Τι προκαλεί τροφική δηλητηρίαση;
Πολλοί τύποι τροφικής δηλητηρίασης εξαπλωθεί μέσω τρόφιμα ή ποτά που έχουν μολυνθεί με τα περιττώματα του ανθρώπου ή των ζώων που περιέχουν μολυσματικά βακτήρια, ιούς ή παράσιτα. Όλα τα τρόφιμα μπορούν να μολυνθούν με μολυσματικούς μικροοργανισμούς που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση, αν γίνεται από ένα μολυσμένο άτομο με άπλυτα χέρια ή αν έρθει σε επαφή με μολυσμένο χώμα ή το νερό.
Μολυσμένα τρόφιμα
Τα τρόφιμα που μπορεί να έχουν μολυνθεί με μολυσματικούς μικροοργανισμούς περιλαμβάνουν:
Home-κονσερβοποιημένα τρόφιμα
Μέλι
Ωμά λαχανικά και φρούτα
Μαγειρεμένα αυγά, το κοτόπουλο και τα πουλερικά
Μισοψημένα ή ωμά τρόφιμα που προέρχονται από ζώα, όπως τα θαλασσινά, κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα
Unpasteurized μηλίτη μήλων και τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γάλα
Νερό και άλλα ποτά
Άλλες πηγές τροφικής δηλητηρίασης και κατάποση των τοξινών
Άλλες πηγές των μικροοργανισμών που μπορούν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση ή ασθένειες που σχετίζονται περιλαμβάνουν:
Τα ζώα που έχουν μολυνθεί με Campylobacter jejuni βακτηρίδια ή άλλους μολυσματικούς μικροοργανισμούς
Περιττώματα ενός ατόμου με τροφική δηλητηρίαση
Τροφίμων που έχουν μολυνθεί με τα περιττώματα των κατοικίδιων ζώων ή ερπετών με τη σαλμονέλωση
Χώμα μολυσμένο με μολυσματικούς μικροοργανισμούς
Τοξικές ή δηλητηριώδη μανιτάρια
Ποιοι είναι οι παράγοντες κινδύνου για την τροφική δηλητηρίαση;
Η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να συμβεί σε οποιαδήποτε ηλικιακή ομάδα ή πληθυσμό, αλλά μια σειρά από παράγοντες που αυξάνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης της νόσου. Δεν είναι όλοι οι άνθρωποι με τους παράγοντες κινδύνου θα πάρει τροφική δηλητηρίαση. Οι παράγοντες κινδύνου για την τροφική δηλητηρίαση και οι σχετικές ασθένειες περιλαμβάνουν:
Προχωρημένη ηλικία
Η κατανάλωση ληγμένων τροφίμων
Η κατανάλωση αποφάγια που έχουν αποθηκευτεί για περισσότερο από δύο με τρεις ημέρες
Η κατανάλωση ωμά ή μαγειρεμένα αυγά ή κρέας
Επικοινωνήστε με ένα άτομο ή ζώο που έχει μια λοίμωξη με μικροοργανισμούς που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση
Η έκθεση σε περιττώματα κατοικίδιων ζώων, το χειρισμό ερπετά, ή αγγίζοντας ωμά τρόφιμα ή τα τρόφιμα είναι μολυσμένα με μικροοργανισμούς που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση
Εγκυμοσύνη
Το κολύμπι σε πισίνες, λίμνες, δεξαμενές, και άλλα υδατικά συστήματα που έχουν μολυνθεί με μολυσματικούς μικροοργανισμούς που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση
Ταξίδι προς τις αναπτυσσόμενες χώρες με μη επεξεργασμένο νερό ή τρόφιμα μη παστεριωμένο
Εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα λόγω ασθένειες όπως το HIV / AIDS, ο διαβήτης, νεφρική νόσο, καρκίνο ή τη θεραπεία του καρκίνου, και θεραπεία με στεροειδή
Νέοι ηλικίας (δημοτικό σχολείο και νεότεροι)
Μειώνοντας τον κίνδυνο τροφικών δηλητηριάσεων και ασθενειών που σχετίζονται με
Μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης ή μετάδοση τροφική δηλητηρίαση και ασθένειες που σχετίζονται με:
Αποφεύγοντας την επαφή με ένα πρόσωπο που έχει την τροφική δηλητηρίαση ή τα συμπτώματά της, όπως έμετος και διάρροια
Καθαρισμός πληγές γρήγορα και διατήρησή τους καλύπτεται με αποστειρωμένο επίδεσμο
Απόψυξη τρόφιμα στο ψυγείο ή στο φούρνο μικροκυμάτων, όχι στον πάγκο
Πίνοντας εμφιαλωμένο νερό και φαγητό παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, όταν ταξιδεύουν σε περιοχές με ανεπαρκείς εγκαταστάσεις επεξεργασίας λυμάτων και μη παστεριωμένο τρόφιμα
Ακόλουθους περιορισμούς κολύμπι και το κλείσιμο των οργανισμών παραλία του νερού που μπορεί να έχουν μολυνθεί
Δεν κρατώντας ερπετά ως κατοικίδια ζώα στα σπίτια με βρέφη και μικρά παιδιά
Δεν παίρνει και τρώει άγρια μανιτάρια ή άγνωστες ή δίνοντας το μέλι σε βρέφη
Ψύξης ή κατάψυξης περισσεύματα αμέσως και το φαγητό τους μέσα σε δύο έως τρεις ημέρες ψύξης. Αποφάγια από τα εστιατόρια θα πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε 24 ώρες.
