Συστατικά
4 χωρίς κόκαλα, τα μισά στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα (περίπου 1 λίβρα)
Χυμό από ένα lime (περίπου 2 κουταλιές της σούπας)
1-2 κουταλιές της σούπας φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας μέλι
Οδηγίες
Με ένα σφυρί (το κάτω μέρος του μια βαριά έργα κούπα καφέ, πάρα πολύ) συνθλίψει κάθε μισό του μαστού σε περίπου 1/2-inch πάχους. Συνδυάστε το χυμό λάιμ, κολίανδρο, και το μέλι σε ένα μικρό μπολ. Βουρτσίστε τα στήθη κοτόπουλου με γλάσο. Βούρτσα σχάρα ελαφρά με ελαιόλαδο. Grill (ή ψήνω στη σχάρα) κοτόπουλο περίπου πέντε λεπτά σε κάθε πλευρά. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό αμέσως ή στο ψυγείο για χρήση σε σάντουιτς ή σαλάτες αργότερα.
Εξυπηρετεί τέσσερις
Κάθε μερίδα περιέχει περίπου 149 θερμίδες, 27 g πρωτεΐνης, 1,5 g λίπους (9 τοις εκατό των θερμίδων από λίπος), 69 mg χοληστερόλης, 5 g υδατάνθρακες, λιγότερο από 1 g φυτικές ίνες, και 79 mg νατρίου.
