον λίπος και πρωτεΐνη, μπορείτε να τρώτε ενώ είστε περιορισμό των υδατανθράκων.