Ρίχνουν έξω λήξει τροφίμων, αποφάγια, ή ευπαθή τρόφιμα που έχει καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για δύο ώρες ή περισσότερο
Πλάκες ρούχων, σκεύη και σανίδες κοπής που έχουν εκτεθεί σε ωμά κρέατα, πουλερικά με ζεστό νερό και σαπούνι πριν από την επαναχρησιμοποίησή
Το πλύσιμο τα χέρια σας συχνά κατά τη διάρκεια και μετά από την επαφή με ένα άτομο που έχει τροφική δηλητηρίαση, γαστρεντερίτιδα, ή συμπτώματα όπως έμετος και διάρροια
Πλένοντας τα χέρια σας συχνά, ειδικά μετά τη χρήση της τουαλέτας, αγγίζοντας τα περιττώματα κατοικίδιων ζώων, το χειρισμό ερπετά και άλλα ζώα, αλλάζει πάνες, ή να αγγίξετε τα ωμά τρόφιμα
ΕΙΣΑΓΩΓΗ Τι είναι η τροφική δηλητηρίαση;
Η τροφική δηλητηρίαση είναι ένας γενικός όρος για μια ευρεία ποικιλία ασθενειών που προκαλούνται από την πρόσληψη τροφής ή ποτών που περιέχουν τοξίνες ή έχουν μολυνθεί με επιβλαβείς μικροοργανισμούς, όπως βακτήρια, ιούς ή παράσιτα. Η τροφική δηλητηρίαση είναι επίσης γνωστή ως τροφιμογενών ασθενειών.... Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τα τρόφιμα εισαγωγή δηλητηρίαση
Συμπτώματα Ποια είναι τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης;
Τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης ποικίλλουν ανάλογα με το συγκεκριμένο είδος τροφικής δηλητηρίασης, η ποσότητα των μολυσματικών μικροοργανισμών ή τοξινών που προσλαμβάνεται, την ηλικία σας, το ιατρικό ιστορικό και άλλους παράγοντες.... Διαβάστε περισσότερα για τα συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης
ΘΕΡΑΠΕΙΕΣ Πώς τροφική δηλητηρίαση αντιμετωπίζεται;
Οι υγιείς ενήλικες μπορούν να ανακτούν από ήπια έως μέτρια περιπτώσεις ορισμένων τύπων τροφικής δηλητηρίασης με την ανάπαυση, αποφυγή στερεά τροφή έως ότου τα συμπτώματα υποχωρήσουν, και η εξασφάλιση επαρκούς ενυδάτωσης για την πρόληψη της αφυδάτωσης. Ωστόσο, αναζητούν ιατρική φροντίδα εάν έχετε συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης, όπως πυρετός, έμετος, διάρροια και κράμπες στην κοιλιά. Αρρώστιες μπορεί να εξαπλωθεί γρήγορα και των ενδεχόμενων επιδημιών τροφικής δηλητηρίασης πρέπει να παρακολουθούνται για να περιοριστεί η εξάπλωση.... Διαβάστε περισσότερα για τις θεραπείες τροφική δηλητηρίαση
