Ποιες είναι οι λοιμώξεις σαλμονέλα;
Κρούσματα σαλμονέλας είναι οι διαρροϊκές λοιμώξεις που προκαλούνται από βακτήρια Salmonella. Το μικρόβιο της σαλμονέλας είναι στην πραγματικότητα μια ομάδα των βακτηρίων που μπορούν να προκαλέσουν διαρροϊκές ασθένειες στον άνθρωπο. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη βακτηρίων της Salmonella.
Salmonella είναι συνήθως μεταδίδεται στον άνθρωπο με την κατανάλωση τροφίμων μολυσμένων με τα περιττώματα των ζώων. Μολυσμένα τρόφιμα είναι συνήθως ζωικής προέλευσης, όπως το βόειο κρέας, τα πουλερικά, γάλα, αυγά ή. Ωστόσο, όλα τα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων και ορισμένων άπλυτα φρούτα και λαχανικά, και το φυστικοβούτυρο, μπορεί να γίνει μολυσμένο.
Ποια είναι τα συμπτώματα της μόλυνσης από σαλμονέλα;
Τα παρακάτω είναι τα πιο κοινά συμπτώματα των λοιμώξεων από σαλμονέλα. Ωστόσο, κάθε άτομο μπορεί να εμφανίσουν συμπτώματα διαφορετικά. Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν διάρροια, πυρετό, και κοιλιακές κράμπες οκτώ έως 72 ώρες μετά την μόλυνση.
Τα συμπτώματα των λοιμώξεων από σαλμονέλα μπορεί να μοιάζουν με άλλες ασθένειες ή ιατρικά προβλήματα. Πάντα να συμβουλεύεστε το γιατρό σας για μια διάγνωση.
Πώς κρουσμάτων σαλμονέλας;
Από πολλές διαφορετικές ασθένειες έχουν συμπτώματα παρόμοια με μολύνσεις σαλμονέλας, διάγνωση εξαρτάται από εργαστηριακές δοκιμές που προσδιορίζουν σαλμονέλας στα κόπρανα.
Ποια είναι η θεραπεία για λοιμώξεις σαλμονέλα;
Αυτές οι λοιμώξεις τρέχουν γενικά πορεία τους σε πέντε έως επτά ημέρες και συχνά καμία περαιτέρω επεξεργασία απαιτείται. Ωστόσο, οι ασθενείς με σοβαρή διάρροια μπορεί να χρειαστεί ενυδάτωσης με ενδοφλέβια χορήγηση υγρών. Εάν η λοίμωξη εξαπλώνεται από τα έντερα, τα αντιβιοτικά μπορεί επίσης να είναι αναγκαία.
Ειδική αγωγή για προσβολή από σαλμονέλα θα καθοριστεί από το γιατρό σας με βάση:
Τη γενική υγεία σας και το ιατρικό ιστορικό
Έκταση της νόσου
Την ανοχή σας για συγκεκριμένα φάρμακα, τις διαδικασίες ή θεραπείες
Οι προσδοκίες για την πορεία της νόσου
Γνώμη ή τις προτιμήσεις σας
Πώς μπορεί να προληφθεί μολύνσεις σαλμονέλας;
Δεδομένου ότι τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης αποτελούν τη μεγαλύτερη απειλή της σαλμονέλας, δεν τρώνε ωμά ή μαγειρεμένα αυγά, πουλερικά ή κρέατα. Να θυμάστε ότι κάποιες σάλτσες και γλυκά χρησιμοποιούν ωμά αυγά στην προετοιμασία τους, οπότε να είστε προσεκτικοί από αυτούς, ιδιαίτερα σε χώρες του εξωτερικού. Επίσης, ακολουθήστε τις παρακάτω συστάσεις από τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης (CDC) Ασθένεια:
Βεβαιωθείτε ότι τα πουλερικά και το κρέας, όπως χάμπουργκερ, είναι καλά μαγειρεμένο, όχι ροζ στη μέση.
Μην καταναλώνετε ωμά ή μη παστεριωμένο γάλα ή άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Πλύνετε καλά τα προϊόντα πριν από το φαγητό.
Αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση των τροφίμων. Άψητα κρέατα πρέπει να διατηρούνται χωριστά από τα προϊόντα, μαγειρεμένα φαγητά, και τα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα.
Όλα τα σκεύη, συμπεριλαμβανομένων σανίδες κοπής, μαχαίρια, μετρητές, κ.λπ., θα πρέπει να πλένονται σχολαστικά μετά το χειρισμό άψητα τρόφιμα.
Πλύνετε καλά τα χέρια σας πριν το χειρισμό των τροφίμων και το χειρισμό των διαφόρων ειδών τροφίμων.
Πλύνετε καλά τα χέρια σας μετά την επαφή με τα περιττώματα.
Πλύνετε καλά τα χέρια σας μετά το χειρισμό τυχόν ερπετά, δεδομένου ότι τα ερπετά είναι ιδιαίτερα πιθανό να μεταφέρουν Salmonella.
