Συστατικά
2 μεγάλα αυγά
1 κουταλιά της σούπας νερό
Περίπου το 1/2 φλιτζάνι τριμμένο σπανάκι, φρέσκα ή κατεψυγμένα (απόψυξης και πιέστε το νερό)
1 λεπτή φέτα με χαμηλά λιπαρά ελβετικό τυρί
Οδηγίες
Σπάστε τα αυγά σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε το νερό και κτυπήστε δυνατά με σύρμα. Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό οκτώ ιντσών τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε τα αυγά. Παρακολουθήστε προσεκτικά. Όταν ωάριο αρχίζει να σταθεροποιηθεί, ανελκυστήρα με μια σπάτουλα και αφήστε ωμά αβγά τρέχει κάτω. Κορυφή με τυρί και σπανάκι. Διπλώστε πάνω και κλείστε τη θερμότητα. Θα υπάρχει αρκετή θερμότητα για να ζεσταθεί το σπανάκι και να λιώσει το τυρί.
Εξυπηρετεί ένα
Η ομελέτα περιέχει περίπου 190 θερμίδες, 20 g πρωτεΐνης, 9 g λίπους (42 τοις εκατό των θερμίδων από λίπος), 370 mg χοληστερόλης, 1,5 g υδατάνθρακες, λιγότερο από 1 g φυτικές ίνες, και 215 mg νατρίου.
