Σύμφωνα με ορισμένες εκτιμήσεις, στην Ευρώπη το 75% του αφρικανικού λαού, το 80% των ιθαγενών, και το 80% της Ασίας οι άνθρωποι έχουν κάποιο βαθμό ανεπάρκεια λακτάσης. Ωστόσο, μια ομάδα εμπειρογνωμόνων που συγκαλούνται από τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας το 2010 κατέληξε στο συμπέρασμα ότι δεν υπήρχαν επαρκείς αποδείξεις για να καταλήξει σε ένα τέτοιο συμπέρασμα.
Δυσανεξία στη λακτόζη είναι σπάνια παρόντες κατά τη γέννηση, αν και είναι συνήθως κληρονομική. Ωστόσο, οι άνθρωποι μπορούν επίσης να αναπτύξουν μια προσωρινή μορφή της δυσανεξίας στη λακτόζη μετά από χειρουργική επέμβαση ή μια εντερική λοίμωξη, ή μετά τη λήψη φαρμάκων που προκαλούν βλάβη στο έντερο. Σε τέτοιες περιπτώσεις, η δυσανεξία στη λακτόζη διαλευκανθούν όταν η υποκείμενη αιτία έχει επιλυθεί.
Η σοβαρότητα των συμπτωμάτων εξαρτάται από το πόσο λακτάσης ένα άτομο παράγει και αν τα εντερικά βακτήρια είναι σε θέση να σπάσει λακτόζη εύκολα. Μερικοί άνθρωποι δεν είναι σε θέση να φάει ή να πιει όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, χωρίς γαστρεντερικές επιπτώσεις, ενώ άλλοι μπορούν να απολαύσουν το γιαούρτι, το παγωτό, ή ακόμα και μια περιστασιακή ποτήρι γάλα.
Ανεπάρκειας λακτάσης μπορεί να διαγνωστεί με μέτρηση της συγκέντρωσης του υδρογόνου στην αναπνοή. Δεν είναι όλα του υδρογόνου που παράγεται από βακτήρια καθώς αυτά τα χωνέψει λακτόζη διαμονή στο έντερο ή μεταβιβάζεται ως μετεωρισμός. Μερικά απορροφάται από την εντερική επένδυση και περνά στην κυκλοφορία του αίματος, όπου κάνει τον τρόπο του στους πνεύμονες. Η δοκιμή, η οποία διαρκεί αρκετές ώρες, εκτελείται σε μία ιατρική μονάδα μετά από μια 12-ωρη νηστεία. Περιλαμβάνει την αναπνοή σε ουροσυλλέκτη, πίνοντας ένα διάλυμα που περιέχει λακτόζη, και στη συνέχεια, έχοντας την αναπνοή σας γίνεται δειγματοληψία κάθε 15 με 30 λεπτά. Μια σημαντική αύξηση στον εκπνεόμενο υδρογόνου, ιδιαίτερα αν αυτό συμβεί, μαζί με συμπτώματα από το γαστρεντερικό, επιβεβαιώνει τη διάγνωση της ανεπάρκειας λακτάσης.
Μύθος: δυσανεξία στη λακτόζη είναι η ίδια με αλλεργία στο γάλα. Αλλεργία στο γάλα προκαλείται από μια αλλεργική (ανοσοποιητικό σύστημα) αντίδραση στην πρωτεΐνη γάλακτος, ενώ η δυσανεξία στη λακτόζη προκύπτει από ανεπαρκή επίπεδα της λακτάσης, το ένζυμο που διασπά το σάκχαρο του γάλακτος. Ενώ η δυσανεξία στη λακτόζη μπορεί να προκαλέσει μεγάλη δυσφορία, δεν είναι απειλητική για τη ζωή? Αλλεργία στο γάλα μπορεί να είναι. |
Ζώντας με δυσανεξία στη λακτόζη
Η πιο επιτυχημένη προσέγγιση για την αντιμετώπιση της δυσανεξίας στη λακτόζη προκαλείται από ανεπάρκεια λακτάσης είναι να αποφύγει όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Εάν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη του γάλακτος και την αγάπη σε όλες τις μορφές της, μπορείτε να δοκιμάσετε να πειραματίζεται με μικρές ποσότητες γαλακτοκομικών. Σε γενικές γραμμές, το γιαούρτι, το τυρί και ξινή κρέμα μπορεί να είναι ευκολότερο να ανέχεται επειδή περιέχουν λιγότερη λακτόζη από το γάλα. Ωστόσο, αρκετές μελέτες δείχνουν ότι πολλοί άνθρωποι που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν να καταναλώσουν το ισοδύναμο οκτώ ουγγιές γάλακτος χωρίς αρνητικές συνέπειες, και κάπως περισσότερο όταν η τροφή που περιέχει λακτόζη αποτελεί μέρος ενός γεύματος.
Συμπληρωμάτων λακτάσης έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνει την ποσότητα του υδρογόνου που εκπνέεται καθώς και τα συμπτώματα. Συμπληρώματα που περιέχουν ένζυμα που παράγονται από λακτόζη πέψης βακτήρια (lactaid, Lactrase, άλλοι) μπορεί να ληφθεί ως δισκία ή να προστεθούν σε τρόφιμα. Μερικά γαλακτοκομικά προϊόντα (lactaid, Γαλακτοκομικά ευκολία) στην οποία η λακτάση έχει προστεθεί μπορεί να περιέχουν λίγη ή καθόλου από τους αρχικούς λακτόζη και μπορούν να δοκιμάσουν πιο γλυκιά από μη επεξεργασμένα προϊόντα, επειδή το σάκχαρο του γάλακτος έχει ήδη κλονιστεί. Τα προβιοτικά (συμπληρώματα των ωφέλιμων βακτηρίων που συνήθως κατοικούν στα έντερα) που περιέχει Lactobacillus reuteri επίσης να μειώσει τα συμπτώματα, αλλά κάπως λιγότερο αποτελεσματικά από ό, τι τα συμπληρώματα ενζύμων. Όλα τα παραπάνω έχουν διαφορετικές επιδράσεις σε διαφορετικούς ανθρώπους, ανάλογα με την ποσότητα της λακτάσης που παράγουν, εντερική βακτηριακή σύνθεση τους, και το ίδιο το προϊόν. Έτσι, να βρεθεί η σωστή προσέγγιση για σας μπορεί να είναι μια διαδικασία δοκιμής και λάθους που, ενώ η χρονοβόρα και δαπανηρή, δεν είναι πιθανό να είναι επιβλαβής.