Για να βοηθήσει να ωθήσει τις πιθανότητές σας για την καλή υγεία, οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά. Η κατανάλωση δύο φλιτζάνια φρούτων και 2-1/2 φλιτζάνια λαχανικών την ημέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις και ορισμένες μορφές καρκίνου, και να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
Προσθέτοντας περισσότερα φρούτα στη διατροφή μας είναι εύκολο για τους περισσότερους από εμάς. Είναι τα λαχανικά που κλείσεις πολλούς ανθρώπους. Σκεφτείτε τα λαχανάκια Βρυξελλών, το μπρόκολο, το κουνουπίδι, και άλλων ισχυρών γεύση λαχανικών.
Είναι κοινό για τους ανθρώπους να μετατρέψουν τη μύτη τους σε λαχανικά. Οι ειδικοί αναφέρουν ότι όλοι μας γεννιούνται με ένα γλυκό δόντι που μπορεί να μας μετατρέψει μακριά από τα λαχανικά.
Ευαίσθητα σε έντονη γεύση
Πολλοί από εμάς έχουν επίσης μια "πικρή δόντι»-μια χημική ευαισθησία στο θειώδες ένωση που βρίσκεται σε ισχυρή γεύση λαχανικά. Η ένωση, Phenylthiocarbamide ή PTC, μπορεί να αφήσει μια πικρή γεύση σε αυτούς που είναι ευαίσθητοι σε αυτό.
Είναι ένα πράγμα να έχει μια αποστροφή ζωής για τα λαχανικά. Αλλά πολλοί άνθρωποι αρχίσουν να χάνουν τη γεύση τους για τα λαχανικά γύρω από την ηλικία των 55 ετών, όταν θα αρχίσουν να χάνουν την αίσθηση της όσφρησης. Το αποτέλεσμα; Εάν δεν μπορείτε να μυρίσετε ότι το γλυκό καλαμπόκι, δεν μπορείτε να το δοκιμάσετε, είτε.
Λαχανικά είναι ακόμα αρκετά καλό για σας ότι, ακόμη και αν αυτό απαιτεί ένα κτύπημα από σιρόπι σφενδάμου για τα σπαράγγια σας ώστε να είναι πιο εύκολο να πάει κάτω, αξίζει τον κόπο, λένε οι ειδικοί.
Εάν, παρ 'όλες τις προσπάθειές σας, τα λαχανικά εξακολουθούν να αφήσετε φίμωση, δοκιμάστε φρούτα αντί. Απλώς να θυμάστε ότι τα φρούτα προσφέρουν περίπου το ίδιο διατροφικό όφελος, όπως τα λαχανικά, αλλά έχουν συνήθως περισσότερη ζάχαρη και θερμίδες.
Εδώ είναι πέντε λαχανικών φιλικές συμβουλές που μπορεί να σας πείσει να λάβει μια άλλη ματιά σε αυτό το ζωτικό μέρος του πλήρους διατροφής:
Δοκιμάστε μια ματιά στην επίθεση
Χρησιμοποιήστε το τεμαχισμένο κολοκυθάκια αντί για ψίχουλα ψωμιού για να δεσμεύσει ένα ρολό. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά σε σάλτσα σπαγγέτι, taco πλήρωσης και μακαρόνια και το τυρί. Προσθήκη ανάμικτα λαχανικά σε κονσέρβες λαχανικών σούπα, και θα έχετε πολλές γευστικές μερίδες.
Ψάξτε για απροσδόκητες ευκαιρίες
Πάρτε τα περισσεύματα από την προηγούμενη ημέρα, το πακέτο στην τσέπη πίτα και καλύψτε με χαμηλά λιπαρά ντρέσινγκ. Έχετε αποφλοιωμένα καρότα μωρό ως σνακ.
Βρείτε λαχανικά, στη μορφή που σας αρέσει
Αυτό θα μπορούσε να σημαίνει φρέσκα, κατεψυγμένα, ή σε κονσέρβα. Πολλοί άνθρωποι που μεγάλωσαν στη δεκαετία του 1930 και του 1940 μπορεί να προτιμούν πράγματι κονσερβοποιημένα λαχανικά. Ξεπλύνετε κονσερβοποιημένα λαχανικά πριν το μαγείρεμα τους να μειωθεί η περιεκτικότητα άλατος.
Να μην είναι συγκλονισμένοι
Πέντε μερίδες την ημέρα; Μην πανικοβάλλεστε. Θυμηθείτε, μια μερίδα είναι μόνο 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα λαχανικά, 3/4 φλιτζάνι χυμό λαχανικών ή φρούτων, ή ένα φλιτζάνι πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Θυμηθείτε ότι μια μεγάλη σαλάτα με διάφορα λαχανικά Η ως περισσότερες από μία μερίδα.
Κάντε το βολικό
Διατηρήστε τα κατεψυγμένα λαχανικά σε επανασφραγιζόμενες σακούλες. Κατεψυγμένα λαχανικά διατηρούν συχνά περισσότερο από τα φρέσκα και μπορεί να είναι σε καλύτερη νόσου.
Πέντε λαχανικά γεμάτο βιταμίνες
Ποια πέντε λαχανικά πακέτο την καλύτερη βιταμίνη κατραπακιά; Ρωτήσαμε αρκετούς ειδικούς της διατροφής, και εδώ είναι αυτό που λένε:
Μπρόκολο. A 1/2 φλιτζάνι μπρόκολο πακέτα περισσότερες από ό, τι το σύνολο της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης (RDA) για τη βιταμίνη C, το μισό RDA της βιταμίνης Α, και αξιοσέβαστο ποσότητες ασβεστίου και σιδήρου και όλα αυτά σε περίπου 20 θερμίδες.
Καρότα. Πλούσιο σε βήτα καροτίνη, η οποία μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στον οργανισμό, μια ενιαία καρότο παρέχει περισσότερο από το διπλάσιο της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης της βιταμίνης Α που χρειαζόμαστε. Β-καροτένιο στα τρόφιμα μπορεί επίσης να προστατεύει από τον καρκίνο.
Καλέ. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο λάχανο περιέχει όλες τις βιταμίνες C που χρειάζεστε σε μια ημέρα, το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης Α, καθώς και υγιή ποσά βιταμινών του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε, κάλιο, ασβέστιο, και ακόμη και σιδήρου, η οποία είναι η πιο δύσκολη για να πάρει θρεπτικά συστατικά σε επαρκείς ποσότητες.
Ντομάτες. Εντάξει, έτσι είναι πραγματικά ένα φρούτο. Αλλά φρούτων ή λαχανικών, μια μεσαίου μεγέθους, βαθύ κόκκινο ντομάτα σας δίνει το ήμισυ του RDA σας για τη βιταμίνη C, μια τέταρτη της ΣΗΠ σας για βιταμίνη Α, και μια καλή δόση του καλίου, το οποίο είναι ζωτικής σημασίας για την υγιή μυών.
Φασόλια. A 1/2 φλιτζάνι βρασμένα φασόλια παρέχει γενναιόδωρες ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος Β και 26 τοις εκατό του RDA σιδήρου, με μόλις 100 θερμίδες και πολύ χαμηλή τιμή.